Ensalada de Elote

El elote es un ingrediente de suma importancia en México, miles de platillos, dulces y antojitos, se preparan a base de

Ensalada de EloteRiquísima ensalada de Elote

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Elote
Así se le llama a la mazorca tierna del Maíz, en México y Sudamérica tiene diversas formas de preparase en innumerables platillos regionales.

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Elote

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Elote necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 5 Tazas y ½ de Granos de Elote
  • 4 Cucharadas de Aceite de Maíz
  • 1 Cucharada de Vinagre de Vino Blanco
  • 1 Cucharada de Salsa Inglesa
  • 1 Cucharada de salsa Catsup
  • 1 Cucharada de Azúcar Moscabada
  • 1 Cucharada de Cebolla Rallada
  • ½ Taza de Pasitas
  • 1 Pimiento Verde

Preparación

1 En un recipiente agrega agua y sal y calienta a flama alta, cuando esté hirviendo agrega los granos de elote, baja la flama y cuece hasta que estén tiernos.

2 Escurre el exceso de agua y deja enfriar. Mientras tanto, prepara el pimiento quitándole el rabo, las semillas, las venas y pícalo finamente.

3 En un tazón mezcla perfectamente el aceite con el vinagre, la salsa inglesa, la salsa catsup, el azúcar y la cebolla.

4 Revuelve y agrega las pasitas, el pimieto y los granos de elote.

5 Disfruta de esta fresca ensalada al estilo mexicano.

Consejos del Chef

Esta ensalada va bien con hamburguesas y carnes asadas, no olvides agregar salsa picante para que el platillo tenga el típico sabor Mexicano.

Prepara otra Ensalada de Nopales con Elote

Ingredientes:
  • 5 Elotes Tiernos Desgranados
  • 1 Rama de Cilantro Desinfectado y Picado
  • 8 Nopales Cortados en Tiras
  • 4 Jitomates sin Semilla
  • 2 Zanahorias Cocidas
  • 1 Chile Cuaresmeño
  • 4 Cucharadas de Vinagre
  • 6 Hojas de Epazote
  • 2 Pizcas de Mejorana
  • Aceite de Olivo
Preparación:

1. Pica las zanahorias, los jitomates y el chile. Después cuece los elotes con sal durante 15 minutos.

2. Cuece los nopales aparte y después retírales la baba. Ahora mezcla los elotes con el epazote, la mejorana y el chile.

3. En otro recipiente agrega vinagre, sal y pimienta, después los nopales. Deja reposar durante cinco minutos y después añade las zanahorias.

4. Adorna con el jitomate picado y el cilantro. Baña con la vinagreta y disfruta.

Opiniones y Sugerencias

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Yo siempre preparo la ensalada de elote con hasta dos días de anticipación. La tapo y la refrijero para que el día en que prepare la carne o mis hamburguesas, este lista.

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fabiola 29 Nov 2013, 18:19
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graciasssss me sirvio de mucho para prepararlo y llevarlo a la escuela XD
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