Tortas de Arroz Morelenses

Las tortas o tortitas en Morelos se preparan de una gran variedad, en esta página te mostramos dos tipos de esa gran variedad, por una parte las de arroz y al final las de lenteja

Tortas de Arroz MorelensesTortas de Arroz

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Tomillo

Es una especie de planta aromática con gran uso como especia en la gastronomía, pueden alcanzar 40 centímetros de alto


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Tomillo

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Tortas de Arroz Morelenses necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Arroz
  • 250 Gramos de Jitomate
  • 4 Pimientas
  • 4 Huevos
  • 4 Hojas de Laurel
  • 1 Rama de Tomillo
  • 1 Rama de Orégano
  • 1 Raja de Canela

Preparación

1 Para comenzar limpia muy bien el arroz y lávalo, después muélelo en crudo, y luego bate los huevos muy bien

2 Ahora mezcla el arroz con los huevos y bate muy bien hasta que el arroz se impregne muy bien del huevo

3 Si queda muy seco el batido, le agregas un poco de agua, y después en una sartén pones a calentar el aceite

4 Para formar las tortas agrega una cucharada de la mezcla en la sartén y fríe la torta, y vuelve a agregar cada cucharada hasta que se termine la mezcla

5 Luego corta en trozos los jitomates y posteriormente licúalos con las pimientas, el tomillo, el orégano, la canela y un poco de agua formando un caldillo

6 Pon a fuego bajo el caldillo y sazónalo con sal, después agrega las tortas en el caldo

7 Deja que se sazonen las tortas con el caldillo durante veinte minutos aproximadamente

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que acompañes tus tortitas con una deliciosa salsa, crema y queso rallado

La segunda receta son las Tortas de Lenteja, por cierto las lentejas poseen gran concentración de nutrientes

Ingredientes:
  • 2 Kilogramos de Lentejas
  • 4 Huevos
  • 1 Pizca de Sal
Preparación:

1. Primero tuesta las lentejas y luego muélelas en la licuadora

2. Bate los huevos muy bien, después mezcla los huevos con las lentejas y la sal

3. Mezcla hasta obtener una masa y luego haz las tortas en forma de bolitas

4. Fríe las tortitas en aceite caliente y colócalas en un recipiente para que escurran el exceso de aceite

5. Puedes acompañar también con salsa, crema y queso rallado

Opiniones y Sugerencias

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La mayoría de este tipo de tortas para formar su consistencia se utiliza el huevo, pues al momento de ser frito deja de ser líquido y se solidifica juntando o envolviendo los ingredientes

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