Ensalada de Papa y Apio

Actualmente la papa es el segundo alimento, después de los cereales, considerado más importante en la alimentación del ser humano, esto es por su facilidad de cultivo y por su gran cantidad de nutrientes, por eso no dejes de incluirla en tu menú con recetas como la que a continuación compartimos contigo.

Ensalada de Papa y ApioFresca y nutritiva ensalada de papa con apio

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Apio
Pertenece a la familia de las Umbelíferas. Su tallo es grueso, hueco, estriado y alargado, el cual se compone de pequeñas pencas cilíndricas, en medio de las cuales posee un surco y al extremo, con hojas verdes y abundantes. Las pencas pueden medir hasta 60 centímetros y su color es verde claro, en ocasiones amarillento.

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Apio

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Preparación:
20 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Papa y Apio necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Papa
  • 1 Cebolla Grande
  • 2 Pencas Grandes de Apio
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 3 Cucharadas de Mayonesa de Huevo

Preparación

1 Cuece la papa y córtala en trocitos, por otra parte pica finamente la cebolla en rodajas muy delgadas y posteriormente pica también el apio desinfectado.

2 Agrega la cebolla y el apio al recipiente donde está la papa, luego añade la mayonesa perfectamente incorporada.

3 Prepara los platos con hojas de romanita. Coloca porciones individuales y adorna con rebanadas de jitomate, aceitunas y aguacate si lo deseas.

Consejos del Chef

Recuerda que las papas aguantan suficiente tiempo en casa, siempre y cuando las mantengas en lugar bien ventilado y fresco. Pues si les da el sol o calor, germinarán.

Prepara una exquisita Ensalada de Papa Cruda con las siguientes instrucciones que compartimos contigo. Te encantará.

Ingredientes:
  • 1 Papa Mediana Cruda Rallada Con Todo y Cáscara
  • 2 Cucharadas de Zanahoria
  • 1/2 Taza de Lechuga Picada Finamente
  • 2 Cucharadas de Cebolla Picada
  • 1 Cucharada de Perejil
  • 1 Aguacate Mediano
Preparación:

1. Después de mezclar todo y ya para servirse, se ralla la papa para evitar que se ponga negra. Se adorna con un poco de mayonesa o aderezo de tu preferencia.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda todos los beneficios de la papa, ésta contiene vitaminas C, A, B1, B2, B6; minerales como el potasio, el fósforo y magnesio. Además de ácido fólico, hidratos de carbono y nianina. Todo un abanico de nutrientes… cien por ciento recomendable.

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