Encuentra tu receta favorita >>
Frijoles con Hierba de Conejo
Preparación:1 Hora
Rinde:6 Porciones
Los frijoles son una fuente importante de proteínas y son conocidas por todo el mundo, pero junto con la yerba de conejo le dan un sabor exquisito... al estilo Oaxaqueño.
Ingredientes
Para preparar Frijoles con Hierba de Conejo necesitamos los siguientes ingredientes
- 1 Kilogramo de Frijol Negro
- 3 Chiles Pasilla
- 3 Dientes de Ajo
- 2 Manojitos de Hierba de Conejo
- 2 Hojas de Hierba Santa
- 3 Cebollas
- 1 Cabeza de Ajo
- 1 Limón
- 100 Gramos de Masa de Maíz
- Sal a tu Gusto
Yerba de conejo: Es una yerba zapoteca utilizada en la cocción de los frijoles y el arroz. Al llegar a la madurez alcanza una altura de 70 centímetros. Tiene propiedades diuréticas, antiinflamatorias, antihistamínicas y además es un laxante suave.
Quieres saber más...Yerba de conejo
Disfruta unos ricos Frijoles con yerba de Conejo
Would you like to read this recipe in your language?
Do it in a click!
Preparación
1 Cuece el frijol negro con una cebolla y la mitad de la cabeza del ajo.
2 Asa los chiles pasilla y después muélelos junto con la hierba de conejo y los dientes de ajo restantes.
3 Ya cocidos los frijoles, agrega los chiles, la hierba de conejo y el ajo ya molidos.
4 En una bandeja disuelve la masa con un poco de agua y vacíalo en los frijoles, muévelo constantemente para que no formen grumos.
5 Las cebollas restantes pártelas en gajos y sazónalas. Sirve este platillo caliente y adorna con las cebollas, sal y limón.
Consejos del Chef
Para acortar la cocción del frijol puedes ponerlo a remojar una noche anterior. También puedes agregar comino o anís verde, con esto se evitan las flatulencias.
¿Te gustaría disfrutar de otra receta? Aquí te comparto la de Sopa de Frijol Negro:
Ingredientes:
- 125 Gramos de Frijol Molido
- 250 Gramos de Camarones
- 2 Hojas de Aguacate
- 1 Cebolla
- 30 Gramos de Manteca
- Sal a tu Gusto
Preparación:
1. Pica la cebolla finamente, posteriormente fríela con la manteca.
2. En una olla disuelve el frijol molido en 1 ½ de agua y sal al gusto.
3. Agrega al frijol la cebolla ya freída, los camarones y las hojas de aguacate.
4. Déjalo hervir por unos minutos y sirve caliente.
Opiniones y Sugerencias
Califica y Opina acerca de Frijoles con Hierba de Conejo...
Me comentó una amiga que es mas fácil y rápido cocer los frijoles poniendo un trocito de alga Kombu y que también es mejor comerlos a medio día, ya que son pesados si los consumes por la noche.
En guiadetacos.com nos interesa mucho lo que puedas aportar para enriquecer el contenido
- ¿Te gusta la receta?, coméntala
- ¿Sabes de un lugar dónde disfrutar de este platillo?
- ¿Ya preparaste la receta? Cuéntanos cómo te fue.
Mmont
27 Sep 2010, 15:13
Y a que hora se pone la hierbasanta....
27 Sep 2010, 15:13
También te recomiendo estas deliciosas Recetas
- Escabeche Chiapaneco El escabeche es un método para conservar todo tipo de alimentos a través de un c...
- Blanco de Pátzcuaro con Chile Mulato Esta especie de pez se encuentra específicamente en el lago de Pátzcuaro, en las...
- Otras de Anchoas La tradición de cocinar anchoas es una herencia española, sin embargo, en México...
- Anchoas a la Cazuela Esta receta es típica de México, sobre todo cocinada en la época primaveral, don...
¿Deseas contactarnos? Envíanos un correo a:
info@guiadetacos.com
- Quiénes somos
- Mapa de Sitio
- Términos de uso
- Políticas de Privacidad