Preparación:
Porciones:
Sopes de Pollo
Es un informal Sope cuando has formado una orilla en la tortilla gruesa y aún caliente con la yema de tus dedos y la rellenas de sencillos frijoles refritos con crema y salsa. Qué mas puede ser que un antojito más del colorido México Lindo y Querido.
Antojable Sope o Pellizcada ¡mmm!
Sopes
Es un platillo que forma parte de los antojitos nacionales, por lo que se consume a lo largo y ancho del país con infinidad de variedades, pero conservando la singularidad del maíz y el borde “pellizcado” con sus capas de frijol, lechuga y salsa. En otros lugares también se les llama gorditas pellizcadas o picaditas.Quieres saber más...
Sopes
Más Recetas
- 1. Gorditas de Chicharrón
- 2. Chilaquiles Verdes
- 3. Quesadillas de Champinón con Queso
- 4. Sopes de Pollo
- 5. Tortas Ahogadas Tapatias
Ingredientes
Para preparar Sopes de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Kilogramo de Masa de Maíz (Nixtamal)
- ¼ de Manteca o Aceite Vegetal
- ½ Kilogramo de Frijoles Bayos
- 2 Cebollas
- 2 Dientes de Ajo
- ½ Lechuga Romanita
- Queso Crema o Blanco
- ¼ de Crema
- 1 Pechuga de Pollo
- Sal y Pimienta al Gusto
Preparación
1 Cuece la pechuga sin pellejo junto con un pedazo de cebolla, un diente de ajo y sal a tu gusto. Escurre el caldo y desmenúzala perfectamente. Aparta.
2 Cuece los frijoles en una olla express con ajo y cebolla. Escùrrelos y machácalos, después sazónalos con un poco de aceite y sal.
3 Agrega agua poco a poco a la masa hasta que puedas manejarla entre tus manos. Añade sal y pimienta a tu gusto mientras la amasas.
4 Toma un pedazo de masa sobre tu mano y haz una bolita, aplánala poco a poco dejándola algo gruesa y formando un pequeño círculo.
5 En un comal con poco aceite o manteca, cuéce las tortillas y de un lado déjalas un poco crudas. Con mucho cuidado mientras aún están calientes pellízcalas de la orilla.
6 Deja que en la parte del centro quede un hueco para los demás ingredientes. Apáralas y antes de freírlas con más aceite, coloca una capa de frijoles.
7 Posteriormente agrega el pollo desmenuzado. Sirve los sopes calientitos espoloréa el queso desmenuzado, la crema y la lechuga desinfectada y picada finamente.
Consejos del Chef
Para que la masa tenga mejor sabor te sugiero que le agregues 5 cucharadas de harina de trigo, una cucharada de manteca y una pizca de polvo para hornear. Recuerda agregar agua y sal.
Prepara una picante Salsa Verde para tus Sopes de Pollo
Ingredientes:
- 3 Chiles Cuaremeños
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Cebolla
- Sal al Gusto
- 8 Tomates Verdes
- 1 Pizca de Comino
- 1 Cucharada de Aceite
Preparación:
1. Lava los chiles y los tomates. Ásalos con los tomates, el ajo, la cebolla y el comino a fuego bajo y con poco aceite.
2. Licua los ingredientes con media taza de agua tibia y agrega sal a tu Gusto.
3. Saborea esta deliciosa salsa con tus Sopes de Pollo tradicionalmente mexicanos.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Sopes de Pollo...
En mi casa comemos sopes cada fin de semana, nos encantan y mi mamá los cuece y los guarda. Se conservan perfectamente si los guardas en una bolsa hermética dentro del refri, pueden durarte hasta una semana.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
madycarpio
14 Nov 2011, 17:24
no se ni que decir asi que mejor voy a decir lo que nunca dire
14 Nov 2011, 17:24
ivon
02 Abr 2011, 04:10
yo preparo la masa con aceite de oliva sal y caldo de pollo pero igualmente
esta receta me servira mucho
02 Abr 2011, 04:10
BESSIE
23 Feb 2011, 13:37
TRATARE OJALA Y ME SALGAN BIEN...GRACIAS POR LA RECETA.
23 Feb 2011, 13:37
Ana Lucia
19 Ene 2011, 14:26
Tengo muuchoo antojo de sopes, gracias por la receta... veree si me salen
bien ;)
19 Ene 2011, 14:26
lupita
22 Oct 2010, 14:37
SI ESTAN BIEN RICOS ESTOS SOPES
22 Oct 2010, 14:37
josue
16 May 2009, 21:17
yo he preparado sopes y lo que me parecio muy interesante fue el consejo
para la masa... lo probare aver si da buen resultado...
16 May 2009, 21:17
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Huevos al Plato Yucatanenses Los Huevos al Plato tienen la cualidad de que los huevos se preparan en el mismo...
- Huevos Rancheros Yucatecos El tradicional desayuno mexicano, los Huevos Rancheros. Han alcanzado popularida...
- Huevos Ligeros Estilo Yucateco Los huevos tienen una extensa variedad de platillos para prepararlos y en ésta r...
- Huevo con Papas Tapatío El huevo con papas, generalmente en Jalisco, lo acompañan con nopales, y es un p...
