Bombas Guanajuatenses

Las bombas, es un tipo de ensalada, típicas en Guanajuato, es deliciosa como aperitivo y aquí te presentamos la receta

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Jícama

La jícama contiene vitamina C, que evita el envejecimiento prematuro, calcio y potasio, en baja cantidad, que son nutrientes para el cuerpo humano


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Jícama

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Bombas Guanajuatenses necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Jícama de Agua Grande
  • 3 Kilogramos de Jícama de Agua
  • 1 Cebolla Mediana
  • Jugo de 10 Limones
  • 1/2 Taza de Vinagre de Piña
  • Chile Piquín en Polvo y Sal, al Gusto
  • 200 Gramos de Queso Enchilado

Preparación

1 Para comenzar parte las jícamas en cubos y pica la cebolla finamente, también ralla el queso

2 Después, en un recipiente, mezcla la jícama con la cebolla, el jugo de limón, el vinagre de piña, el chile piquín y la sal

3 Finalmente sirve en vasos y salpica la verdura con el queso y más chile piquín

Consejos del Chef

Puedes agregarle un poco de pollo deshebrado, con zanahorias rebanadas

Aquí te presentamos una receta de la ya tan conocida, por muchos mexicanos, Agua de Horchata

Ingredientes:
  • 4 Tazas de Arroz Blanco
  • Canela en Polvo
  • 4 Litros de Leche
  • 1 1/2 Taza de Azúcar
  • 2 Cucharadas de Extracto de Vainilla
Preparación:

1. Comienza calentando la leche y antes de que hierva, cuando empieza a subir la espuma, la retiras del fuego

2. Enjuaga el arroz en una coladera, luego lo pones en un recipiente con la canela y la leche ya caliente y mezcla, hay que dejarla reposar toda la noche

3. Al otro día cuela el arroz y reserva la leche, licúa 1 taza de arroz colado con 1 taza de la leche que reservaste hasta que el arroz se pulverice

4. Repite el licuado hasta que el arroz quede bien molido

5. Después agrega el azúcar y la vainilla, mezcla bien y reserva en el refrigerador hasta la hora de servir

6. Cuando sirvas espolvorea con la canela en polvo

Opiniones y Sugerencias

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Las bombas son deliciosas y se preparan en cualquier temporada del año, son riquísimas y yo siempre que las como las acompaño con una refrescante agua de horchata

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