Queso de Almendras

Esta receta es una gran tradición en la gastronomía mexicana, te invitamos a degustarla y sorprenderte con su gran sabor. Es dulce y original¡Pruébala!

Queso de AlmendrasExquisita receta mexicana con almendra

Esta receta tiene: 5 votos y 1 comentarios
Su calificación es: 4.2
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Huevo
Es un alimento considerado como básico en la dieta de los seres humanos. Está compuesto por una cáscara que protege su contenido, el cual se encuentra lleno de proteínas y lípidos. Es un importante ingrediente en numerosas recetas de todo el mundo, sobre todo por sus propiedades aglutinantes.

Quieres saber más...
Huevo

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
40 Minutos  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Queso de Almendras necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Almendras
  • 1/4 de Litro de Agua
  • 750 Gramos de Azúcar
  • 5 Yemas de Huevo

Preparación

1 Remoja las almendras con agua caliente durante 15 minutos, luego pélalas, sécalas y muélelas perfectamente.

2 Coloca al fuego el azúcar y el agua, cuando hierva, retira la espuma y mueve hasta que esté a punto de bola dura.

3 Retira del fuego y agrega las almendras molidas, incorpora bien y vuelve a poner a fuego lento, cuando empiece hasta hervir, deja de mover.

4 En ese momento agrega las yemas batidas a punto de listón, cuando se despega de la cazuela y forme bola, luego retira del fuego.

5 Calienta todavía, vuelve a moler de preferencia en metate y con las manos húmedas. Coloca dentro de un molde mojado en agua fría, se aprieta bien para que tome la forma y se vacía sobre una taba mojada.

Consejos del Chef

Este es un dulce que puede conservarse durante varias semanas y no se descompondrá. Recuerda que puedes dejarlo enfriar en el refrigerador por unas horas y una media hora en el congelador.

Para cocinar un rico y fresco Flan de Almendras, lo único que tienes que hacer es realizar los pasos que te sugerimos y compartir la receta con sus seres queridos, a la hora del postre.

Ingredientes:
  • ½ Litro de Leche
  • 200 Gramos de Azúcar
  • 100 Gramos de Almendra Molida
  • 4 Huevos Medianos
  • Rallar La Piel de Un Limón
Preparación:

1. Coloca 3 cucharadas en un recipiente para tarta, luego quema el azúcar a fuego lento con un par de gotas de agua.

2. Mezcla el azúcar en vaso de agua, primero deberás calentar la leche al fuego. Después de esto, bate 4 huevos y mézclalos con la almendra molida y la leche que resta.

3. En la tartera coloca estos ingredientes que acabas de mezclar. Caliéntala a baño María, luego cubre el recipiente con agua hasta la mitad y deja al fuego por 45 minutos, aproximadamente.

4. Cuando retires del fuego, deja enfriar y refrigera.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Queso de Almendras...

Este postre es tradicional de México, sin embargo también se prepara en Málaba, Badajoz y Granada en España, claro está que con sus respectivas variantes.

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
JAIME 15 Dic 2011, 22:03
JAIME
CUANDO PREPARO EL QUESO DE ALMENDRA HE NOTADO QUE SE AZUCARA LA MIEL ESTA PREPARADA A PUNTA DE BOLA QUE ME SUGUIEREN PARA EVITAR ESO GRACIAS UN DULCE MUY NAVIDENO
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir