Ensalada De Atún

Es una magnífica receta para cocinar una rica Ensalada de Atún. Sin duda puedes hallar los comentarios del chef, todo en un solo lugar.

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Alcaparras

Las alcaparras se utiliza en algunos países como botanas o como ingrediente de algunos platillos ya sean en su presentación en sal, en vinagre o en vino, también, se han llegado a utilizar como adorno en aperitivos o para dar sabor y aromatizar salsas como la salsa tártara, la mayonesas, los salmones ahumados, las pizzas, las pastas, entre otros. Las alcaparras tienen también propiedades diuréticas, las cuales se encuentran principalmente en la raíz y en la corteza; además se utilizan para la artritis, para combatir la falta de apetito, y para evitar la inflamación del bazo.


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Alcaparras

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
5 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada De Atún necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Atún Fresco
  • ½ Kilogramo de Jitomates
  • 3 Cebollas
  • 1 Frasco de Alcaparras
  • ½ diente de ajo
  • 1 Limón
  • ½ Taza de Vinagre
  • ½ Taza de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • Pimienta Negra
  • Sal

Preparación

1 Primero, en una olla hierve un poco de agua y cuando rompa el primer hervor, coloca los jitomates.

2 Déjalos por unos 2 minutos y después, retíralos y colócalos en un recipiente con agua fría, pélalos y reserva.

3 A continuación, en la misma olla con el agua hervida, coloca el atún y salpimienta al gusto dejamos hervir por 15 minutos.

4 Posteriormente, corta la cebolla en juliana y colócala en un tazón, después, añade un chorro de vinagre y posteriormente, corta los jitomates en cubos y colócalos en una ensaladera.

5 Añade la cebolla escurrida, las alcaparras, el atún desmigado, el perejil de preferencia picado, la ralladura de la piel del limón y su zumo, un chorro de aceite de oliva, pimienta molida y sal.

6 Por último, mezcla todo perfectamente y sirve al gusto.

Consejos del Chef

Te recomiendo que para preparar el atún, lo limpies con un paño húmedo, evitando tocarlo mucho, para evitar que se desmorone, debido a que es un pescado fresco, además, no olvides eliminar las partes grasas y ensangrentadas que pueda tener el atún.

También te recomendamos preparar un rico y delicioso Pastel de Atún aquí mismo te explicamos su preparación. Los platillos saben mejor cuando se preparan con amor para tu familia, Buen Provecho.

Ingredientes:
  • 400 Gramos de Atún en Aceite o Agua
  • 9 Hojas de Lasaña
  • 4 Jitomates
  • 3 Dientes de Ajo
  • ¼ de Queso Rallado
  • Agua
  • Sal
  • Aceite
  • Perejil
Preparación:

1. En una cacerola, cuece la pasta en abundante agua con sal y aceite; refresca y reserva.

2. Filetea los ajos y dóralos en una sartén con un poco de aceite y mientras tanto, pela, despepita y trocea los tomates y agrégalos a la sartén junto con los ajos.

3. Cuando esté bien sazonado, incorpora el atún desmigado y el perejil picado.

4. A continuación, en un refractario, coloca una fila de pasta, encima una capa del relleno y de nuevo otra de pasta, hasta terminar con los ingredientes.

5. Por último, cubre con el queso, deja que se gratine y sirve bien caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Algunos ingredientes que le agrego a esta ensalada cuando la preparo son aceitunas rellenas de anchoa, aceitunas deshuesadas y unos pequeños pedazos de queso panela o cotagge, el sabor que le dan estos ingredientes a la ensalada es delicioso.

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