Empanadas Mexicanas

Las empanadas pueden ser el platillo fuerte de algunas comidas o ser disfrutadas como aperitivo e incluso como postre. Las empanadas pueden estar hechas tanto con ingredientes salados como dulces. Echa a volar tu imaginación para crear recetas originales y sabores incomparables. Recuerda que la empanada puede ayudarte a dar salida a las sobras de algunas comidas.

Empanadas MexicanasExquisitas y variadas: sólo las empanadas mexicanas.

Esta receta tiene: 17 votos y 5 comentarios
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Aperitivo
Hoy en día entendemos la palabra aperitivo como un alimento que se consume para "abrir el apetito" antes de la comida principal del día. Aunque en algunos idiomas, como el italiano es confuso si la palabra se refiere al alimento propiamente o al periodo de tiempo antes de la comida. Originalmente el término aperitivo era usado exclusivamente por médicos y farmacéuticos para referirse a un remedio o medicina que "abre y limpia las vías".

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Aperitivo

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Preparación:
50 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Empanadas Mexicanas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Pasta Quebradiza
  • 1 Cebolla
  • 1 Chile Bell Rojo o Verde
  • 1 Chile de árbol Seco
  • 250 Gramos de Carne de Res Molida
  • 2 Tomates
  • 1 Cucharada de Pasas
  • ½ Cucharada de Cominos
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Comienza pelando y picando los tomates sin semillas. Desvena el chile. Fríe los tomates y el chile hasta que estén suaves. Agrega la carne y fríela también hasta que esté suave y bien dorada.

2 Machaca los cominos y desmenuza el chile seco. Ahora agrégale los cominos, el chile seco y las pasas a la mezcla del paso anterior. Condimenta con sal y pimienta al gusto y cuécela durante 10 minutos.

3 Corta la pasta en porciones circulares de aproximadamente 12 centímetros para lograr tener unas ocho porciones. Distribuye el relleno que preparaste equitativamente poniéndolo sobre la mitad de la pasta. Enróllala y ciérrala bien.

4 Calienta el horno a 190°C y mete las empanadas durante 35 minutos hasta que la pasta esté dorada. Sírvelas calientes y disfrútalas con tu familia.

Consejos del Chef

Es importante que no rellenes demasiado las empanadas, ya que al hornear la pasta tiende a estirarse un poco y podría provocar que se saliera el relleno y se cociera de forma dispareja la empanada, lo que provocaría un sabor distinto en algunas zonas. También puedes freír las empandas en abundante aceite con la misma recomendación.

Preparar la pasta es sencillo. Te muestro la receta para tener lista la Pasta para tus ricas empanadas.

Ingredientes:
  • 500 Gramos de Harina
  • 1 Cucharada de Polvo para Hornear
  • 50 Gramos de Mantequilla
  • 3 Cucharadas de Aceite
  • 1 Huevo
  • 1 Taza con Agua
Preparación:

1. Coloca en una olla el agua, la mantequilla y el aceite. Caliéntalos y cuando hierva retíralos del fuego y agrégales la harina, mezcla bien.

2. Agrega el huevo y mezcla vigorosamente. Ahora coloca la masa sobre alguna mesa o superficie amplia harinada y amasa ligeramente. Cubre la masa con un trapo o paño húmedo y déjala reposar por 45 minutos.

3. Pasados los 45 minutos puedes cortarla y rellenarla como se explicó en la receta principal de las empanadas mexicanas.

Opiniones y Sugerencias

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Estas sabrosas empanadas son sensacionales para evitar que se desperdicie comida. Cuando te sobre algún ingrediente, por ejemplo si compraste más atún del que requerías para una ensalada, puedes hacer unas ricas empanadas con este atún. Otro ejemplo es cuando tienes muchas verduras y no quieres que se te echen a perder dentro del refri. Puedes preparar una ensalada de verduras, agregarle una rica salsa y emplearla como relleno para las empanadas. Si inventas algún relleno curioso o evitas desperdiciar algún alimento preparando estas empanadas platícamelo.

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  • ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
  • ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
rita mejia aguila 26 Mar 2013, 12:14
<a href=rita mejia aguila" title="rita mejia aguila" />
se ve que quedan exquisitas, las voy a preparar
chanio 30 Abr 2011, 16:26
chanio
Muy buena receta!
Variaciones:
* pollo hervido con cebolla sofrita.
* espinacas con salsa bechamel
* atun con cebolla y huevo duro
* cebolla, mermelada de ciruelas, tocino, chile y queso de fundir...
Suficientes variaciones para pasarla bien, no?
Zacatecano 23 Dic 2010, 17:45
Zacatecano
Parecen sabrosas. Pregunta: ¿Se mezcla y amasa la masa tan caliente como lo indican los puntos # 1 y 2?
olsimar 23 Dic 2010, 12:51
olsimar
gracias por la receta es practica y sencilla

felicidades
El Chifirete 14 Dic 2010, 12:50
El Chifirete
Se ven geniales las empanadas pero no se sabe que salsa es mejor para acompañarlas
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