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Sopes de Pollo
Preparación:40 Minutos
Rinde:12 Porciones
Es un informal Sope cuando has formado una orilla en la tortilla gruesa y aún caliente con la yema de tus dedos y la rellenas de sencillos frijoles refritos con crema y salsa. Qué mas puede ser que un antojito más del colorido México Lindo y Querido.
Ingredientes
Para preparar Sopes de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes
- 1 Kilogramo de Masa de Maíz (Nixtamal)
- ¼ de Manteca o Aceite Vegetal
- ½ Kilogramo de Frijoles Bayos
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de Ajo
- ½ Lechuga Romanita
- Queso Crema o Blanco
- ¼ de Crema
- 1 Pechuga de Pollo
- Sal y Pimienta al Gusto
Sopes: Es un platillo que forma parte de los antojitos nacionales, por lo que se consume a lo largo y ancho del país con infinidad de variedades, pero conservando la singularidad del maíz y el borde “pellizcado” con sus capas de frijol, lechuga y salsa. En otros lugares también se les llama gorditas pellizcadas o picaditas.
Quieres saber más...Sopes
Antojable Sope o Pellizcada ¡mmm!
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Preparación
1 Cuece la pechuga sin pellejo junto con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y sal a tu gusto. Escurre el caldo y desmenúzala perfectamente. Aparta.
2 Cuece los frijoles en una olla express con ajo y cebolla. Escùrrelos y machácalos, después sazónalos con un poco de aceite y sal.
3 Agrega agua poco a poco a la masa hasta que puedas manejarla entre tus manos. Añade sal y pimienta a tu gusto mientras la amasas.
4 Toma un pedazo de masa sobre tu mano y haz una bolita, aplánala poco a poco dejándola algo gruesa y formando un pequeño círculo.
5 En un comal con poco aceite o manteca, cuéce las tortillas y de un lado déjalas un poco crudas. Con mucho cuidado mientras aún están calientes pellízcalas de la orilla.
6 Deja que en la parte del centro quede un hueco para los demás ingredientes. Apáralas y antes de freírlas con más aceite, coloca una capa de frijoles.
7 Posteriormente agrega el pollo desmenuzado. Sirve los sopes calientitos espoloréa el queso desmenuzado, la crema y la lechuga desinfectada y picada finamente.
Consejos del Chef
Para que la masa tenga mejor sabor te sugiero que le agregues 5 cucharadas de harina de trigo, una cucharada de manteca y una pizca de polvo para hornear. Recuerda agregar agua y sal.
Prepara una picante Salsa Verde para tus Sopes de Pollo
Ingredientes:
- 3 Chiles Cuaremeños
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Cebolla
- Sal al Gusto
- 8 Tomates Verdes
- 1 Pizca de Comino
- 1 Cucharada de Aceite
Preparación:
1. Lava los chiles y los tomates. Ásalos con los tomates, el ajo, la cebolla y el comino a fuego bajo y con poco aceite.
2. Licua los ingredientes con media taza de agua tibia y agrega sal a tu Gusto.
3. Saborea esta deliciosa salsa con tus Sopes de Pollo tradicionalmente mexicanos.
Opiniones y Sugerencias
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En mi casa comemos sopes cada fin de semana, nos encantan y mi mamá los cuece y los guarda. Se conservan perfectamente si los guardas en una bolsa hermética dentro del refri, pueden durarte hasta una semana.
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josue
16 May 2009, 21:17
yo he preparado sopes y lo que me parecio muy interesante fue el consejo
para la masa... lo probare aver si da buen resultado...
16 May 2009, 21:17
lupita
22 Oct 2010, 14:37
SI ESTAN BIEN RICOS ESTOS SOPES
22 Oct 2010, 14:37
Ana Lucia
19 Ene 2011, 14:26
Tengo muuchoo antojo de sopes, gracias por la receta... veree si me salen
bien ;)
19 Ene 2011, 14:26
BESSIE
23 Feb 2011, 13:37
TRATARE OJALA Y ME SALGAN BIEN...GRACIAS POR LA RECETA.
23 Feb 2011, 13:37
ivon
02 Abr 2011, 04:10
yo preparo la masa con aceite de oliva sal y caldo de pollo pero igualmente
esta receta me servira mucho
02 Abr 2011, 04:10
madycarpio
14 Nov 2011, 17:24
no se ni que decir asi que mejor voy a decir lo que nunca dire
14 Nov 2011, 17:24
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