Ensalada de Apio y Manzana

Esta rica y fresca ensalada de Apio y Manzana no puede faltar en tu mesa, para esos días calurosos en los que una ensalada es lo más apetecible, te compartimos esta receta para deleite tuyo y tus familiares.

Ensalada de Apio y ManzanaFresca Ensalada de Apio y Manzana

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El apio

El apio es un vegetal que se puede encontrar todo el año, por su textura crujiente y su sabor, es un vegetal que se ha utilizado para fines medicinales como es el de calmar los nervios, además de que se utiliza como diurético para ayudar al cuerpo a deshacerse de las impurezas. El apio contiene además de fibra, varias vitaminas como la C, A, E y B y minerales como el hierro, potasio, sodio, magnesio, fósforo, entre otros.


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El apio

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Apio y Manzana necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 2 Manzanas Rojas
  • 2 Manzanas Verdes
  • 2 Cucharadas de Jugo de Limón
  • ½ Cucharadita de Mostaza
  • 4 Tallos de Apios
  • ¼ de Taza de Perejil
  • ¾ de Taza de Cacahuates Tostados

Preparación

1 Corta en juliana las manzanas y el apio, reserva.

2 Mezcla en un tazón el jugo de limón y la mostaza, después añade el aceite y bate todo el tiempo hasta que se emulsione.

3 Añade las manzanas, el apio, el perejil y revuelve todo bien.

4 Justo antes de servir agrega los cacahuates e integra todos los ingredientes.

Consejos del Chef

Te aconsejo que al momento de comprar el apio, compres el que tenga las ramas firmes y carnosas, para que tú ensalada salga deliciosa, si lo compras en bulbo, éste deberá aparecer sin manchas en la mano, ya que si no corre el riesgo de que sea más esponjoso.

Disfruta de una deliciosa Crema de Apio que puedes preparar con el apio que te quedo de la ensalada, es muy nutritiva y es una muy buena opción para la comida del día, prepara esta receta siguiendo los pasos que Guiadetacos.com tiene para ti.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Apio
  • Perejil
  • ½ Vaso de Nata Líquida
  • Sal
  • Agua
  • 1 Cucharada de Harina de Maíz Refinada
  • Unas Rebanadas de Pan Tostado
Preparación:

1. Primero, lava perfectamente el apio, córtalo en trocitos y cuece las hojas y partes verdes del apio, durante 20 minutos en agua con sal.

2. Cuando hayan pasado los 20 minutos, con ayuda de la batidora, tritura el apio y desespuma, reserva.

3. Después, pasa la crema por un chino (colador en forma de embudo) y mézclala con la nata líquida, cuando este perfectamente mezclada, caliéntala durante 2 o 3 minutos, hasta que ligue la crema.

4. Pon a punto de sal y si te queda muy ligera, espésala con un poco de harina de maíz refinada, diluida en agua.

5. Por último, espolvorea con perejil finamente picado y adorna con unos trocitos de pan tostados.

Opiniones y Sugerencias

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Esta ensalada es muy rápida de preparar y si tienes unas fresas u otra fruta pequeña, puedes añadírsela y verás que sabe muy rica y a tu familia les encantará tanto que no dejarán nada para el día siguiente, anímate a probarla.

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