Quesadillas de Hongos para Semana Santa

De un modo práctico y fácil, esta sencilla receta te ayudará a preparar unas ricas Quesadillas de Hongo que no solo puedes prepararlas para Semana Santa, sino cualquier día de la semana, elabora estas ricas quesadillas 100% mexicanas.

Quesadillas de Hongos para Semana SantaUnos Deliciosos Hongos en Quesadillas

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Epazote

El epazote o paico como se le conoce en algunos países como Chile, es una planta aromática, que se utiliza en la cocina como condimento o como planta medicinal, como es el caso de México y muchos otros países de Latinoamérica. El epazoteen la gastronomía mexicana se usa en varios platillos, como es el caso de los elotes, esquites, chileatole, quesadillas, tamales, además, como condimento en algunas sopas como mariscos, el chilpachole de jaiba, por mencionar algunos, pues su uso es común en caldos, sopas, salsas y moles.


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Epazote

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
10 Porciones

Ingredientes

Para preparar Quesadillas de Hongos para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Masa para Tortillas
  • ½ Kilogramo de Champiñones
  • ½ Cucharada de Polvo para Hornear
  • Leche
  • ¼ de Cebolla
  • 4 Ramas de Epazote
  • 1 Cucharada de Consomé de pollo
  • Sal
  • Aceite para Freír

Preparación

1 Primero, rebana los champiñones y reserva en un pequeño recipiente; después, lava el epazote y la cebolla y pica finamente, reserva.

2 Calienta en una sartén dos cucharadas de aceite y agrega la cebolla hasta que se acitrone, posteriormente, añade los champiñones, el consomé y el epazote y cocina hasta que se sazone, retira del fuego y escurre el líquido.

3 Preparar la masa, mezclando la masa con el polvo para hornear, la sal y un poco de leche solo hasta que se suavice la masa.

4 Después, forma bolitas del mismo tamaño, coloca una bolita entre dos plásticos, aplasta hasta formar una tortilla, coloca una cucharada de champiñones y cierra las orillas. Elabora así el resto de la masa.

5 Por último, calienta suficiente aceite, fríe las quesadillas hasta que se doren y estén cocidas por dentro.

6 Escurre sobre papel absorbente y sirve acompañadas de tu salsa preferida.

Consejos del Chef

Para preparar tus quesadillas más nutritivas, sin mucha grasa, te recomiendo que cuando tengas la tortilla de masa, la coloques en un comal y deja que se cueza, por ambos lados y después, coloca el guiso en medio de la tortilla y dobla cerrando la quesadilla, coloca solo unas gotitas de aceite para que no se queme y deja que se caliente.

Prepara unos ricos y deliciosos Champiñones en Salsa, una receta más de la comida mexicana, un platillo que no puede faltar en tu hogar y con el cual consentirás el paladar de tu familia.

Ingredientes:
  • 1 Kilogramo de Champiñones
  • ½ Cabeza de Ajo
  • 1 Cucharada de Perejil
  • 1 Vaso de Vino Blanco
  • 2 Cucharada de Pan Rallado
  • 3 Rebanadas de Pan
  • Sal
  • Aceite
Preparación:

1. En una cazuela con aceite, fríe dos dientes de ajos picados.

2. Mientras, limpia los champiñones y córtalos por la mitad y sazona, ponlos también a dorar en el aceite y a los 5 minutos, añade un ajo molido, el perejil, el vino blanco y la sal.

3. Deja que cueza hasta que el champiñón esté tierno, después, añade el pan rallado.

4. Sírvelos acompañados de triángulos de pan, fritos en aceite bien caliente.

Opiniones y Sugerencias

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Para preparar unas ricas quesadillas, también, puedes utilizar tortillas de maíz o tortillas de harina, una opción riquísima, sin olvidar rellenar las tortillas con el queso, fresco o uno que te guste, deja que se doren o al gusto, hasta que el queso se gratine.

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