Huevos Rancheros con Mole para Cuaresma

Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar unos deliciosos Huevos Rancheros con Mole además de una modesta y sabrosa receta ideal para Cuaresma, es muy fácil de preparar e ideal para tener una comida lista de manera rápida.

Huevos Rancheros con Mole para CuaresmaUna Rica Comida o Desayuno MMMM

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Chilacayote

Al chilacayote se le conoce también como: alcayota, cayote, lacayote,-caiota, alcayota, cayote, ayote, chila, dependiendo del país en donde se encuentre. En México, el chilacayote al igual que la calabaza, se puede preparar de manera cristalina o confitado, sus semillas, son ricas en lípidos y proteínas y son ingrediente principal de un postre típico de la región mexicana de Chiapas, conocidas como las palanquetas; además, las semillas se comen también de manera saladas y tostadas según la región de México.


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Chilacayote

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Preparación:
60 Minutos 
Porciones:
2 Porciones

Ingredientes

Para preparar Huevos Rancheros con Mole para Cuaresma necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Taza de Mole Almendrado
  • 2 Huevos
  • 1 Taza de Chilacayotes
  • 2 Tortillas Delgadas
  • 2 Rebanadas de Queso Panela
  • Aceite para Freír

Preparación

1 Primero, cuece y rebana los chilacayotes y reserva.

2 Calienta el mole en una cacerola a fuego medio y deja hervir, cuando suelte el primer hervor baja el fuego y añade los chilacayotes cocidos.

3 Dora en abundante aceite bien caliente las tortillas, de una pasada rápida.

4 Por último, fríe los huevos al gusto y asa el queso panela en un comal.

5 Sirve los huevos sobre las tortillas y el queso, báñalos con el mole y los chilacayotes.

Consejos del Chef

Para que tú almuerzo o también comida quede excelente, recuerda preparar los huevos con cuidado, estrellándolos en el sartén cuidadosamente para que las yemas no se rompan y deja que las claras se cuajen y listo, buen provecho.

La receta mexicana para preparar Queso Panela en Espejo de Mole involucra sencillos pasos que dan como resultado, un apetitoso platillo de temporada cuaresmal.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Mole
  • 250 Gramos de Queso Panela
  • 15 Nopales Baby
Preparación:

1. Prepara el mole, agita el envase, calienta el mole en una cacerola a fuego medio y deja hervir.

2. Asa los nopales y el queso hasta que quede doradito. Una vez listos, sirve el mole en forma de espejo y coloca encima el queso y el nopal.

3. Acompaña con la guarnición de tu gusto.

Opiniones y Sugerencias

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Hay infinidad de recetas para preparar huevos rancheros, pero los más ricos son los que prepara mi madre con tortillas de maíz fritas, salsa picante hecha de jitomate, acompañados de frijoles refritos y rodajas de aguacate.

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