Ensalada de Espinacas

Sin duda alguna, una de las ensaladas más nutritivas es la de espinacas que son legendarias por sus propiedades, pueden ser acompañadas por un gran número de ingredientes sin dejar de ser sabrosas. Nútrete como Popeye y disfruta de esta ensalada.

Ensalada de EspinacasLa Deliciosa Ensalada de Espinacas estilo Popeye.

Esta receta tiene: 24 votos y 2 comentarios
Su calificación es: 4.08
 
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Espinacas

Es una planta considerada como verdura, es comestible, con hojas grandes y verdes. Se considera que tiene importantes nutrientes como vitaminas A y E e importantes antioxidantes, además de ser aportar una gran cantidad de fibra, indispensable para tener una buena salud.


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Espinacas

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Preparación:
35 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Espinacas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Manojo de Espinacas
  • 2 Huevos
  • 1/2 Cebolla Morada
  • 1 Taza de Yogur Natural
  • 2 Cucharaditas de Nueces Picadas
  • 2 Cucharadas Soperas de Aceite
  • Pimienta al Gusto
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Pica finamente la cebolla morada. Cuece los dos huevos en agua hirviendo. Déjalos enfriar, pélalos y pícalos en cuadritos.

2 Lava hoja por hoja y desinfecta las espinacas, escúrreles el exceso de agua y finalmente pícalas.

3 Mezcla en una ensaladera las espinacas con la cebolla morada e incorpora los huevos picados.

4 Mientras tanto, bate el aceite con el yogur. Salpimienta (agrega sal y pimienta) al gusto.

5 Finalmente vierte el aderezo sobre la mezcla de las espinacas con todo lo demás, revuelve suavemente. Adorna con las nueces picadas y refrigera por unos minutos antes de servir.

Consejos del Chef

Recuerda que las hojas de la espinaca deben estar perfectamente limpias. Lávalas con el chorro de agua, hoja por hoja, y después desinféctalas. Recuerda que la hoja debe tener color verde fuerte y estar firme.

Prepara una exquisita Sopa de Espinacas:

Ingredientes:
  • 2 Manojos de Espinacas
  • 1 Paquete de Pasta de Fideo
  • 1 Cebolla
  • 1/2 Litro de Consomé de Pollo
  • 1 Hoja de Laurel
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cucharadas de Harina
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Retira el tallo de los manojos de espinaca, después lávalo perfectamente y si te es posible desinféctalas con gotitas de yodo.

2. Después cuécelas con un par de tazas de agua. Evita dejarlas mucho tiempo, pues estarán demasiado suaves y podrán romperse, apaga el fuego cuando observes que el tono de verde cambia un poco.

3. Por otra parte, cuece la pasta y al primer hervor, agrégale un poco de aceite y sal. Posteriormente añade la hoja de laurel, el ajo y un trozo de cebolla.

4. Muele las espinacas con un trozo de cebolla y un par de tazas del agua de la cocción. Por otra parte, fríe la harina con un poco de aceite, moviendo constantemente para evitar que se pegue.

5. Cuando cambie de color la harina, vierte las espinacas molidas y deja sazonar, posteriormente añade el consomé y agrega sal y pimienta a tu gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Existen diferentes tipos de ensalada de espinacas, pero la combinación de huevo cocido con yogur es exquisita. El verde de las hojas de lechuga, con el blanco del yogur y las claras de huevo la hacen atractiva a la vista y al paladar.

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Ricardo Sánchez 24 Ago 2010, 22:17
<a href=Ricardo Sánchez" title="Ricardo Sánchez" />
Me gusto mucho y,eso que no como mucha verdura.Gracias
KAREN 03 Jul 2009, 17:33
KAREN
esta recata m agrado muxo es exquisita ok 100% recomendada
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