Ensalada de Camarones y Cacahuate

En semana santa o días santos en los cuales ya no sabes como consentir a tu familia, te recomendamos preparar esta deliciosa y fácil receta de Ensalada de Camarones y Cacahuate, sigue nuestros sencillos pasos y deleita ese paladar exigente de tu familia.

Ensalada de Camarones y CacahuateDeliciosa Ensalada de Camarones y Cacahuate

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El Echalote

El echalote también es conocido con el nombre de chalota, chalote o escaloña, el echalote es una verdura de la familia de las aliáceas, la cual es originaria de Asia central. El chalote es un pariente de la cebolla y su sabor es parecido un poco como a cebolla, pero con un sabor más suave y dulce. El echalote es utilizado en problemas estomacales, además de ser nutritivo, diurético y afrodisíaco; y a semejanza de las cebollas, al cortar los echalotes irrita los ojos resultando lacrimógeno.


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El Echalote

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Camarones y Cacahuate necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Camarones Pelados
  • ¼ de Taza de Aceite de Cacahuate
  • 3 Jitomates Saladet
  • 2 Dientes de Ajo
  • ½ Taza Echalotes
  • 1 Chile Verde
  • ¼ de Taza de Salsa de Pescado
  • ¼ de Taza de Jugo de Limón
  • 2 Tazas de Agua
  • Sal
  • 2 Rebanadas de Jengibre
  • ½ Taza de Cacahuates Tostados

Preparación

1 Pica los ajos, los echalotes y el chile verde y resérvalos en un recipiente.

2 Después, pica en rodajas los jitomates y colócalos en el recipiente.

3 Fríe el ajo en una sartén gruesa con el aceite moviendo constantemente para que fría parejo, cuando tenga un color dorado retira del fuego.

4 Ahora, descarta la mitad del ajo, vacía la otra mitad y el aceite en un tazón, deja que se enfrié y pon los jitomates, el echalote, el chile, la salsa de pescado y el jugo de limón.

5 Por otra parte, calienta el agua en una olla, añade las rebanadas del jengibre y cuando el agua hierva agrega los camarones; deja que vuelva a hervir y retira del fuego.

6 Escurre los camarones y enjuágalos con agua fría.

7 Añade los camarones al tazón del jitomate y agrega los cacahuates, revuelve todo bien y sirve de inmediato.

Consejos del Chef

Cuando compres los jitomates, es conviene que compres los jitomates maduros y sin manchas., debes de escoger lo que estén firmes al tocarlos y con la piel tensa; en caso de que tengas jitomates verdes, envuélvelos en periódico para que se terminen de madurar.

Los Camarones Empanizados Rellenos de Queso Crema es un manjar que no puede falta en tu mesa, deleita el paladar mas exigente siguiendo estos sencillos pasos.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Camarones Grandes
  • 250 Gramos de Polvo para Empanizar
  • 4 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa Maggi
  • 450 Gramos de Queso Crema
Preparación:

1. Primero, pela los camarones y ábrelos un poco por el lomo.

2. Lávalos, escúrrelos y colócalos en un recipiente con salsa maggi, sal y pimienta por 15 minutos.

3. Mientras, bate los huevos a punto de turrón y reserva.

4. Después, rellena el lomo de los camarones con el queso crema y pásalos por el huevo batido y luego por el polvo para empanizar y coloca en un plato.

5. Por último, en un sartén, coloca aceite y cuando este caliente, coloca los camarones y frie.

6. Sirve caliente y acompañados de alguna guarnición o salsa al gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Esta receta fue un éxito en la fiesta de mi sobrina, solo que en lugar de ponerle rodajas de jitomate, le puse jitomates cherry y salió deliciosa, les recomiendo esta ensalada fresca y nutritiva.

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