Molotes de Plátano para Cuaresma

Los Molotes de Plátano es una de las recetas más sencillas con la cual podrás sorprender a tu familia, además de ser un platillo muy delicioso, es también una muy buena opción para los eventos con amistades o familiares, degusta este delicioso platillo.

Molotes de Plátano para CuaresmaMolotes, un Antojito Mexicano

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Molote

El molote es una de las comidas populares de algunos estados de México, el cual es un antojito que se elabora principalmente, con una mezcla de masa de maíz nixtamalizada y con puré de papas. Los molotes se pueden rellenar con carne u otro guiso, y después, se fríen en aceite, para finalizar, se adornan con lechuga, jitomate o rodajas de cebolla y queso, dependiendo del gusto del comensal y además, se pueden bañar en un salsa de tomate, chile o mole.


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Molote

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Preparación:
60 Minutos 
Porciones:
2 porciones

Ingredientes

Para preparar Molotes de Plátano para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Plátanos Machos
  • 1 ½ Taza de Frijoles Negros
  • 125 Gramos de Manteca
  • ¼ de Cebolla
  • ½ Taza de Harina
  • 2 Huevos
  • Papel de Cocina
  • Aceite para Freír
  • Sal
  • Agua

Preparación

1 Primero, cuece los frijoles en una olla con sal, un poco de cebolla y agua; mientras, pica finamente la cebolla y reserva, posteriormente, bate ligeramente los huevos y coloca en recipiente hasta ser utilizados; cuando estén cocidos los frijoles reserva.

2 Cuece los plátanos con todo y la cáscara en agua con sal hasta que estén suaves; después, escúrrelos, pélalos y machaca la pulpa hasta hacerlos puré.

3 Después, calienta la manteca y fríe la cebolla hasta que este bien dorada, añade los frijoles y aplástalos cocinando hasta que estén bien refritos, comprueba la sazón.

4 Con el puré de plátano prepara las tortitas; en el centro ponles los frijoles refritos y enróllalas como croquetas; enharina los molotes y pásalos por el huevo batido.

5 En aceite bien caliente dora los molotes y cuando estén bien dorados, escurre el exceso de grasa sobre papel absorbente de cocina.

6 Sirve en un plato extendido con la guarnición de tu gusto.

Consejos del Chef

Para elegir mejor el plátano macho debes escoger los que tenga un color amarillo con manchas y rayas marrones, a pesar de que su sabor en crudo y amargo, al cocerlo se vuelve blando y suave.

Estos Taquitos de Plátano son una excelente opción para la hora de la comida, además de ser fáciles y rápidos de preparar, deléitate con este platillo que no puede faltar en tu mesa y menos en los días de cuaresma.

Ingredientes:
  • 24 Tortillas
  • 3 Plátanos Machos
  • 3 Tazas de Salsa de Mole
  • ½ Taza de Aceite para freír
Preparación:

1. Primero, rebana y fríe los plátanos en una sartén, después, en el aceite que queda, pasa las tortillas a que se dore.

2. Posteriormente, coloca una rebanada de plátano en cada tortilla y enróllala como taquito y coloca en un plato.

3. Por último, cubre los taquitos con la salsa de mole.

Opiniones y Sugerencias

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En Veracruz, mi tía Elena los prepara con una rebanada de queso manchego antes de enrollarlos y freírlos, la combinación de estos ingredientes es magnifica, un verdadero manjar, se los recomiendo ampliamente.

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