Pure de Papa

Es una receta mestiza, muy famosa en diversos países de Europa. Llegó a México como muchos otros alimentos, es decir en la época de la colonia, pero se ha convertido en un platillo popular dentro de la gastronomía nacional. Es sabroso, sencillo y nutritivo.

Pure de PapaSuave y único puré de papas a la mantequilla

Esta receta tiene: 725 votos y 116 comentarios
Su calificación es: 4.5
 
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Puré de Papa
Es un platillo que puede ser útil como guarnición, fácil y rápido de preparar. Puede aderezarse con jugo sazonador o simplemente con mantequilla y pimienta, es común consumirlo junto con pollo o carne empanizada, con guisados fríos o calientes.

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Puré de Papa

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Preparación:
25 Minutos 
Porciones:
5 Porciones
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Ingredientes

Para preparar Pure de Papa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 5 Papas
  • 100 Gramos de Margarina
  • 1 Taza de Leche
  • Sal al Gusto
  • Pimienta al Gusto

Preparación

1 Lava las papas perfectamente y después cuécelas en una cacerola con suficiente agua, de tal manera que estén completamente cubiertas.

2 Agrega sal al primer hervor y después comprueba la cocción de las papas, introduciendo un cuchillo en su interior para verificar su suavidad.

3 Una vez cocidas, pélalas y machácalas con un cucharón prensapapas o con un tenedor grande, sazona nuevamente con sal y pimienta mientras mueles.

4 En una cacerola o sartén, calienta la mantequilla y después agrega el puré, deja sazonar mientras integras ambos ingredientes.

5 Vierte lentamente la leche mientras continúas moviendo el puré, deja que la leche y la mantequilla se incorporen y se evaporen hasta que todo esté espeso.

6 Comprueba la sazón de la sal, de ser necesario agrega más y después, sirve el puré como guarnición de algún guisado o carne seca.

Consejos del Chef

Puedes preparar tu puré de papas agrégandole crema líquida en vez de leche y queso oaxaca deshebrado durante el último hervor, tapa bien el recipiente donde lo estás cocinando y después sirve con el queso fundido. Te encantará.

Prepara unos deliciosos y crujientes Tacos dorados de Puré de Papa

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Tortillas de Maíz
  • ½ Kilogramo de Puré de Papa
  • 2 Cucharadas de Jugo Sazonador
  • ½ Queso Panela
  • Aceite Vegetal
  • Sal al Gusto
  • ¼ Litro de Crema
  • Salsa Verde o Roja
  • ¼ Kilogramo de Queso Crema
Preparación:

1. Calienta en un comal las tortillas y después rellénalas con dos cucharadas de puré de papa.

2. Corta en pequeños rectángulos el queso panela y agrega uno de ellos por cada tortilla. Agrega un poco de sal si lo deseas.

3. Enrolla las tortillas formando tacos y acomódalos en un recipiente para evitar que se deshagan. Rellena las tortillas hasta que se te acaben.

4. Calienta el aceite en una sartén y después fríe los tacos uniformemente a fuego bajo. Escúrreles el exceso de grasa con servilletas y después sirvelos.

5. Adorna tus tacos de papa con crema, queso desmoronado y salsa de tu preferencia.

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuelita me enseñó que hay que agregarle un huevo al puré de papa antes de sazonarlo, eso de la mayor consistencia y mejor sabor. Haz la prueba y di conmigo, ¡cuánta razón tenía mi abuelita!

