Fresca Ensalada de Espinaca con Jícama

Nada mejor para una rica comida en familia que una Ensalada de Espinaca con Jícama, consiente a tus seres queridos preparando esta rica y fresca ensalada, siguiendo los pasos que Guiadetacos.com tiene para ti.

Fresca Ensalada de Espinaca con JícamaEnsalada Fresca de Espinaca con Jícama

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La Jícama

La jícama, también conocida como pipilanda, yacón o nabo mexicano, es una legumisa originaria principalmente de México, Centroamérica y Ecuador; el origen de la jícama es náhuatl xicama o xicamatl. El sabor de lajícama es dulce y almidonado y suele consumirse crudo o ensaladas con sal, chile y limón; contiene cerca del 90% de agua y es ideal para el consumo de los diabéticos, además de que tiene mucha fibra, pocas calorías y nada de grasa; contiene calcio, fósforo, hierro, potasio y vitamina C.


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La Jícama

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Fresca Ensalada de Espinaca con Jícama necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Taza de Flores de Jamaica
  • 1 Taza de Agua
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • Sal
  • Pimienta
  • ¼ de Taza de Miel de Abeja
  • ¼ de Taza de Aceite de Oliva
  • 1 Taza de Amaranto
  • 4 Tazas de Hojas de Espinaca
  • 8 Rebanadas de Tocino de Pavo
  • ½ Jícama
  • 1 Trozo de Papel Encerado

Preparación

1 En una olla hierve el agua con las flores de Jamaica por 5 minutos, retira del fuego, cuela sobre un tazón y agrega azúcar, sal, pimienta y aceite de oliva.

2 Lava, pela y corta la jícama en tiras delgadas y reserva.

3 Aparte, calienta la miel a fuego medio, cuando empiece a burbujear agrega el amaranto y revuelve unos segundos hasta que se peguen entre si.

4 De inmediato, vacía sobre el papel encerado y deja que se enfríe un poco; cuando este tibia la mezcla, prepara pequeñas bolitas.

5 Fríe el tocino hasta que se dore y quede crujiente, escurre sobre un papel absorbente.

6 Lava y desinfecta la espinaca, colócala en una ensaladera junto con el tocino y la jícama.

7 Agita el aderezo y baña la ensalada, luego pon las bolitas de amaranto y unas hojas de jamaica para adornar.

Consejos del Chef

Para mantener las vitaminas y el bonito color de las espinacas, no las cuezas con agua, mejor ponlas solas en una cacerola después de haberlas lavado y se mantendrán frescas.

Las ensaladas frescas es un alimento ideal para disfrutar en cualquier momento, especialmente cuando hace calor. Es por eso que te recomendamos la Ensalada de Espinacas y Zanahorias, fácil y sencilla de preparar.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Espinacas Frescas
  • 4 Zanahorias
  • 200 Gramos de Nueces
  • 100 Gramos de Pasas
  • Aceite
  • Vinagre
  • Mostaza
  • Sal de Grano
Preparación:

1. Primero, remoja las pasas en un poco de agua tibia por 15 minutos.

2. Posteriormente, limpia y trocea las espinacas y reserva.

3. Pela y corta en juliana fina las zanahorias y reserva.

4. En una salsera, mezcla la mostaza, el aceite, el vinagre y la sal, cuando tengas la mezcla homogénea reserva en un recipiente.

5. Después, coloca las hojas de espinacas en los bordes de un plato y a continuación coloca la zanahoria en el centro.

6. Espolvorea las nueces y las pasas, sazona con la sal de grano y por último, rocía el aderezo.

Opiniones y Sugerencias

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Preparé esta deliciosa ensalada pero además le añadí un poco de betabel rallado, le da un sabor inigualable y a mi familia les fascinó, es mas, hasta la preparamos los fines de semana, se las recomiendo, disfruten de ensaladas nutritivas como las que Guiadetacos.com nos proporcionan.

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nena 12 Ene 2013, 16:07
nena
que delicia
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