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Pure de Papa

Preparación:
25 Minutos
Rinde:
5 Porciones

Es una receta mestiza, muy famosa en diversos países de Europa. Llegó a México como muchos otros alimentos, es decir en la época de la colonia, pero se ha convertido en un platillo popular dentro de la gastronomía nacional. Es sabroso, sencillo y nutritivo.

Ingredientes

Para preparar Pure de Papa necesitamos los siguientes ingredientes

  • 5 Papas
  • 100 Gramos de Margarina
  • 1 Taza de Leche
  • Sal al Gusto
  • Pimienta al Gusto

Puré de Papa: Es un platillo que puede ser útil como guarnición, fácil y rápido de preparar. Puede aderezarse con jugo sazonador o simplemente con mantequilla y pimienta, es común consumirlo junto con pollo o carne empanizada, con guisados fríos o calientes.

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Puré de Papa
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Preparación

1 Lava las papas perfectamente y después cuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas.

2 Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en su interior para verificar su suavidad.

3 Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un cucharón prensapapas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles.

4 En una cacerola o sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes.

5 Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche y la mantequilla se incorporen y se evaporen hasta que todo esté espeso.

6 Comprueba la sazón de la sal, de ser necesario agrega más y después, sirve el puré como guarnición de algún guisado o carne seca.

Consejos del Chef

Puedes preparar tu puré de papas agrégandole crema líquida en vez de leche y queso oaxaca deshebrado durante el último hervor, tapa bien el recipiente donde lo estás cocinando y después sirve con el queso fundido. Te encantará.

Prepara unos deliciosos y crujientes Tacos dorados de Puré de Papa

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Tortillas de Maíz
  • ½ Kilogramo de Puré de Papa
  • 2 Cucharadas de Jugo Sazonador
  • ½ Queso Panela
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto
  • ¼ Litro de Crema
  • Salsa Verde o Roja
  • ¼ Kilogramo de Queso Crema

Preparación:

1. Calienta en un comal las tortillas y después rellénalas con dos cucharadas de puré de papa.

2. Corta en pequeños rectángulos el queso panela y agrega uno de ellos por cada tortilla. Agrega un poco de sal si lo deseas.

3. Enrolla las tortillas formando tacos y acomódalos en un recipiente para evitar que se deshagan. Rellena las tortillas hasta que se te acaben.

4. Calienta el aceite en una sartén y después fríe los tacos uniformemente a fuego bajo. Escúrreles el exceso de grasa con servilletas y después sirvelos.

5. Adorna tus tacos de papa con crema, queso desmoronado y salsa de tu preferencia.

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuelita me enseñó que hay que agregarle un huevo al puré de papa antes de sazonarlo, eso de la mayor consistencia y mejor sabor. Haz la prueba y di conmigo, ¡cuánta razón tenía mi abuelita!

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ma.del carmen rios
24 Mar 2009, 16:25
me encantaron estas recetas mañana las voy s preparar mucha gracias
graciela
20 Jun 2009, 21:41
gracias, mañana voy a preparar pure de papa, sus consejos son muy útiles.
Lucy
02 Jul 2009, 13:12
Excelente, me gusta hacer esta receta por que al ver mis hermanos considero que ellos aprenderan a hacerla en cuestion de segundos... me encanta su sabor y hare caso del comentario del chef intentare algo nuevo.
catalina
04 Sep 2009, 16:10
gracias porque no me acordaba hace 15 años no lo cocinaba
blanca ponce
12 Sep 2009, 14:38
la receta que pregunte, el pure de papa estuvo riquisimo gracias por sus recomendaciones.
Tere
13 Sep 2009, 10:42
Ese tip del huevo, no me gustó,... clero gusto personal pero probare haciendo sin ponerle huevo,.... Gracias
lolis
27 Sep 2009, 18:16
LES AGRADESCO POR FACILITARNOS LA MANERA DE PREPARAR LOS PLATOLLOS
MINICHEFFGIRL
05 Oct 2009, 23:23
SI AREGAS NORSUIZA(SASONADOR DE POLLO O COSTILLA) SABE MUCHISISISMO MEJOR JEJE ACABO DE EXPERIMENTA AGREGANDOLE UNN POCO Y SABE MUY BIEN
Jesus
12 Oct 2009, 13:09
Lo acabo de hacer, mil gracias. Creo que para la próxima intento con la norsuiza...

