Ensalada Decorativa de Verdolagas

Las verdolagas benefician ampliamente al organismo pues contienen una gran cantidad de nutrientes, recuerda incluirla en tu menú con recetas como la que a continuación te sugiere Guía de Tacos.

Ensalada Decorativa de VerdolagasFresca y nutritiva ensalada verde

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Verdolaga

Su nombre científico es Portulaca oleracea, una planta anual perteneciente al familia Portulacaceae, la cual puede llegar a medir hasta 40 centímetros de altura. Es de origen Hindú. Esta planta es considerada una verdura en la cocina, de ella se utilizan las hojas y los tallos.


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Verdolaga

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Preparación:
30 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Ensalada Decorativa de Verdolagas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 3 Tazas de Verdolagas Crudas
  • 1 Aguacate
  • 1 Taza de Jitomate Picado
  • 1 Limón
  • 1 Cucharadita de Orégano
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Cebolla Chica Picada
  • 4 Cucharadas de Cilantro

Preparación

1 Limpia las verdolagas de tallos gruesos y raíces, añádeles pone el aceite, el limón y el orégano pulverizado o mejor cilantro picado.

2 Por cada 3 tazas de verdolagas picadas, utiliza un aguacate grande picado muy menudito. Mezcla todos los ingredientes a excepción del aguacate que se le agrega al servirse.

3 Si usas limón no agregues jitomate.

Consejos del Chef

Cuando cocines la verdolaga cruda, puedes añadirla a cualquier platillo, recuerda que en esta presentación, puedes beneficiarte más ampliamente de sus propiedades nutritivas.

Prepara una deliciosa Ensalada de Chilacayote También es muy nutritiva y su buen sabor te conquistará.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Chilacayote
  • 100 Gramos de Queso Fresco
  • 2 Cucharadas de Aceite
  • 1 Cucharadita de Orégano Pulverizado
  • 1 Cebolla Grande
  • 1/2 Cucharada de Jugo de Limón
Preparación:

1. Desflema la cebolla mientras cueces los chilacayotes. Después de que éstos estén cocidos y sin desbaratarse, déjalos enfriar.

2. Parte los chilacayotes en rodajas y después revuélvelas con la cebolla, el aceite y el orégano, posteriormente adorna con el queso fresco.

Opiniones y Sugerencias

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El consumo de las verdolagas guisadas o con jugo de zanahoria puede ayudar en los tratamientos de cálculos biliares.

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