Mayonesa con Zanahoria

La mayonesa es el aderezo más utilizado por su versatilidad. Puedes elaborarla en casa y darle las variaciones que tú desees, como la Mayonesa Primavera. Sólo sigue los sencillos pasos que te presentamos.

Mayonesa con ZanahoriaAderezo ideal para todo platillo

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Pimienta Blanca

La pimienta es originaria de la India y se cultiva en zonas tropicales de Asia. Su uso está comprobado desde la antigüedad, por ejemplo con los griegos y los romanos. Su valor era tal que en la Edad Media llegó a ser utilizada como moneda de cambio en los mercados de España. La pimienta blanca es aquella recolectada madura, que se deja macerar con agua para desprender la piel y por lo que el grano aparece blanco.


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Pimienta Blanca

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Preparación:
35 Minutos  
Porciones:
8 Personas

Ingredientes

Para preparar Mayonesa con Zanahoria necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Huevo
  • 1 Taza de Aceite
  • 1/2 Cucharadita de Sal
  • Una Pizca de Pimienta Blanca
  • 3 Cucharadas de Limón o Mejor 2 Dientes de Ajo

Preparación

1 Pon en la licuadora el huevo y el limón. Si deseas puedes poner cebolla cruda y un diente de ajo.

2 Agrega muy lentamente el aceite y, para terminar el batido, añade la sal.

3 Cuando ya esté hecha agrega pequeños trocitos de zanahoria, cebolla, perejil picado y pimiento morrón rojo o verde.

Consejos del Chef

Evita que la mayonesa se corte utilizando todos los ingredientes a la temperatura ambiente. Además agrega el aceite gota a gota al principio y una vez que la salsa espese agrégalo con más intensidad.

El Mole Amarillo Oaxaqueño es una apetitosa variante del tradicional platillo de Oaxaca. Prepara con nosotros este mole colorido y dale un toque diferente a la tradición.

Ingredientes:
  • 50 Gramos de Chile Guajillo
  • 1 Jitomate de Regular Tamaño
  • 2 Dientes Pequeños de Ajo
  • 100 Gramos de Masa
  • 6 Cucharadas de Aceite
  • 1 Hoja Santa
Preparación:

1. Remoja el chile y muélelo con todos los ingredientes. Diluye la masa, sazona y agrega hongos o cualquier otra verdura al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Para lograr una mayonesa menos espesa agrega unas gotas de vinagre o jugo de limón. Para hacerla más espesa sigue batiendo y agrega más aceite. Para darle color agrega azafrán o cúrcuma que lo pintaran de un ligeramente amarillento.

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