Saludos
vicky
15 Oct 2009, 08:19
muchas gracias por estos tipos de recetas y compartirlo con nosotras.
muñeka fea!!
27 Oct 2009, 21:23
MMMM...
PUZZZZ SE VE FACIL OJALA
YM SALGA ASI DE RIKO!!!
GRAXIAS....
KENDRA
11 Nov 2009, 14:34
MMMMMMMM........ MIL GRACIAS SUPER FACIL Y MUY RICO.
yue
14 Nov 2009, 09:52
excelente!!!
hoy mismo intentare hacer un pure de papa
espero me salgo bn rikop
graxias por la receta
me llamo marcela y me dicen marce
08 Dic 2009, 11:31
la neta no me aprendi la receta pero creo que mejor lo comprerè en el super o de plano me hago un confleis.
andres
17 Dic 2009, 22:35
ME GUSTO MUCHO LA RECETA :d !
GRACAS !!!
VICTORIA
19 Dic 2009, 16:04
SI AL PURE LE AGREGAS ALGUNA VERDURA COCIDA COMO BROCOLI YA HECHO PURE, SABE DELICIOSO.
sandra
20 Dic 2009, 19:00
muy buena la receta,me quedo excelente ,,Gracias
blanca
22 Dic 2009, 11:13
esta muy buena la receta y mas para estas epocas navideñas poder acompañar alguna carne gracias
sofia
22 Dic 2009, 20:00
hola quiero que sepan que me encanto la receta se ve muy facil y la verdad espero que me quede igual de rica gracias bye
Lau
22 Dic 2009, 23:54
Me parece bien la receta, pero si le agregan un poco de mostaza.huevo, crema, mantequilla, queso doble crema seco de chiapas (especial viene envuelto en papel aluminio y celofán amarillo),consome en polvo y pimienta, vaciar a un recipiente previamente engrasado con mantequilla, barnizar con la yema de huevo y meter al horno convencional, también receta de mi abuelita, les encantara.
Karla
24 Dic 2009, 11:43
HOLA.... LA RECETA ESTA MUY BIEN EXPLICADA........ME AGRADA ENCONTRAR PAGINAS DONDE EXPLIQUEN BIEN....PREPARARÈ EL PURE DE PAPAS..MUCHAS GRACIAS!!!!
virocha
24 Dic 2009, 13:26
agregarle el huevo i el sasonador es buena idea, yo ya lo eh probadoo i sabe buenisimo.. .
Janet
28 Dic 2009, 16:02
Tengo una mejor receta y mas deliciosa para hacer pure de papa en cuanto pueda la subo.
isabel hernandez
29 Dic 2009, 07:21
muchas gracias por la receta ojala me puedas enviar las recetas mas solicitadas a mi correo
saludos
MARIA
31 Dic 2009, 14:17
HOLA LA RECETA ESTA BIEN EXPLICADA....
ME GUSTA ENCONTRAR PAGINAS DONDE LOS PROCEDIMIENTOS ESTAN BIEN PLANTEADOS........ GRACIAS DE NUEVO PREPARARE EL PURE DE PAPAS MUCHAS GRACIAS...........
flor torres
02 Ene 2010, 12:04
ESTA GENIAL LA EXPLICACION, ME AGRADO YA KE ESTA ENTENDIBLE .......SALUDOS de Xalapa ver.
Paco
06 Ene 2010, 12:42
RESPECTO A LA INTRODUCCIÓN A LA RECETA EL PÁRRAFO DICE QUE ES UN PLATILLO INTRODUCIDO A MÉXICO DESDE EUROPA,LO CUAL ES PROBABLE, SIN OLVIDAR QUE LA PAPA ES UN TUBERCULO AMERICANO.
JUAN OCHOA MTZ
07 Ene 2010, 15:29
La papa la dio Mexico al Mundo, no Europa a Mexico, al igual que el chile, tomate, aguacate, frijol, pulque , tequila y frijol
Deliciosa la receta de pure de papas , mil gracias
nayheli
04 Feb 2010, 17:58
esto le va a gusta a mi marido a el le encanta muchas gracias abuelita
ALITA
13 Feb 2010, 13:31
Me encantó el tip del queso chiapas, éste es delicioso. Otro ingrediente que aporta mucho sabor al platillo son trocitos de tocino finamente picado y frito al final de la preparación.
marcela
07 Mar 2010, 15:12
la papa es peruana eso si es claro no mexicana, y la receta del pure de papa es europea?
bren
16 Mar 2010, 21:47
yo ya hice mi pure de papas y la verdad aaaaaaaaaaa me hice fanatica jaja
yo le agregué salsa chipotle y sabe mui bien
Adens
26 Mar 2010, 15:21
Wow! q buena receta me salieron muy rico mi pure de papa xDDD
perlita
01 Abr 2010, 12:49
HOY MISMO HARE EL PURE Y ,MAS TARDE LES COMENTO QUE TAL ME SALIO OK MUCHAS GRACIAS!!!!!!ME ENCANTA LA COCINA
kika
03 Abr 2010, 13:11
es la segunda vez que hago esta receta GRACIASSS
marcela
19 Abr 2010, 11:11
gracias por la sugerencia
alma
29 Abr 2010, 17:23
me parese fantastica y sencilla la voy a preparar para una reunion de aniversario
martha
29 Abr 2010, 18:20
Muchas Gracias X la receta, Es practikisima la voy hacer para festejar el dia del niño GRACIAS
Fanny
06 Jul 2010, 14:12
Hola!
Muchas gracias, hacia tiempo que no probaba un pure de papa tan rico... además que me dejaron hacerlo esta vez jaja...
En serio muchas gracias
Realma
21 Jul 2010, 12:47
Muy buena la receta. Sobre el huevo, no es recomendable agregarlo crudo a alimentos ya preparados, puede contener Salmonella y contaminarlos.
Alma
10 Ago 2010, 18:16
Hola Que Tal, la receta esta maravillosa, en verdad me encanto muchas gracias!!!!!!
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