Huevos Rancheros Mexicanos
Preparación:20 Minutos
Rinde:2 Porciones
Uno de los platillos más económicos, prácticos y alto contenido en calorías es sin duda “Los huevos rancheros mexicanos”; populares en todo México y América aunque originarios de los Estados del Norte del país.
Ingredientes
Para preparar Huevos Rancheros Mexicanos necesitamos los siguientes ingredientes
- 4 Huevos
- 4 Tortillas de Maíz
- 300 Gramos de Jitomate
- 1 Cebolla Chica
- 1 Chipotle (enlatado)
- 1 Diente de Ajo
- Aceite de Oliva
- Sal al gusto
Asar: Es la técnica donde exponemos algún alimento tostándolo a fuego directo. Puede utilizarse la parrilla, un sartén o comal.
Quieres saber más...Asar
Para comenzar el día unos fáciles Huevos Rancheros
Would you like to read this recipe in your language?
Do it in a click!
Preparación
1 Asa en un sartén o comal los jitomates hasta que la cáscara se levante; pélalos y licúalo junto con la cebolla, ajo y el chile chipotle, hasta obtener una salsa.
2 En una cacerola con dos cucharadas de aceite, fríe la salsa y sazona con sal y un poco de pimienta, déjala en el fuego hasta que espese.
3 Dentro de un sartén con aceite, fríe ligeramente las tortillas y retíralas a un plato o recipiente.
4 En el mismo sartén, fríe los huevos estrellándolos. Retira cuando ya esté cocido.
5 Coloca en un plato una tortilla frita y viértele encima un poco de salsa; pon encima de la tortilla un huevo estrellado.
6 Vierte un poco más de salsa (opcional) y si gustas una rebanadita de aguacate.
Consejos del Chef
Te recomiendo freír los huevos estrellados con manteca, así obtienen un sabor más casero. Báñalos con la manteca caliente, hasta que cuaje la clara y no se cueza la yema. También puedes acompañar “Los huevos rancheros mexicanos” con frijoles refritos y unos totopos de tortilla.
No sólo puedes preparar “Huevos rancheros” pues existe otra variación que son los “Huevos divorciados” utilizando la misma salsa e ingredientes:
Ingredientes:
- 4 Huevos
- 4 Tortillas de Maíz
- 300 Gramos de Jitomate
- 1 Cebolla Chica
- 1 Chile Chipotle (enlatado)
- 1 Diente de Ajo
- Aceite de Oliva
- Sal al Gusto
- Salsa verde de tu preferencia
Preparación:
1. Asa el jitomate, retira la piel y licúa junto con cebolla, ajo y chile chipotle para hacer la primer salsa.
2. En una cacerolac on dos cuchardas de aceite, fríe la salsa y sazona con sal y pimienta. Deja en fuego a que espese.
3. Dentro de un sartén con aceite, fríe ligeramente las tortillas y retíralas a un plato o recipiente con papel absorbente.
4. En el mismo sartén, fríe los huevos estrellándolos. Retira cuando ya estén cocidos.
5. Acomoda dos tortillas fritas en un plato y encima de cada una, añade un poco salsa roja y en otra salsa verde (de tu preferencia).
6. Coloca en el centro de ambas tortillas un poco de frijoles refritos con totopos ¡No tendrás tiempo para acabartélos!.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Huevos Rancheros Mexicanos...
En mi trabajo no me da tiempo de desayunar y necesitaba de algo rápido y nutritivo; así que mi abuelita me dijo de la receta de huevos rancheros y divorciados. Ambos pueden ser acompañados con una salsa de tres chiles que también puedes encontrar en Guía de Tacos.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Flautas de Carne Entomatada Las Flautas de Carne Entomatada son un platillo muy popular en la gastronom&iacu...
- Tacos de Pato Estilo Carnitas con Salsa Verde Tienes una taquiza y no quieres poner los mismo platillos, te recomendamos estos...
- Tacos de Gusano de Maguey Los gusanos de maguey son insectos que se emplean como parte de algunos guisados...
- Taquitos de Queso Los tacos dorados de queso son una tradición mexicana que acompaña la mesa y los...
¿Deseas contactarnos? Envíanos un correo a:
info@guiadetacos.com
- Quiénes somos
- Mapa de Sitio
- Términos de uso
- Políticas de Privacidad