Ensalada de Lechuga y Apio

La combinación perfecta de sabores, aroma y consistencia para preparar una fabulosa entrada del menú. Esperamos que disfrutes del gran sabor de esta rica ensalada vegetariana.

Ensalada de Lechuga y ApioExquisita receta con apio… ¡gran aroma y sabor!

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Apio

Es parte de la familia de las Umbelíferas o Apiáceas. Su nombre científico es Apium graveolens var. Su sabor es dulce y existen diversas variedades, como el apio nabo. La planta puede llegar a medir 30 centímetros y su tallo es alargado, grueso y hueco, la forma de las ramas es de penca y su extremo superior tiene una cantidad suficiente de hojas verdes, pequeñas y aromáticas.


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Apio

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Preparación:
15 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Lechuga y Apio necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Lechuga y Apio Picados
  • 2 o 3 Dientes de Ajo
  • 1 Rama de Perejil
  • 2 Papas al Vapor

Preparación

1 Pela el ajo y machácalo. El perejil lávalo perfectamente y luego pícalo muy fino. Después, en crudo aparta estos ingredientes.

2 Cuece las papas al vapor con sal a tu gusto y luego córtalas en pequeños cubos, añádeles aceite y sal. Mezcla estos ingredientes con la lechuga y el apio, luego sirve fría la ensalada.

Consejos del Chef

El apio es una hortaliza valorada en gran manera por ser un excelente diurético y gracias a su aceite esencial, permite dilatar los vasos renales, lo que ocasiona la fácil eliminación de agua y sustancias tóxicas por medio de la orina. Por esta razón es ampliamente recomendable en la dienta diaria. ¡Además tiene un gran sabor!

Cocina una nutritiva Ensalada Mineralizante y descubre por ti mismo sus beneficios.

Ingredientes:
  • 1 Cucharada de Zanahoria Rallada
  • 1 Betabel Rallado
  • 1 Pepino Chico Picado
  • 1/2 Taza de Lechuga Picada
  • 1/2 Taza de Apio Picado
  • 4 Rabanitos
  • 25 Gramos de Coco Rallado
  • Aceite y Limón
Preparación:

1. Lava todas las verduras y pícalas o rállalas, luego rocía el coco rallado fresco sobre ellas.

2. Coloca todos los ingredientes en un recipiente hondo y vierte el aceite y el limón.

3. Sirve agrega el berro bien lavado para adornar.

Opiniones y Sugerencias

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Las ramas más tiernas y crujientes del apio son ideales para consumirse crudas o en ensaladas, para ello deberás cortarlo en pequeñas rodajas. Las hojas y el tallo también se pueden utilizar para acentuar el buen sabor de las sopas o caldos.

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