Ensalada de Chinchayote Estilo Jalisco

La Ensalada de Chinchayote es un platillo ideal para reducir las calorías, es una de las ensaladas donde se combinan el chinchayote y el chayote

Ensalada de Chinchayote Estilo JaliscoEnsalada de Chinchayote

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Chinchayote

Es la raíz del chayote, que es un tubérculo de color marrón claro y se puede cocinar de distintas maneras, siendo México el país donde mayormente se cocina


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Chinchayote

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Chinchayote Estilo Jalisco necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Chinchayotes
  • 1 Chayote con Espinas

Preparación

1 Comienza cociendo el chayote en un recipiente con agua abundante, durante cuarenta y cinco minutos

2 Por otro lado, lava muy bien los chinchayotes, y después pélalos con un pelapapas o un cuchillo, luego córtalos en cubos

3 Pon a cocer los chinchayotes, en el mismo recipiente con la misma agua del chayote, durante diez minutos

4 Mientras tanto pela el chayote, retírale la semilla y deja que se enfríe, cuando esté frío córtalo en cubos

5 Mezcla el chayote con el chinchayote, ya cocido, en un recipiente grande

Consejos del Chef

También puedes agregar a la ensalada un poco de lechuga orejona picada y de limón

Ahora te presentamos la receta del Gratinado de Chinchayote

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Chinchayote
  • 500 Gramos de Chayote
  • 2 Cucharadas de Mantequilla
  • 1 Taza de Queso Adobera
Preparación:

1. Empieza poniendo a cocer los chinchayotes y los chayotes por separado

2. Cuando estén cocidos córtalos en cubos, y aparte desmenuza el queso

3. Saltea, cocina a fuego alto, en la mantequilla los chayotes y los chinchayotes, y luego agrega sal y pimienta al gusto

4. Después vierte los chayotes y los chinchayotes en un refractario

5. Cúbrelos con el queso y hornéalos durante quince minutos o hasta que se dore la superficie a temperatura media

Opiniones y Sugerencias

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Cuando comemos ensalada siempre la acompañamos con una vinagreta, la vinagreta la hacemos con vinagre de manzana y aceite de oliva, a veces le agregamos jugo de limón

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