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Comentarios:
leonardo
30 Abr 2013, 11:21
muy buena la receta estoy de mandilon y aprendiendo a cocinar y es excelente esta explicacion.
ALEJANDRA
22 Abr 2013, 14:51
RIQUISIMOO PERO YO LE PUSE NORKSUISA
america
31 Dic 2012, 14:25
GRAVY

PARA 1 LITRO
6 CUCH. DE MAIZENA
1 BARRITA DE MANTEQUILLA
1 CUBITO DE KNNOR CALDO DE RES
1/2 LITRO DE AGUA
1/2 LITRO DE LECHE

EN UN OLLA, DERRITES LA MANTEQUILLA AÑADE LA MAIZENA HASTA QUE DORE UN POCO,ENSEGUIDA EL CUBO DE
KNNOR Y VAS AGREGANDO POCO A POCO EL AGUA Y ENSEGUIDA LA LECHE SIN DEJAR DE MOVER, PARA QUE NO SE FORMEN GRUMOS (o con una batidora )

SI QUIERES OSCURO SOLO AGREGA AGUA, MAS CLARO,AÑADES LA LECHE. ESPERO TE SIRVA
Gerardo
31 Dic 2012, 10:09
Muchas gracias por la receta. Una pregunta: tienen la receta del Greavy que lleva el pure ?
patty
31 Dic 2012, 07:28
muchas gracias por la receta hoy en la cena de año nuevo la voy a realizar espero me quede
patty
Egly
30 Dic 2012, 19:51
Muy sabroso el pure de papa,yo me gane hasta una felicitacion de un experto en cocina por seguir la receta de esta pagina,les agradezco por compartir su experiencia con los q no cocinamos mucho
Paty
01 Dic 2012, 10:10
Pues hoy voy a hacer el pure a ver que tal me queda
mitzi
15 Nov 2012, 13:45
Yo a veces le pongo queso philadelphia(con todos los demas ingredientes)solo para cambiarle un poco el sabor y sabe mmm delicioso,hagan la prueba.
Alfonso
14 Oct 2012, 15:20
Que rica receta a mi me encanta el pure de papa!!! Lo voy a realizar tal como lo indican haber que tal me sale=) Gracias... Saludos desde Acapulco gro.
Alphonsine
12 Oct 2012, 11:38
Preparé mi pure guiándome de esta receta y me salio riquisisisisimoooo..ahora haré los taquitos.
Gracias
Daniela Martin
09 Oct 2012, 15:30
Esta muy buena la receta, la hice y me salió mas o menos! Jejeje hoy lo intentare de nuevo!
luUz
13 Jul 2012, 12:27
woOO0ow kee buena receta me encanto y m qedo0 delici0ozaa! ;D
Yessy
07 Jun 2012, 15:15
Muy Buena Receta Espero I Me Salga Iwual Grasias
Max
06 Jun 2012, 11:01
Se ve exquisita la receta, la probaré de inmediato con el huevo y después les enviaré mis comentarios, saludos.
gio
20 May 2012, 10:44
exquisito rico la receta
carolina
15 May 2012, 16:17
gracias por la receta
paty. E.
18 Abr 2012, 11:58
ya prepare el pure y quedo delicioso y si añadele solo la yema del huevo antes de la leche y queda mucho mejor gracias por compartir estas recetas.
gerardo
06 Abr 2012, 09:03
muy util y bien especificda la receta ya la estoy preparando gracias
Raquel
29 Mar 2012, 14:34
Me gustaría que me hicieras el favor de enviarme la receta del "Tesguino" hecho de garbanzo gracias.
Ilse
23 Mar 2012, 11:33
AMO EL PURE DE PAPA! Espero resulte bien :) GRACIAS!
Omar
09 Mar 2012, 13:56
Muchas gracias chef
juank
28 Feb 2012, 09:53
muchos tenkius por la receta esta muy buena.
beatriz
18 Feb 2012, 17:11
Me encanta esta receta es muy facil y rapida de preparar me facino gracias por el tip me encantaria saber mas de esas recetas
karina
18 Feb 2012, 12:41
gracias por la receta,esta bien rica y cuando la hice me quedo muy rica hasta a mi hija le gusto
Dolores
28 Dic 2011, 22:06
La receta esta muy bien pero quisiera saber que es lo verde que tiene encima el pure si alguien me pudiera ayudar se lo voy a agradecer:)
Daniel Rojas
16 Dic 2011, 15:04
Está media engordadora la receta! pero pues le puse una quinta parte de mantequilla, la mitad de leche y le deje las cascaras al puré. En los tacos no ocupe ni queso ni crema y los serví con una buena ensalada de tomates, pepinos y lechuga, los bañé con frijoles molidos y queso, me quedaron muy buenos y hasta no me regaño mi esposa. Gracias por la receta aunque la cambié mucho.
