Pure de Papa

Es una receta mestiza, muy famosa en diversos países de Europa. Llegó a México como muchos otros alimentos, es decir en la época de la colonia, pero se ha convertido en un platillo popular dentro de la gastronomía nacional. Es sabroso, sencillo y nutritivo.

Pure de PapaSuave y único puré de papas a la mantequilla

Esta receta tiene: 806 votos y 20 comentarios
Su calificación es: 4.51
 
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Puré de Papa

Es un platillo que puede ser útil como guarnición, fácil y rápido de preparar. Puede aderezarse con jugo sazonador o simplemente con mantequilla y pimienta, es común consumirlo junto con pollo o carne empanizada, con guisados fríos o calientes.


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Puré de Papa

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pure de Papa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 5 Papas
  • 100 Gramos de Margarina
  • 1 Taza de Leche
  • Sal al Gusto
  • Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava las papas perfectamente y después cuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas.

2 Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en su interior para verificar su suavidad.

3 Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un cucharón prensapapas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles.

4 En una cacerola o sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes.

5 Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche y la mantequilla se incorporen y se evaporen hasta que todo esté espeso.

6 Comprueba la sazón de la sal, de ser necesario agrega más y después, sirve el puré como guarnición de algún guisado o carne seca.

Consejos del Chef

Puedes preparar tu puré de papas agrégandole crema líquida en vez de leche y queso oaxaca deshebrado durante el último hervor, tapa bien el recipiente donde lo estás cocinando y después sirve con el queso fundido. Te encantará.

Prepara unos deliciosos y crujientes Tacos dorados de Puré de Papa

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Tortillas de Maíz
  • ½ Kilogramo de Puré de Papa
  • 2 Cucharadas de Jugo Sazonador
  • ½ Queso Panela
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto
  • ¼ Litro de Crema
  • Salsa Verde o Roja
  • ¼ Kilogramo de Queso Crema
Preparación:

1. Calienta en un comal las tortillas y después rellénalas con dos cucharadas de puré de papa.

2. Corta en pequeños rectángulos el queso panela y agrega uno de ellos por cada tortilla. Agrega un poco de sal si lo deseas.

3. Enrolla las tortillas formando tacos y acomódalos en un recipiente para evitar que se deshagan. Rellena las tortillas hasta que se te acaben.

4. Calienta el aceite en una sartén y después fríe los tacos uniformemente a fuego bajo. Escúrreles el exceso de grasa con servilletas y después sirvelos.

5. Adorna tus tacos de papa con crema, queso desmoronado y salsa de tu preferencia.

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Mi abuelita me enseñó que hay que agregarle un huevo al puré de papa antes de sazonarlo, eso de la mayor consistencia y mejor sabor. Haz la prueba y di conmigo, ¡cuánta razón tenía mi abuelita!

alisson 18 Feb 2015, 19:54
alisson
Hola, disculpa que tipo de leche es la que se usa, gracias de ante mano
liliana 04 Ago 2014, 15:03
liliana
Quedo delicioso, mil gracias
Laura 30 Jul 2014, 16:38
Laura
me queedo salado >:( :(
G 25 Jun 2014, 01:33
G
Seguramente era de camote ese purè rojizo. Yo lo hago con esta misma receta. No se si se pueda sustituir la leche por consome de pollo.
feli 03 Jun 2014, 18:29
feli
En una ocasion comi un rico pure de papa sabia a pollo y era color rojiso. alguien sabe la receta????
mar 04 May 2014, 14:16
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Quedo delicioso gracias por compartiir la receta, ademas que fue rapidisimo :D
monica 29 Abr 2014, 17:20
monica
Deliciosa¡¡¡ :)
Faviola 07 Abr 2014, 13:15
Faviola
Muchas gracias !!!! Quedo delicioso !!!
Karen♥ 02 Abr 2014, 21:47
Karen♥
DELICIOSISIMA!!! Super sencilla de prepar y queda muy bien. Gracias
Juan 26 Mar 2014, 13:31
Juan
Excelente! Muy Rica y fácil!
keiner garcia ramos 21 Dic 2013, 11:38
keiner garcia ramos
muy deliciosa a mi mama le gusto y a mi papa le encanto muy sabrosa
rita 19 Dic 2013, 13:38
rita
gracias quiero sorprender a mi familia con el tradicional pure de papa
Abimael .. 06 Dic 2013, 22:22
Abimael ..
Muy rica, es mi primer puré de papa y sabe delicioso, gracias por la receta ...
Diana 18 Nov 2013, 11:43
Diana
muy buena receta a mi mamá le gustó mucho y le sirvió para tener un buen puré de papas
abiu 18 Oct 2013, 18:59
abiu
gracias a esta pagina mi novia esposa aprendio aser algo para variar ya que fue de mucha ayuda y nos ayudo demasiado esta receta gracias.
roberto 31 Ago 2013, 15:14
roberto
Excelente quedo riquísimo y con unos filetes de pollo empanizados con nuez molida quedo perfecto el platillo
leonardo 30 Abr 2013, 11:21
leonardo
muy buena la receta estoy de mandilon y aprendiendo a cocinar y es excelente esta explicacion.
ALEJANDRA 22 Abr 2013, 14:51
ALEJANDRA
RIQUISIMOO PERO YO LE PUSE NORKSUISA
america 31 Dic 2012, 14:25
america
GRAVY

PARA 1 LITRO
6 CUCH. DE MAIZENA
1 BARRITA DE MANTEQUILLA
1 CUBITO DE KNNOR CALDO DE RES
1/2 LITRO DE AGUA
1/2 LITRO DE LECHE

EN UN OLLA, DERRITES LA MANTEQUILLA AÑADE LA MAIZENA HASTA QUE DORE UN POCO,ENSEGUIDA EL CUBO DE
KNNOR Y VAS AGREGANDO POCO A POCO EL AGUA Y ENSEGUIDA LA LECHE SIN DEJAR DE MOVER, PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS (o con una batidora )

SI QUIERES OSCURO SOLO AGREGA AGUA, MAS CLARO,AÑADES LA LECHE. ESPERO TE SIRVA
Gerardo 31 Dic 2012, 10:09
Gerardo
Muchas gracias por la receta. Una pregunta: tienen la receta del Greavy que lleva el pure ?
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