Gorditas de Picadillo

Las Gorditas tienen muchas formas de prepararse en toda la República Mexicana, varian tanto como el número de familias. Esta receta es una de ellas, original y riquísima.

Gorditas de PicadilloPopulares Gorditas de Picadillo

Esta receta tiene: 25 votos y 3 comentarios
Su calificación es: 4.72
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Gorditas

Es un antojito mexicano que se consume de distintas formas en todo el país, se le llama “gordita” por que es gruesa y esta rellena de diversos guisados. También se le agregan verduras picadas y salsas.


Quieres saber más...
Gorditas

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
1 Hora 
Porciones:
12 Porciones

Ingredientes

Para preparar Gorditas de Picadillo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Masa de Maíz
  • ½ Kilogramo de Mole
  • 3 Claras de Huevo
  • ¼ Kilogramo de Manteca
  • Sal al Gusto
  • ½ Kilogramo de Carne Molida de Res
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 4 Jitomates
  • 7 Tomates
  • 1 Rama de Perejil
  • 1 Pizca de Clavo
  • 1 Papa
  • 1 ½ Tazas de Caldo de Pollo
  • Aceite Vegetal

Preparación

1 Pica finamente la cebolla, el ajo y las papas, después acitrona en una olla con aceite, después incorpora la carne molida y deja sanchochar.

2 Pica muy finamente los jitomates y los tomates, añádelos. Deja sazonar un poco y después incorpora el perejil desinfectado y picado.

3 Agrega el clavo y deja que todo se cocine integrando con suavemente. Añade sal a tu gusto para terminar de sazonar.

4 Sazona el mole con el caldo de pollo. Si lo deseas puedes dejarlo ligeramente más líquido.

5 Revuelve la masa con sal a tu gusto y con la manteca, prepara la gorditas tomando en tu mano un puño de masa, agrega una una cucharada de picadillo.

6 Aplana con ambas manos formando un círculo y recordando que es necesario que estén gruesas. Fríelas o cuécelas y báñalas con mole.

Consejos del Chef

Puedes preparar las gorditas, formándolas sin rellenar y cociéndolas en comal, así te será más fácil abrirlas por una orilla posteriormente, quitarles el exceso de masa y después rellenarlas.

Estas Gorditas de Picadillo también las puedes servir con Pipián, aquí tienes la receta:

Ingredientes:
  • 300 Gramos de Pepita o Semilla de Calabaza Peladas y Tostadas
  • 1 Diente de Ajo
  • 200 Gramos de Maíz
  • 1 Pizca de Comino
  • 4 Chiles Anchos Asados y Desvenados
  • 8 Tomates Cocidos
  • ¼ Cebolla
  • 1 Pizca de Pimienta
  • 1 Taza de Vinagre
  • Sal al Gusto
  • Aceite Vegetal
Preparación:

1. Remoja los chiles en el vinagre y deja reposa por 5 minutos.

2. Calienta una taza de agua y muele los tomates con la cebolla, el ajo y la pepita.

3. Sazona la salsa en una sartén con un chorrito de aceite y agrega la sal, el comino y la pimienta.

4. Baña tus gorditas con este delicioso Pipian

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Gorditas de Picadillo...

Yo prefiero hacer mis gorditas de picadillo y comerlas tradicionalmente, las acompaño con cilantro y cebolla picada, salsa verde, crema y queso rallado. Me encantan.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
said jose figueroa dueñas 27 Oct 2014, 17:03
said jose figueroa dueñas
que sabroso
selene 19 Ene 2012, 10:47
selene
Ami me gustan ls gorditas..!! Saben deliciosas..!!!
esmeralda 11 Nov 2010, 07:20
esmeralda
estana ricas las gorditas pongan de chicharon
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir