Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para Navidad

Receta de cocina mexicana para cocinar una nutritiva Ensalada de Zanahoria, Naranja y Pistache. Por si fuera poco aquí se te muestran los tips, sugerencias y opiniones de los expertos de cocina, todo en un solo lugar.

Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para NavidadExquisita Ensalada Navideña

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Pistache

Se conoce con el nombre de pistache, pistachero, alfóncigo o alfónsigo a un árbol pequeño del género Pistacia, que es originario de las regiones montañosas de Grecia, Siria, Turquía, Kirguistán, Turkmenistán, Irán, Pakistán y Afganistán occidental y que produce un importante fruto que se utiliza como ingrediente culinario ya sea para adornar ensaladas, para preparar sopas o hasta algunos postres como la gelatina de pistache; por su sabor saladito, se puede llegar a utilizar como botana junto con otras semillas como los cacahuates, las pepitas, etcétera.


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Pistache

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Preparación:
1 ½ Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache Para Navidad necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Zanahorias
  • 2 Naranjas
  • 3 Cucharadas de Pistaches
  • El Jugo de 2 Limones
  • 1 Cucharada de Azúcar
  • 1 Cucharada de Licor de Naranja

Preparación

1 Primero, en una ensaladera mezcla el jugo de limón, el azúcar y el licor de naranja; después, ralla la zanahoria y mezcla con cuidado, tapa la ensaladera y refrigera por una hora.

2 Pasado el tiempo, saca la ensaladera del refrigerador, ralla la cáscara de naranja y saca los gajos y mezcla.

3 Por último, sirve la ensalada en una copa y adorna con pistaches.

Consejos del Chef

Sin lugar a duda, para la cena navideña hay que contar con la mejor guarnición para el platillo principal y que mejor que una ensalada de zanahoria, naranja y pistache que, a pesar de ser fácil de preparar es la combinación perfecta entre sabor y textura; la mejor opción para deleitar los paladares de la familia.

La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les gustará a tus invitados. La Ensalada De Zanahoria, Naranja Y Pistache se complementan con un apetitoso Flan de Pistache que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • ¼ de Kilogramo De Pistaches Pelados
  • ½ Taza De Azúcar
  • 1 Lata De Leche Evaporada
  • 1 Lata De Leche Condensada
  • 6 Huevos
  • Pistaches Pelados Para Decorar
Preparación:

1. Primero, en una flanera añade el azúcar, coloca a fuego bajo y haz el caramelo cubriendo la base y las paredes de la flanera y reserva.

2. Después, coloca en la licuadora la leche evaporada, la leche condensada, los huevos y los pistaches y licúa hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Posteriormente, vierte la preparación en la flanera, cubre perfectamente el molde con papel aluminio y cuece en la olla exprés a baño María por 60 minutos.

4. Por último, retira del fuego, deja enfriar y desmolda; refrigera por 2 horas y decora con el resto de los pistaches.

Opiniones y Sugerencias

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Una vez preparé una ensalada de zanahoria y naranja, pero en lugar de agregarle pistaches, le agregue granos de granada, a mis invitados les encantó esta combinación, ahora, para Navidad, le agregaré unos pistaches para darle un sabor diferente.

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