Guia de Tacos
Encuentra tu receta favorita >>

Quesadillas Fritas

Preparación:
1 Hora
Rinde:
6 Porciones
¡Envía esta receta a un amig@!
¡Imprime esta Receta!

Un antojito común, barato y deliciosos de la comida mexicana es sin duda la quesadilla, aqui te presentamos la técnica que utilizan las grandes cocineras de antojitos.

Ingredientes

Para preparar Quesadillas Fritas necesitamos los siguientes ingredientes

  • ½ Kilogramo de masa para Tortillas
  • ¼ de Manteca
  • ½ Taza de Crema
  • 200 Gramos de Queso Fresco Rallado
  • ½ de Lechuga Fresca Rallada
  • 1 Taza de Salsa Verde o Roja

  • Rellenos

  • FRIJOL CON QUESO
  • 1 ½ Tazas de Frijoles Refritos
  • 200 Gramos de Queso Oaxaca Deshebrado
  • CHICHARRÓN PRENSADO
  • 250 Gramos de Chicharron Prensado Picado
  • ¼ de Cebolla Picada
  • Aceite Vegetal
  • FLOR DE CALABAZA
  • 1 Manojo de Flores de Calabaza Cortadas en Tiras
  • ¼ de Cebolla Picada
  • Sal al Gusto
  • Aceite Vegetal

Quesadillas: Son un platillo mexicano ubicado dentro de la gama de antojitos hechos con masa de maíz, puede freírse o calentarse, pero siempre está rellena de diversos ingredientes, el más común es el queso fundido.

Quieres saber más...
Quesadillas

Quesadillas Fritas

Deliciosas Quecas Fritas.

Comparte esta Receta
en tu Red Social Favorita
Esta receta tiene 52 votos y 7 cometarios.
Su calificación es 4.56
 

¿A ti qué te parece?
Vota aquí

Would you like to read this recipe in your language?

Do it in a click!

Preparación

1 Amasa la manteca junto con la masa, hasta que se integren perfectamente y no se te peguen en las manos.

2 Toma porciones de bolita de aproximadamente 2 centímetros y en dos pedazos de hule o bolsa recortada aplasta hasta formar la quesadilla, auxíliate de una máquina para hacer tortillas.

3 Agrega el relleno a la masa y envuelve, presiona un poco de las orillas para sellar.

4 Mientras tanto, en un recipiente agrega abundante aceite y cuando esté muy caliente, fríe las quesadillas.

5 Una vez fritas, retira y escurre perfectamente el exceso de aceite, utiliza papel absorbente y adorna con lechuga rallada, queso y salsa picante.

6 Instrucciones Relleno Chicharrón: En una sartén, sofrié la cebolla con aceite caliente, añade el chicharrón. Se cocina por aproximadamente 10 minutos o hasta que se suavice. Retira del fuego y reserva.

7 Instrucciones Relleno Flor de Calabaza:En una sartén, acitrona la cebolla con aceite y después agrega la flor de calabaza. Cocina durante aproximadamente 5 minutos, agrega una pizca de sal. Reserva.

Consejos del Chef

Recuerda que debes tener el cazo donde fries las quesadillas bien caliente, el aceite debe ser nuevo y cambiarlo en cuanto obscuresca.

Salsas Rojas y Verdes para Quesadillas Fritas

Ingredientes:
  • PARA SALSA ROJA:
  • 4 Chiles Serranos
  • 3 Jitomates
  • 1 Cucharada de Cebolla
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal al Gusto
  • PARA SALSA VERDE:
  • 4 Chiles Serranos
  • 12 Tomates Verdes
  • 1 Diente de ajo
  • ½ Taza de agua
  • 1 Cucharada de Aceite
  • Cilantro para Decorar
  • Sal al Gusto

Preparación:

1. Istrucciones Salsa Roja:Asa en un comal o sartén tapado los chiles y los tomates, quítales la piel y muele muy bien en un molcajete, agrega la sal, la cebolla y el ajo bien picaditos.

2. Instrucciones Salsa Verde:Lava los chiles y los tomates, hiérvelos en agua y aceite a fuego medio en una olla con tapa, durante aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar sin tapa. Muele en el molcajete, primero los chiles y el ajo, después los tomates de uno en uno. Agrega un poco del líquido de la cocción, sal al gusto y el cilantro.

Opiniones y Sugerencias

Califica y Opina acerca de Quesadillas Fritas...

Las quesadillas fritas me encanta. Prefiero que se sirvan con crema, queso y lechuga, simpre les pongo de las dos salsas. Un poco de salsa verde y un poco de salsa roja son la combinación ideal.

Sonia quiere hacer un comentario

En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido

  • ¿Te gusta la receta?, coméntala
  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.

Erika!
10 Ene 2010, 22:57
Suena super mega rica, y muy facil de hacer!
Me saco el hambre esta receta :D haha
MARIBEL
09 Feb 2010, 15:18
Ademas de ser una comida rica es muy barata :-)
ivonne
18 Sep 2010, 08:18
una pregunta cuanto tiempo se tiene que dejar reposar la harina gracias
Nancy Díaz
15 Oct 2010, 20:59
Soy fanática de las quesadillas por ser un alimento práctico. Por cuestiones de trabajo me gusta preparar mi comida y congelarla para varios días, pero he notado que las quesadillas fritas que preparo al recalentarlas en el aceite, estas se tornan duras. ¿ me podrían ayudar a corregir esta falla? ya que cuando son recién hechas quedan crocantes y deliciosas.
Gracias
alo
03 Nov 2010, 19:31
Una pregunta con solo la masa y la manteca quedan bien cosidas las quedadillas por dentro?
silvia
10 Sep 2011, 18:46
con solo la masa y la manteca quedan bien cosidas las quedadillas por dentro
VERO
18 Ene 2012, 10:04
A LA MASA SE LE AGREGA SAL?
*Nombre:

Correo:
No mostrar mi dirección
*Mi Comentario es:

*¿De qué color es el cielo?
Cdigo de seguridad Click para cambiar el cdigo

Powered by
Scriptsmill Comments Script
Al hacer un comentario estás aceptando la
Política de Privacidad y los Términos de Uso.

También te recomiendo estas deliciosas Recetas

Vista no disponible

Utiliza el link para imprimir