Chiles Rellenos Estilo Neoleonés

Los chiles rellenos son un platillo típico mexicano, en algunas partes se rellenan de atún y se suelen acompañar con salsa de jitomate o tomate rojo

Chiles Rellenos Estilo NeoleonésDeliciosos Chiles Rellenos

Esta receta tiene: 2 votos y 0 comentarios
Su calificación es: 5
 
¿A ti qué te parece?
Vota aquí
Chile Poblano

Es una de las variedades de chile que hay en México, cuando está fresco se le conoce, en algunas regiones, como chile ancho. Es el ingrediente principal de los chiles en nogada y de los chiles rellenos


Quieres saber más...
Chile Poblano

Más Recetas

« Anteriores Siguientes »
Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
8 Porciones

Ingredientes

Para preparar Chiles Rellenos Estilo Neoleonés necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 250 Gramos de Queso Chihuahua
  • 8 Chiles Poblanos
  • Para el Relleno

  • 200 Gramos de Carne de Res Molida
  • 200 Gramos de Carne de Cerdo Molida
  • 50 Gramos de Pasas
  • 3 Dientes de Ajo
  • 2 Papas
  • 2 Zanahorias
  • 1 Cebolla
  • 1 Pizca de Comino
  • 1 Taza de Caldo de Pollo
  • 1/4 de Taza de Aceite de Maíz
  • Sal y Pimienta al Gusto
  • Para Capear

  • 3 Huevos
  • Harina La Necesaria
  • Aceite de Maíz para Freír

Preparación

1 Para el Relleno Primero pela las papas y las zanahorias, y después ponlas a cocer en un recipiente con agua

2 Pica las papas, las zanahorias y la cebolla, luego sofríe, en una cacerola con aceite, la cebolla, el ajo, las papas y la zanahoria

3 Por otro lado asa los chiles, luego pélalos y retírales las semillas, agrega las carnes a la cacerola y sofríe unos minutos más

4 Agrega las pasas, el comino, el caldo, la sal y pimienta, deja sazonar hasta que las verduras estén cocidas y obtenga una consistencia espesa, será el picadillo

5 Luego abre los chiles cuidadosamente de un lado, límpialos muy bien y enjuágalos con agua

6 Rellena los chiles con el picadillo y pásalos por harina

7 Para Capear Bate los huevos con una cucharada de harina y pasa los chiles por esta mezcla

8 Después fríe los chiles, uno por uno, en abundante aceite, luego colócalos en papel absorbente para quitarles el exceso de aceite

9 Finalmente ralla el queso y espolvoréalo sobre los chiles

Consejos del Chef

Yo te aconsejo que bañes los chiles con salsa de jitomate, o tomate rojo

En esta sección encontrarás la receta de la Salsa de Jitomate para que bañes a los chiles rellenos, antes de espolvorearlos con queso

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Jitomate
  • 2 Cucharadas de Aceite de Maíz
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Pizca de Comino
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Comienza asando los jitomates, luego pélalos, aparte pela los ajos

2. Pica finamente la cebolla, los jitomates y el ajo

3. En una cacerola, con aceite, acitrona la cebolla y el ajo

4. Luego añade el jitomate, el comino, la sal y pimienta

5. Deja sazonar muy bien, durante unos minutos

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Chiles Rellenos Estilo Neoleonés...

Los chiles rellenos son deliciosos, y más cuando los bañamos con salsa de jitomate

Erandi quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
¡Sé el primero en dejar un comentario!
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script

Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Comparte esta receta

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir