Ensalada de Papas Asadas para Semana Santa

Consiente a tu familia con este popular platillo que te indicaremos como prepararlo. La Ensalada de Papas Asadas es una gran opción además de ser deliciosa, lo más importante es que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones y degusta esta ensalada.

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Pepinillo

Se le conoce como pepinillo a un tipo de pepino que ha sido encurtido y suele ser comercializado al natural o en conserva. El pepinillo es utilizado principalmente como ingrediente de hamburguesas, sándwiches y como botana. También, pueden utilizarse como adorno de ensaladas o en banderillas y en algunas ocasiones se presentan rellenos de pimientos o para preparar salsa tártara.


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Pepinillo

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Papas Asadas para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 8 Papas Medianas
  • 300 Gramos de Salmón Ahumado
  • 1 Cebolla
  • 1 Cucharada de Alcaparras
  • 4 Pepinillos
  • Sal
  • Aceite
  • Vinagre de Sidra

Preparación

1 Primero, lava las papas y colócalas por separado en un trozo de papel de aluminio, después, añádeles sal y un poco de aceite y envuélvelas.

2 Posteriormente, colócalas en un refractario y hornea durante 40 minutos a 180º centígrados.

3 Pasado el tiempo, deja que se enfríen, pélalas y corta en rebanadas, cubre con el salmón un plato extendido y coloca encima las papas cortadas.

4 Adorna con las alcaparras y el pepinillo picado y la cebolla en juliana.

5 Por último, adereza con aceite, vinagre y sal al gusto.

Consejos del Chef

Para que las papas no se rompan o se deshagan al momento de cocerlas, te recomiendo que las cortes en cubos y las agregues en agua con sal y una cucharada de limón o vinagre, así no se romperán al momento de terminar la cocción.

Las Albóndigas de Papa es un platillo que encaja perfecto con la Ensalada de Papas Asadas . Haz la prueba en tu siguiente evento especial y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Papas
  • 150 Gramos de Jamón de Pavo
  • 2 Yemas de Huevo
  • 250 Gramos de Queso Rallado
  • Una Cucharada de Nuez Moscada
  • Sal
  • Pimienta
  • Salsa de Jitomate
  • Harina
  • Pan Rallado
  • Agua
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, pela y cuece las papas en agua con sal y haz con ellas un puré espeso.

2. Después, añádele el jamón de pavo picado, las 2 yemas de huevo, el queso rallado, una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.

3. Mézclalo todo bien y haz pelotitas con la masa. Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en abundante aceite caliente a fuego no demasiado fuerte.

4. Por último, sírvelas bien escurridas, sobre la salsa de jitomate caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá le agrega a esta ensalada pollo deshebrado y aguacate en cuadritos, queda riquísima, una muy buena opción para estas fechas de cuaresma.

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