Papas al Chipotle

Disfruta de unas sabrosas Papas al Chipotle ideales para los días de cuaresma o solo para deleitar a tu familia o amistades, con un platillo fácil pero con un gran sabor, sigue los sencillos pasos que aquí te proporcionamos y dinos que te parece.

Papas al ChipotleUn delicioso platillo Papas al Chipotle

Esta receta tiene: 3 votos y 1 comentarios
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Chile Chipotle

El chile chipotle viene del Náhuatl chilpoctli o xipoctli, cuyo significado es chile ahumado, es también conocido como chilpoctle o chilpotle, es un tipo de chile de la variedad del jalapeño que se ha dejado madurar hasta enrojecer y secar Hoy en día, los chiles chipotles se pueden comprar enlatados en tiendas de autoservicio y mercados de México. En ocasiones también se pueden conseguir recién preparados, usualmente en adobo aderezado con jitomate y piloncillo, y en tal caso son jugosos. El principal uso que se le da a los chiles chipotles es el acompañamiento en tortas, o en platillos con pollo o carne de res o de cerdo.


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Chile Chipotle

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Preparación:
40 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Papas al Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 750 Gramos de Papa
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Taza de Mayonesa
  • 4 Chipotles Adobados
  • 2 Cucharadas de Jugo de Limón
  • Sal
  • 2 Cucharadas de Cilantro

Preparación

1 En una olla cuece las papas con agua y sal, cuando empiecen a soltar el primer hervor, cocina por 30 minutos y retira del fuego.

2 Mientras, en un tazón mezcla la mayonesa con el ajo, el jugo de limón, la sal y agrega los chiles chipotle, cuando tengas una mezcla homogénea, reserva.

3 Cuando las papas estén tibias, pélalas y córtalas en cubos y colócalas en el tazón con la mezcla de mayonesa.

4 Finalmente, cuando estén cortadas todas las papas, mezcla y adorna con el cilantro picado.

Consejos del Chef

Si pelaste mas papás de las que se iban a ocupar para cualquier otro guiso, lo que te recomendamos para que no se hagan feas es colocarlas en un recipiente con agua fría y unas gotas de vinagre y guarda en el refrigerador, así se mantendrán sin mancharse.

También puedes preparar un sencillo pero muy apetitoso Puré de Papas, solo sigue los siguientes pasos y deleita el paladar más exigente.

Ingredientes:
  • 2 Papas Grandes
  • 1 Taza de Aceite de Oliva
  • Agua
  • Pimienta Molida
  • Sal
  • Mantequilla
Preparación:

1. Primero pela las papas y cuécelas en un recipiente con agua, sal y una cucharada de aceite.

2. A continuación, pásalo por un pasapuré y por el chino si quieres que quede más fino.

3. Añade una cucharada de mantequilla y remueve para que al enfriar no forme costra.

4. Si lo deseas, puedes añadirle una pizca de pimienta molida.

Opiniones y Sugerencias

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Te recomiendo que al servir este platillo lo acompañes con un arroz blanco o rojo, también lo puedes acompañar con un espagueti blanco si lo prefieres, anímate a preparar este delicioso platillo.

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Antonio de Jesus 20 Ene 2015, 16:06
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Yo estoy soltero y el trabajo no me deja preparar platillos complicados, pero me gusta mucho cocinar, asi es que se me hace una receta que no necesita muchos ingredientes rapida y sabrosa !!!!muchas gracias a guia de tacos.com
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