Ensalada Gran Fiesta

Con esta receta podrás elaborar una deliciosa Ensalada llamada Gran Fiesta de una manera económica y sencilla, tal como se hace en los hogares mexicanos.

Ensalada Gran FiestaApetitosa Ensalada Gran Fiesta

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Surimi

La palabra Surimi tiene origen japonés y hace referencia a un producto que esta hecho de pescados de carne blanca o en ocasiones de aves de corral. Su preparación consiste en desmenuzar y enjuagar repetidas veces los filetes de pescado hasta formar una pasta gelatinosa, a la cual se le agrega almidón, clara de huevo, sal, aceite vegetal, sorbitol, azúcar, proteínas de soya y otros condimentos. El surimi es una rica fuente de proteínas de fácil digestión, para la preparación de diversas comidas procesadas, son generalmente imitaciones de marisco, tales como cangrejo, langostino, vieira y angulas, sin embargo, muchas compañías producen salsas de surimi, bocadillos y hamburguesas.


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Surimi

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada Gran Fiesta necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Barras de Surimi de Cangrejo
  • 1 Lechuga Escarola Verde
  • 1 Lechuga Rizada Roja
  • 1 Lechuga Achicoria
  • 1 Ramo de Berros
  • 2 Jitomates
  • 1 Aguacate
  • Huevos Cocidos
  • 6 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 2 Cucharadas de Vinagre de Vino Blanco
  • 1 Cucharadita de Yerbabuena
  • Sal
  • 2 Cucharadas de Nueces Picadas

Preparación

1 Primero, en un tazón combina el aceite, el vinagre, la yerbabuena y sal, después agrega las nueces y las barras de surimi en trozos.

2 Mezcla hasta tener todos los ingredientes bien incorporados, cuando tengas la mezcla, reposar en el refrigerador 30 minutos.

3 Mientras tanto, lava, desinfecta y escurre las lechugas y los berros, a continuación pica los jitomates en octavos y a los aguacates pélalos y córtalos en tiras. Reserva.

4 Cuando hayan pasado los 30 minutos, sirve la ensalada colocando las lechugas y los berros en platos de ensalada.

5 Después, coloca el jitomate en un montoncito junto con el aguacate rebanado, acomoda los huevos y por último los trozos de surimi.

Consejos del Chef

Si te sobraron algunas hojas de lechuga, te recomiendo guardarlas en el refrigerador, envolviendo en un paño fino y bien limpio o si lo prefieres mételas en una bolsa de plástico fino de los que se utilizan para congelar, así te durará la lechuga y podrás ocuparla en algún otro platillo.

Otro platillo que te recomendamos es la rica y apetecible Crema de Lechuga, fácil de preparar y un platillo que no podrá faltar en tu mesa, pruébalo siguiendo estos sencillos pasos.

Ingredientes:
  • 1 Lechuga
  • 1 ½ litro de Leche
  • 60 Gramos de Mantequilla
  • 2 Yemas de Huevo
  • 200 Gramos de Queso Manchego Rallado
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, lava, desinfecta, escurre y pica finamente la lechuga y resérvala.

2. Después, fríela mantequilla en una cacerola y en lo que fríe la mantequilla, diluye las yemas en un poco de leche y licúa junto con la lechuga; cuando estén bien licuados los ingredientes, agrega a la cacerola.

3. Rectifica el sazón con la sal y la pimienta y agrega el resto de la leche, deja a fuego medio durante 2 minutos sin dejar que hierva y moviendo constantemente.

4. Por último, sirve caliente y espolvorea el queso manchego rallado.

Opiniones y Sugerencias

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Para que esta ensalada sea un éxito, no olvides bañarla con el aderezo de tu preferencia o si lo prefieres acompaña con una rica vinagreta. No olvides contarnos como la preparaste.

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