Ensalada de Papas con Huevo

Consiente a tu familia con este popular platillo que te indicaremos como prepararlo. Es una buena opción una exquisita Ensalada de Papas con Huevo que lo pueden comer chicos y grandes. Pon atención a las cantidades y proporciones.

Ensalada de Papas con HuevoExquisita Ensalada de Papas

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Pepinillo

Se le conoce como pepinillo a un tipo de pepino que ha sido encurtido y suele ser comercializados al natural o en conserva. El pepinillo es utilizado principalmente como ingrediente de hamburguesas, sándwiches y como botana. También, pueden utilizarse como adorno de ensaladas o en banderillas y en algunas ocasiones se presentan rellenos de pimientos o para preparar salsa tártara.


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Pepinillo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Ensalada de Papas con Huevo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 kilogramo de Papas
  • 5 Huevos Cocidos
  • ½ Taza de Eneldo Fresco
  • ¼ de Taza de Pepinillos
  • ½ Apio
  • ½ Taza de Mayonesa
  • ¼ de Litro de Crema
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 1 Cebolla Morada
  • 1 Cucharadita de Paprika Dulce
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, corta los huevos en rebanadas y reserva.

2 Después, en una olla grande, coloca las papas, con dos cucharaditas de sal y agua; hierve hasta que las papas estén suaves.

3 Cuando estén frías, escúrrelas, pélalas y corta en cubos y vacía en un recipiente grande.

4 En un recipiente chico, mezcla la mayonesa, la crema agria, el jugo de los pepinillos, la mostaza y sazona con sal y pimienta al gusto.

5 Por último, vacía las papas en una ensaladera, baña con la mezcla de mayonesa y agrega la cebolla picada, el eneldo, los pepinillos, el apio y revuelve perfectamente.

Consejos del Chef

Si no te gusta que las papas se deshagan al momento de cocerlas, te recomiendo que le agregues al agua con la que vas a cocerlas una cucharada de sal y una cucharada de limón o vinagre, así conservaran su firmeza y no se romperán al momento de terminar la cocción.

Haz la prueba en tu siguiente evento especial unas deliciosas Albóndigas de Papa y te darás cuenta que tus invitados quedarán encantados con este maravilloso platillo.

Ingredientes:
  • 1 Lata de Puré de Papa
  • ¼ de Kilogramo de Queso Mozzarella
  • 1 Cucharada de Mostaza
  • 2 Huevos
  • Sal
  • Pimienta
  • Harina
  • Pan Molido
  • Aceite para Freír
Preparación:

1. Primero, condimenta el puré de papa con sal y pimienta al gusto; después, en un recipiente pequeño, mezcla el huevo con la cucharada de mostaza y reserva.

2. Posteriormente, toma una porción de puré de papa y realiza una bolita, forma un hueco en el centro y coloca un cubo de queso mozzarella; después, pasa por el huevo, por la harina y por último por el pan molido.

3. Cuando termines con todo el puré, fríe las albóndigas en aceite caliente y retira cuando este bien dorada.

Opiniones y Sugerencias

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Mi mamá le agrega a esta ensalada carne de res deshebrada, aguacate y jitomate en cuadritos, queda riquísima, una muy buena opción para complementar la comida del día.

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