Ensalada de Aguacate Estilo Yucateco

Existen una variedad extensa de ensaladas, y en Yucatán se prepara la ensalada de aguacate, se utilizan los chiles güeros, que son los chiles de tono amarillento

Ensalada de Aguacate Estilo YucatecoSaludable Ensalada de Aguacate

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Aguacate

Técnicamente es un fruto, y es utilizado en la gastronomía mexicana para preparar salsas o como parte de ensaladas. Es rico en grasa vegetal y posee vitaminas E, A, B1, B2, B3 y también proteínas y minerales


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Aguacate

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Aguacate Estilo Yucateco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 12 Cebollas Chicas
  • 3 Cucharadas de Agua
  • 3 Chiles Güeros
  • 2 Aguacates Grandes
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 1 Taza de Vinagre
  • 1/4 de Taza de Aceite

Preparación

1 Comienza pelando el aguacate y posteriormente córtalo en rebanadas a lo ancho

2 Por otro lado asa las cebollas y luego pélalas y córtalas en cuatro, posteriormente déjalas remojar en vinagre con agua, azúcar y aceite

3 Ahora asa los chiles y después córtalos en trozos, servirán como adorno en la ensalada

4 En un platón pon las cebollas con el vinagre, los aguacates y los chiles, y está lista para servir

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que agregues un poco de hojas de lechuga y cilantro

La segunda receta de ensalada es la Ensalada de Pimiento. Los pimientos morrones existen en tres colores los rojos, los amarillos y los verdes

Ingredientes:
  • 8 Pimientos Morrones Rojos
  • 3 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Azúcar
  • 2 Cucharadas de Salsa Inglesa
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1/2 Taza de Vinagre
  • Sal al Gusto
Preparación:

1. Primero asa los pimientos, y después pélalos y pártelos, retirando las semillas y las venas

2. Ahora corta los pimientos en tiras y coloca las tiras en un platón

3. Por otro lado asa los dientes de ajo y después pélalos

4. Agrega el vinagre, la sal, la azúcar, la salsa inglesa, la mostaza y el ajo

5. Mezcla todo muy bien, y después hiérvelo durante unos minutos

Opiniones y Sugerencias

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Yo acostumbro comer aguacate todos los días, incluso solo, su sabor me encanta, y en ésta ensalada sabe delicioso, y un poco dulce

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