Preparación:
Porciones:
Queso de Almendras
Esta receta es una gran tradición en la gastronomía mexicana, te invitamos a degustarla y sorprenderte con su gran sabor. Es dulce y original¡Pruébala!
Exquisita receta mexicana con almendra
Huevo
Es un alimento considerado como básico en la dieta de los seres humanos. Está compuesto por una cáscara que protege su contenido, el cual se encuentra lleno de proteínas y lípidos. Es un importante ingrediente en numerosas recetas de todo el mundo, sobre todo por sus propiedades aglutinantes.Quieres saber más...
Huevo
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Ingredientes
Para preparar Queso de Almendras necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1/2 Kilogramo de Almendras
- 1/4 de Litro de Agua
- 750 Gramos de Azúcar
- 5 Yemas de Huevo
Preparación
1 Remoja las almendras con agua caliente durante 15 minutos, luego pélalas, sécalas y muélelas perfectamente.
2 Coloca al fuego el azúcar y el agua, cuando hierva, retira la espuma y mueve hasta que esté a punto de bola dura.
3 Retira del fuego y agrega las almendras molidas, incorpora bien y vuelve a poner a fuego lento, cuando empiece hasta hervir, deja de mover.
4 En ese momento agrega las yemas batidas a punto de listón, cuando se despega de la cazuela y forme bola, luego retira del fuego.
5 Calienta todavía, vuelve a moler de preferencia en metate y con las manos húmedas. Coloca dentro de un molde mojado en agua fría, se aprieta bien para que tome la forma y se vacía sobre una taba mojada.
Consejos del Chef
Este es un dulce que puede conservarse durante varias semanas y no se descompondrá. Recuerda que puedes dejarlo enfriar en el refrigerador por unas horas y una media hora en el congelador.
Para cocinar un rico y fresco Flan de Almendras, lo único que tienes que hacer es realizar los pasos que te sugerimos y compartir la receta con sus seres queridos, a la hora del postre.
Ingredientes:
- ½ Litro de Leche
- 200 Gramos de Azúcar
- 100 Gramos de Almendra Molida
- 4 Huevos Medianos
- Rallar La Piel de Un Limón
Preparación:
1. Coloca 3 cucharadas en un recipiente para tarta, luego quema el azúcar a fuego lento con un par de gotas de agua.
2. Mezcla el azúcar en vaso de agua, primero deberás calentar la leche al fuego. Después de esto, bate 4 huevos y mézclalos con la almendra molida y la leche que resta.
3. En la tartera coloca estos ingredientes que acabas de mezclar. Caliéntala a baño María, luego cubre el recipiente con agua hasta la mitad y deja al fuego por 45 minutos, aproximadamente.
4. Cuando retires del fuego, deja enfriar y refrigera.
Opiniones y Sugerencias
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Este postre es tradicional de México, sin embargo también se prepara en Málaba, Badajoz y Granada en España, claro está que con sus respectivas variantes.
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