don pure
12 Dic 2011, 11:44
NUNCA MARGARINA SIEMRE MANTEQUILA SIEMPREEEEEEEEEE
alexandra castrillon perez
05 Dic 2011, 05:02
Me parece genial, una manera fácil y esquicita para deleitar el paladar.....
carlos pizana
13 Nov 2011, 16:17
jajaja aver si sale la receta, muchas gracias a las personas que se toman su tiempo en compartirnos la forma de cocinar, gacias
bere
08 Nov 2011, 12:35
esta muy bien la receta y facil y yo lo voy a preparar ahorita
Clau
05 Nov 2011, 16:34
Muy buena receta, deliciosa mmm
k-indie
02 Nov 2011, 18:51
Mil gracias...hace poco fue que me empezo a gustar la papa y bueno...al rato hare pure de papa para comer solita ^^
mary
25 Oct 2011, 16:19
se ve muy deliciosa ese pure de papa que rico
wendy
18 Oct 2011, 17:52
espero y le encante a mi chico este pure se ve realmente delicioso...
cesar
17 Oct 2011, 16:30
ola! la mera verdad estan riquisimos los tacos y el pure de papa delicioso me necantaron. y soy unchico que me gustaria estudiar gastronomia. sale adios se cuidan
mirna sosa
05 Oct 2011, 09:05
se ve riquisima, y como la serviria en el emplatado para que se vea estético y presentable en su fiesta de cumpleaños de mi hijo, cumple IV años
jenny
21 Sep 2011, 07:03
hola, muchas gracias por esta receta, hace tiempo queria preparar un pure de papa pero no sabia como hacerlo, y aqui esta muy bien explicado. espero que me quede rico muchas gracias
adri
06 Sep 2011, 16:20
hola, gracias por la receta mañana la experimento y a ver que pasa. Porque tengo tentacion de esta deliciosa receta y ya probe uno en la trattoria ....delicioso.
saludos.....
jorge
16 Ago 2011, 13:29
que buen tip eso de la crema y el queso quedo genial gracias a esta pagina sale mi comida deliciosa
luiguiok
15 Ago 2011, 15:43
yeaaah, gracias me salió muy rico el puré xD
karen
27 Jul 2011, 17:26
grasias a su receta el pure me quedo delicioso pero no tenia sabor
aris
27 Jul 2011, 09:50
me levanto por la mañana y mama me dice: "haz el pure para la comida en lo que vengo" y yo solo pienso: WTF no se hacer pure muchas gracias!! :)
Lola
26 Jul 2011, 12:37
Me gustaría aprender a hacer un pure de papa:)
cassandra Knox
08 Jul 2011, 09:52
ME encanta el puré , mi abula lo cocinaba mucho y lo acompañabamos con salchicas hervidas y era delicioso!Me gusta mucho cocinar con papa porque no suele ser cara, rinde muchísimo y hay muchas maneras de prepararla. Además, combina muy bien con muchos platos fuertes y les gusta a casi todos. Aquí encontré una fácil receta de albóndigas de papa. http://www.1001consejos.com/cocina/platos-fuertes/9126_deliciosa-receta-de- albondigas-de-papa/ A mí me gusta mucho , pero a los niños les encantan con catsup o queso derretido.
monica
05 Jul 2011, 17:30
me encanta tan rico y tan facil que esta gracias por su sugerencias
lucina villalba hernandez
30 Jun 2011, 16:47
gracias por atender mi asunto no va ser la ultima vez k pregunte suerte a ustedes
Nash
21 Jun 2011, 23:54
Wow! para ser la 1º vez que lo hago, me quedo riquisimo y seguí la receta al pie de la letra! Genial y gracias
talia
17 Jun 2011, 06:49
bueno aún no pruebo ninguna receta pero ya la voy a probar mmmmmmm ya no veo las horas de estar comiendo
Leonel
14 Jun 2011, 13:25
Si le pican un poco de perejil bien desinfectado, toma muy buen sabor. Si sobra, pueden hacer unos ricos taquitos dorados. Provecho.
paty
18 May 2011, 12:05
es demaciado práctico, mañana pondre en practicaesta RECETA pero se ma ha ocurrido q si en vez de leche le agregara leche evaporada tendria un mejor sabor !!!!!! ya les estare comentando que tal me kedo....
Gio
17 May 2011, 23:18
muy rico el pure de papa y mas si le agregas a la preparacion normal, chile pico de pajaro(verde) en rodajas y cebolla finamente picada con jamon en cuadritos frito, y un poco de quesito crema!!! mmm fantastico!!!!
jesus
08 May 2011, 16:19
Hoy voy a prepararlo tengo muchas ganas de comerlo. Gracias
Susana
06 May 2011, 14:35
Justo esta receta estaba buscando! Así lo prepara mi mamá :)
pilar
26 Abr 2011, 10:23
muchas grasias me salio delicioso i es la primera ves que la preparo
eika
12 Abr 2011, 16:23
muy buen ala receta del pure de papa pero.... tengo una pregunta...en el pure tbm no se hechaba el escaveche molido????
porge smith
25 Mar 2011, 15:36
mmmm... q rico ta C¿HIDA SU RESETA
enrique
18 Mar 2011, 09:20
hola muchas gracias por el sitio, estoy sin empleo y bueno me toca poner el mandil y este pure me quedo de rechupete. que mas a mi fiera le encanto tanto que me atendieron en la noche de maravilla jajajajajajajajajaja muchas gracias
ana elena
17 Mar 2011, 17:06
mañana la preparare c ve rica muchas gracias x la receta despues le cuento como me kedo
jesus
12 Mar 2011, 23:17
creo q va a estar riquisima luego les digo
Ana
02 Mar 2011, 18:03
quedo riquisimo con queso derretido, gracias por los tips!!!
ofelia
23 Ene 2011, 20:11
gracias por esta riquisima y sensilla receta de pure de papas.. en la primera oportunidad la voy a preparar a mi familia le va a encantar, vay,vay besos
jeannette
20 Ene 2011, 15:31
lo acabo de hacer y solo me llevó 10 minutos una vez las papas cocidas, fue excelente y rapidísimo, muchas gracias, quedó muy rico
Isaac Eliezer Davalos Escalante
18 Ene 2011, 13:46
La receta del pure de papa es la receta mas tradicional de mexico o hay una mas vieja que se pueda hacer con mayor facilidad..
Ma. Fidelia
14 Ene 2011, 18:32
Es más dificíl agregar mi comentario que seguir la receta. Feliciades
paula
04 Ene 2011, 11:34
pues ami me gustan mucho sus resetas
Lilián
30 Dic 2010, 11:17
Mil gracias por la receta.
Felices fiestas a todos.
angy
23 Dic 2010, 15:44
preparare en esta navidad el pure de papap y le pondre el huevo para que sepa mucho mejjor .....
blanca
23 Dic 2010, 04:57
listisima para celebrar la navidad preparando un riquisimo pure de papa!!! ser delicioso y kedare super bien con todoa mi familia
ALMA
18 Dic 2010, 00:48
QUIE RICO CON UN FILETE DE PESCADO EL PURE SERA UNA DELICIA
rossy
25 Nov 2010, 18:58
esta facil y espero y me salga rico
viri
31 Oct 2010, 18:29
ami c m ocurrio ponerle tomate y cebolla fritaal momento de revolver la leche y el pure,tambien le puse mediacrema y queso sopero al momento d servir sabe muy rico
rosy
10 Oct 2010, 12:57
no tenia idea de lo facil que era hacer un pure
Miriam Rojas
02 Oct 2010, 15:14
Gracias por los tips, excelente explicación sobre el puré.
Adhemar
19 Sep 2010, 13:08
Felicidades por su pagina es un gran aporte para los que nos llama la atencion cocinar un poco, exelente receta.
fabi´s
08 Sep 2010, 16:22
mmm!k delicia yo apenas la vy a hacer
pero se ve delicuiosa.Muchas gracias.
Alma
10 Ago 2010, 18:16
Hola Que Tal, la receta esta maravillosa, en verdad me encanto muchas gracias!!!!!!
Realma
21 Jul 2010, 12:47
Muy buena la receta. Sobre el huevo, no es recomendable agregarlo crudo a alimentos ya preparados, puede contener Salmonella y contaminarlos.
Fanny
06 Jul 2010, 14:12
Hola!
Muchas gracias, hacia tiempo que no probaba un pure de papa tan rico... además que me dejaron hacerlo esta vez jaja...
En serio muchas gracias
martha
29 Abr 2010, 18:20
Muchas Gracias X la receta, Es practikisima la voy hacer para festejar el dia del niño GRACIAS
alma
29 Abr 2010, 17:23
me parese fantastica y sencilla la voy a preparar para una reunion de aniversario
marcela
19 Abr 2010, 11:11
gracias por la sugerencia
kika
03 Abr 2010, 13:11
es la segunda vez que hago esta receta GRACIASSS
