Pechugas al Pimiento

El pimiento además de dar un sabor peculiar a la comida y ser fácil de adquirir es también una excelente opción para dar un vistoso aspecto a tus platillos. Disfruta esta sencilla receta elaborada con pechugas de pollo sazonadas y adornadas con el rico sabor y colorido de los pimientos.

Pechugas al PimientoSabrosas y coloridas pechugas de pollo al pimiento

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Pimientos
Los pimientos pertenecen al grupo Capsicum que es una grupo de plantas muy distribuido por el mundo y cuyos frutos, que técnicamente son bayas, varían mucho en tamaño, forma, color y picor o pungencia. Los dos grupos en que se dividen este tipo de plantas son Capsicum anuum y Capsicum minimum. Los pimientos no picantes o moderadamente picantes y coloridos pertenecen al primero de estos grupos y son frutos largos y carnosos.

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Pimientos

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pechugas al Pimiento necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Pechuga de Pollo sin Hueso
  • 1 Pimiento Amarillo
  • 1 Pimiento Rojo
  • 1 Pimiento Verde
  • 1 Diente de Ajo
  • 2 Cucharadas de Consomé de Pollo
  • 1 Taza de Crema
  • 1 Queso Crema
  • 1 Cebolla

Preparación

1 Cuece la pechuga partida en cuatro sin hueso ni piel con agua, media cebolla, una cucharada de consomé y un diente de ajo. Una vez cocida escúrrela y desmenúzala

2 Mientras se cuece la pechuga fríe en una cacerola con aceite la mitad de cebolla que sobra partida en cachitos junto con los pimientos cortados en tiritas.

3 Sazona con una cucharada de consomé de pollo y cuando esté acitronada la cebolla agrega el queso crema y la crema.

4 Licúa la crema junto con los demás ingredientes que pusiste a freír y baña las pechugas con esta salsa.

Consejos del Chef

Si deseas darle un sabor distinto a la pechuga te recomiendo ponerlas a macerar unas dos horas entes de comenzar con tu receta sumergiéndolas en leche con perejil y ajo molidos. De esta forma la pechuga adquirará esos sabores y un sutil aroma que se liberará al cocinarla.

Acompaña tus ricas pechugas al pimiento con unos sabrosos frijoles refritos con queso y totopos.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Frijoles Cocidos
  • 3 Tortillas
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 150 Gramos de Queso Añejo
Preparación:

1. Vierte la cucharada de aceite en un sartén y fríe el ajo. Muele los frijoles en la licuadora con muy poquita agua o caldo.

2. Echa los frijoles al sartén con el ajo y mueve hasta que quede una consistencia espesa. Retira de la flama cuando comiencen a hervir.

3. Fríe las tortillas cortadas en triangulitos en aceite hasta que tengan una consistencia crujiente y dorada. Ralla el queso y espolvorea los frijoles con él.

Opiniones y Sugerencias

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Cuando cortes en tiritas los pimientos guarda algunas tiras para adornar las pechugas al momento de servirlas. Así lograrás un aspecto fresco y atractivo para tu platillo.

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