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Pollo con Cilantro
Preparación:15 Minutos
Rinde:4 Porciones
Esta receta es una forma sencilla y rápida de preparar pollo acompañándolo con el fresco sabor del cilantro. Se trata de una modesta y sabrosa receta muy fácil de preparar que puede ser ideal para tener rápidamente una comida lista cuando es escaso el tiempo con el que contamos para prepararla.
Ingredientes
Para preparar Pollo con Cilantro necesitamos los siguientes ingredientes
- 4 Pechugas de Pollo con Hueso y sin Piel
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cucharadas de Hojas de Cilantro
- 4 Cucharadas de Mantequilla o Aceite de Oliva
- Sal y Pimienta al Gusto
Cilantro: El cilantro es una hierba de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas), la cual también puede recibir el nombre de culantro o xilantro coriandro. Este último nombre es curioso. Coriandro viene del latín coriandrum que a su vez procede del griego korios y significa \"chinche\". El nombre cilantro o coriandro hace alusión a un tipo de chinche que tiene un aroma muy similar al que despiden los frutos de esta hierba cuando todavía se encuentran verdes.
Quieres saber más...Cilantro
Sencilla y práctica receta de pollo con cilantro
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Preparación
1 Comienza picando la cebolla y el ajo acitronándolos en un sartén con mantequilla o aceite de oliva (o una combinación de ambos) hasta que la cebolla esté suave y translúcida.
2 Corta la pechuga en rodajas de 2 ó 3 centímetros. Fríe el pollo con el ajo y la cebolla hasta que esté dorado, aproximadamente durante 5 o 10 minutos.
3 Pica las hojas de cilantro y añade dos cucharadas. Remueve bien para incorporar los ingredientes. Agrega sal y pimienta al gusto. Disfruta de esta grandiosa receta mexicana.
Consejos del Chef
Puedes emplear el caldo que queda en el sartén como salsa. Si deseas un sabor más fuerte y un color más oscuro enjuaga la sartén con medio vaso de vino blanco o vermut y viértelo sobre el pollo.
Acompaña con un práctico Arroz Hervido que quedará listo en 5 minutos si lo preparas en olla exprés.
Ingredientes:
- 1 Taza de Arroz
- 2 Tazas con Agua
- ½ Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Cucharada de Aceite Vegetal
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Lava el arroz, escúrrelo bien y colócalo en una cacerola conjunto con la cebolla y el ajo picados.
2. Cuando el arroz comience a verse dorado agrega el agua y sal al gusto, baja la flama y permite que hierva el agua. Una vez que el agua se consuma está listo.
Opiniones y Sugerencias
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Si preparas el arroz en olla exprés repite los pasos descritos y después de agregar el agua tapa herméticamente la olla y pon el tapón. Cuando la válvula se levante y la olla haga su ruido característico baja la flama y cuenta 5 minutos. Apaga la flama, despresuriza la olla con ayuda del tapón y tu arroz está listo para acompañar tu rico pollo con cilantro.
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andrea
02 Ago 2011, 17:06
soy principiante cocinando y trate d aser esta receta y no me quedo como me
deveria aver quedado pero aun asi me la comi
02 Ago 2011, 17:06
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