perlita
01 Abr 2010, 12:49
HOY MISMO HARE EL PURE Y ,MAS TARDE LES COMENTO QUE TAL ME SALIO OK MUCHAS GRACIAS!!!!!!ME ENCANTA LA COCINA
Adens
26 Mar 2010, 15:21
Wow! q buena receta me salieron muy rico mi pure de papa xDDD
bren
16 Mar 2010, 21:47
yo ya hice mi pure de papas y la verdad aaaaaaaaaaa me hice fanatica jaja
yo le agregué salsa chipotle y sabe mui bien
marcela
07 Mar 2010, 15:12
la papa es peruana eso si es claro no mexicana, y la receta del pure de papa es europea?
ALITA
13 Feb 2010, 13:31
Me encantó el tip del queso chiapas, éste es delicioso. Otro ingrediente que aporta mucho sabor al platillo son trocitos de tocino finamente picado y frito al final de la preparación.
nayheli
04 Feb 2010, 17:58
esto le va a gusta a mi marido a el le encanta muchas gracias abuelita
JUAN OCHOA MTZ
07 Ene 2010, 15:29
La papa la dio Mexico al Mundo, no Europa a Mexico, al igual que el chile, tomate, aguacate, frijol, pulque , tequila y frijol
Deliciosa la receta de pure de papas , mil gracias
Paco
06 Ene 2010, 12:42
RESPECTO A LA INTRODUCCIÓN A LA RECETA EL PÁRRAFO DICE QUE ES UN PLATILLO INTRODUCIDO A MÉXICO DESDE EUROPA,LO CUAL ES PROBABLE, SIN OLVIDAR QUE LA PAPA ES UN TUBERCULO AMERICANO.
flor torres
02 Ene 2010, 12:04
ESTA GENIAL LA EXPLICACION, ME AGRADO YA KE ESTA ENTENDIBLE .......SALUDOS de Xalapa ver.
MARIA
31 Dic 2009, 14:17
HOLA LA RECETA ESTA BIEN EXPLICADA....
ME GUSTA ENCONTRAR PAGINAS DONDE LOS PROCEDIMIENTOS ESTAN BIEN PLANTEADOS........ GRACIAS DE NUEVO PREPARARE EL PURE DE PAPAS MUCHAS GRACIAS...........
isabel hernandez
29 Dic 2009, 07:21
muchas gracias por la receta ojala me puedas enviar las recetas mas solicitadas a mi correo
saludos
Janet
28 Dic 2009, 16:02
Tengo una mejor receta y mas deliciosa para hacer pure de papa en cuanto pueda la subo.
virocha
24 Dic 2009, 13:26
agregarle el huevo i el sasonador es buena idea, yo ya lo eh probadoo i sabe buenisimo.. .
Karla
24 Dic 2009, 11:43
HOLA.... LA RECETA ESTA MUY BIEN EXPLICADA........ME AGRADA ENCONTRAR PAGINAS DONDE EXPLIQUEN BIEN....PREPARARÈ EL PURE DE PAPAS..MUCHAS GRACIAS!!!!
Lau
22 Dic 2009, 23:54
Me parece bien la receta, pero si le agregan un poco de mostaza.huevo, crema, mantequilla, queso doble crema seco de chiapas (especial viene envuelto en papel aluminio y celofán amarillo),consome en polvo y pimienta, vaciar a un recipiente previamente engrasado con mantequilla, barnizar con la yema de huevo y meter al horno convencional, también receta de mi abuelita, les encantara.
sofia
22 Dic 2009, 20:00
hola quiero que sepan que me encanto la receta se ve muy facil y la verdad espero que me quede igual de rica gracias bye
blanca
22 Dic 2009, 11:13
esta muy buena la receta y mas para estas epocas navideñas poder acompañar alguna carne gracias
sandra
20 Dic 2009, 19:00
muy buena la receta,me quedo excelente ,,Gracias
VICTORIA
19 Dic 2009, 16:04
SI AL PURE LE AGREGAS ALGUNA VERDURA COCIDA COMO BROCOLI YA HECHO PURE, SABE DELICIOSO.
andres
17 Dic 2009, 22:35
ME GUSTO MUCHO LA RECETA :d !
GRACAS !!!
me llamo marcela y me dicen marce
08 Dic 2009, 11:31
la neta no me aprendi la receta pero creo que mejor lo comprerè en el super o de plano me hago un confleis.
yue
14 Nov 2009, 09:52
excelente!!!
hoy mismo intentare hacer un pure de papa
espero me salgo bn rikop
graxias por la receta
KENDRA
11 Nov 2009, 14:34
MMMMMMMM........ MIL GRACIAS SUPER FACIL Y MUY RICO.
muñeka fea!!
27 Oct 2009, 21:23
MMMM...
PUZZZZ SE VE FACIL OJALA
YM SALGA ASI DE RIKO!!!
GRAXIAS....
vicky
15 Oct 2009, 08:19
muchas gracias por estos tipos de recetas y compartirlo con nosotras.
Jesus
12 Oct 2009, 13:09
Lo acabo de hacer, mil gracias. Creo que para la próxima intento con la norsuiza...

