Guacamole Mexicano

El guacamole en sus diferentes formas de prepararse es uno de los aderezos preferidos en México, su nombre proviene de la combinación de aguacuate, tomate y chile, elementos esenciales para la receta tradicional.

Guacamole MexicanoUn delicioso Guacamole Méxicano.

Esta receta tiene: 119 votos y 14 comentarios
Su calificación es: 4.59
 
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Aguacate

Algunos lo consideran una verdura y otros lo clasifican como una fruta, pero la realidad proviene de un árbol de la familia de las Lauráceas, su origen es atribuído a México de la familia de las Lauráceas, probablemente originario del sur de Chiapas.


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Aguacate

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Guacamole Mexicano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Aguacates Maduros
  • 6 Chiles Serranos
  • 7 Tomates Verdes
  • 3 Ramas de Cilantro
  • 1 Cebolla Mediana
  • 2 Dientes de Ajo
  • Sal al Gusto

Preparación

1 En un comal asa los tomates verdes y los chiles, hasta que éstos cambien de color.

2 Mientras, en el molcajete o licuadora, muele los ajos con los chiles y la sal.

3 Ya que los ajos se encuentran bien molidos agrega los aguacates y los tomates verdes.

4 Para adornar este guacamole se le agrega cilantro finamente picado y unas rodajas de cebolla.

Consejos del Chef

A pesar del paso del tiempo la mejor manera de preparar el guacamole es utilizando el molcajete, tanto la presentación, como la preparación es mucho mejor con este utencilio mexicano. Recuerda dejarle la semilla del aguacate para que no se ponga negro, también puedes agregar unas gotitas de limón. Existen muchas formas de preparar el guacamole aquí te explicamos una diferente.

Guacamole Típico al estilo del Chef

Ingredientes:
  • 1 Aguacate Maduro.
  • 1 Jitomate Rojo de Bola.
  • ½ Cebolla.
  • 5 Chiles Serranos.
  • 2 Ramas de Cilantro Picado.
  • 1 Diente de Ajo.
  • Unas gotas de Limón.
  • Sal al Gusto.
Preparación:

1. Pica cada uno de los ingredientes finamente y por separado, el aguacate.

2. Parte el aguacate por la mitad, quítale la semilla y con una cuchara retita toda la pulpa.

3. Con un tenedor machaca la pulpa hasta que esté muy suave y agrega las gotas de limón.

4. En un recipiente mezcla todos los ingredientes y sírvelos en una salsera o molcajete.

Opiniones y Sugerencias

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El guacamole es en verdad una salsa que puede servir también como aderezo, dependiendo de lo espeso y lo picoso que esté, sin duda alguna acompaña a muchos platillos de la comida Méxicana, tacos, milanesa de pollo o de res, ensaladas, etcétera; por su sabor todos quieren siempre un poco más.

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  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Lore 15 Oct 2012, 10:02
Lore
el guacamole es la cosa más deliciosa que existe, es de mis favoritos, es en serio que con mayones queda mejor? les comparto esta página con recetas del estilo son mis favoritas http://www.facebook.com/MoulinexMexico
maofalgo 25 Jul 2012, 04:09
maofalgo
por qué dicen tomate verde solo se llama tomate, el de color rojo es jitomate.
Paty 27 Jun 2012, 05:45
Paty
Hola, muchas gracias x la receta y gracias también a los q han comentado y dan consejitos, es la primera vez q hago guacamole y me quedo delicius!!! A mi esposo le gusta mucho y ahora lo haré mas seguido =D
LUIS PEÑA 06 Jun 2012, 16:44
LUIS PEÑA
PUES LES DOY UN CONCEJITO ALGUNAS PERSONAS EN LUGAR DE ECHAR AGUA AL MOMENTO DE MOLER LOS INGREDIENTES LA CAMBIAN POR UN POCO DE LECHE AY VA EL SECRETO AGREGEN UN POCO DE NATA EN LUGAR DE LECHE Y SABOREARAN EL MEJOR GUACAMOLE DE SU VIDA
ernesto 19 Feb 2012, 09:28
ernesto
hola luis arrieta, este ingrediente es irreemplazable, no se en Colombia pero en algunos países sudamericanos al chile se le conoce como ají, pregunta quizá lo encuentres!
luis arrieta 07 Feb 2012, 13:48
luis arrieta
no es un comentario mas bien una pregunta
que es el chile? y con que lo puedo reemplazar aqui en colombia
Elizabeth 20 Oct 2010, 17:25
Elizabeth
gracias por sus recetas me ayudan mucho cuando tengo invitados
jonathan 02 Mar 2010, 14:07
jonathan
HOla Tania. Te refieres al vinagre de los chiles jalapeños.
TANIA 24 Feb 2010, 12:11
TANIA
si se le agrega poquito vinagre de chiles no se hace negro y le da un buen sabor
MATZIELI 23 Feb 2010, 11:54
<a href=MATZIELI" title="MATZIELI" />
el guacamole es muy rico0o0 mmm y si se le agrega un poco de mayonesa queda mas rico le da un sabor delicioso =) asi lo preparamos en casa.
MONSE 11 Feb 2010, 22:03
MONSE
EL GUACAMOLE QUEDA MUY SABROSO PERO PARA QUEDAR MAS RICO NECESITA ESTAR MAS PICOSITYO Y CON MUCHO SABOR A AGUACATE NO??
josefina 10 Nov 2009, 10:02
josefina
gracias x la receta de guacamole yo lo hago en el molcajete y es una delicia mmmmmm
mely 30 Sep 2009, 01:28
mely
Gracias por la receta
VALERIA 24 Abr 2009, 11:22
<a href=VALERIA" title="VALERIA" />
SI ES MUY IMPORTANTE AGREGAR TOMATE VERDE, ADEMÁS DEL SABOR NO CAMBIA DE COLOR. EXCELENTE!
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