Alcachofas Al Horno Para Semana Santa

He aquí una receta para cocinar unas deliciosas Alcachofas al Horno . También aquí se te muestran los interesantes tips del chef y de nuestros lectores, todo en un mismo lugar.

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Alcachofa

La alcachofa es originaria del Mediterráneo, principalmente del Noroeste de África; es una planta cuyo componente mayoritario es el agua, aunque también, cuenta con grandes cantidades de hidratos de carbono, entre los que destaca la inulina y la fibra. Las alcachofas se utilizan en la medicina natural para tratar problemas de anemia, de diabetes, de estreñimiento, de cálculos de la vesícula biliar, de la gota o de reumas; además de ser una verdura digestiva, es diurética y muy rica en minerales, vitaminas y fibra.


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Alcachofa

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Alcachofas Al Horno Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 8 Alcachofas Grandes
  • 150 Gramos de Jamón de Pavo
  • 8 Dientes de Ajo
  • Aceite de Oliva
  • 1 Cucharada de Harina de Maíz Refinada
  • Sal
  • Limón
  • Agua

Preparación

1 Primero, limpia las alcachofas quitando las hojas duras y el rabo, después, frótalas con limón y colócalas en un recipiente hondo para horno.

2 Sazona e introduce en cada una de las alcachofas, un diente de ajo picado, la mitad del jamón de pavo y añade un chorro de aceite y un vaso de agua.

3 Mételo todo en el horno a 180º centígrados hasta que estén tiernas.

4 Sirve las alcachofas en un plato y baña con el caldo del recipiente y un poco de harina de maíz diluida en agua fría, para espesar la salsa.

5 Por último, salsea las alcachofas y sirve.

Consejos del Chef

Cuando se trata de prepara platillos cuyo ingrediente son las alcachofas, te recomiendo que escojas las más voluminosas o las que tengan mayor peso en relación con su tamaño, además, deben tener las yemas gruesas, bien formadas, compactas y de un color verde claro.

Sorprende a tu familia con unas Alcachofas en Salsa, aquí mismo se explica su preparación. Los platillos saben mejor cuando se complementan con la guarnición de tu gusto, seguro le fascinará a tu familia.

Ingredientes:
  • 12 Alcachofas
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Manzana
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1 Punta de Apio
  • 1 Vasito de Sidra
  • Aceite
Preparación:

1. Primero cuece las alcachofas y reserva.

2. Después, en una sartén con aceite dora las cebollas y el ajo picados; luego, añade la manzana pelada y el apio también picados.

3. Agrega la mostaza y por último la sidra; deja cocer durante unos 5 minutos, hasta que reduzca la salsa, y cuélala.

4. Por último, saltea las alcachofas partidas por la mitad en una sartén con aceite y colócalas en un plato, rocía por encima con la salsa y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá me enseñó que para que no se oxiden tan rápidamente las alcachofas, hay que colocarlas en un recipiente con agua y un par de cucharadas de harina, después, con esa misma agua cocerlas para evitar que pierdan su color verde.

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