Saludos
MINICHEFFGIRL
05 Oct 2009, 23:23
SI AREGAS NORSUIZA(SASONADOR DE POLLO O COSTILLA) SABE MUCHISISISMO MEJOR JEJE ACABO DE EXPERIMENTA AGREGANDOLE UNN POCO Y SABE MUY BIEN
lolis
27 Sep 2009, 18:16
LES AGRADESCO POR FACILITARNOS LA MANERA DE PREPARAR LOS PLATOLLOS
Tere
13 Sep 2009, 10:42
Ese tip del huevo, no me gustó,... clero gusto personal pero probare haciendo sin ponerle huevo,.... Gracias
blanca ponce
12 Sep 2009, 14:38
la receta que pregunte, el pure de papa estuvo riquisimo gracias por sus recomendaciones.
catalina
04 Sep 2009, 16:10
gracias porque no me acordaba hace 15 años no lo cocinaba
Lucy
02 Jul 2009, 13:12
Excelente, me gusta hacer esta receta por que al ver mis hermanos considero que ellos aprenderan a hacerla en cuestion de segundos... me encanta su sabor y hare caso del comentario del chef intentare algo nuevo.
graciela
20 Jun 2009, 21:41
gracias, mañana voy a preparar pure de papa, sus consejos son muy útiles.
ma.del carmen rios
24 Mar 2009, 16:25
me encantaron estas recetas mañana las voy s preparar mucha gracias
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