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Picadillo de Pavo Cunduacán
Preparación:40 Minutos
Rinde:5 Porciones
Es un platillo tradicional del municipio de Cunduacán en Tabasco, se disfruta en la mayoría de los restaurantes de la zona y es muy nutritivo, ya que la carne de Pavo es limpia y con muchas vitaminas.
Ingredientes
Para preparar Picadillo de Pavo Cunduacán necesitamos los siguientes ingredientes
- 1 Kilogramo de Carne de Pavo molida
- 1 Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 1 Pimiento Verde
- 2 Chiles de Árbol
- 1 Taza de Chícharos
- 3 Zanahorias
- 4 Jitomates
- Aceite Vegetal
- Sal al gusto
El Pavo: También es conocido en México como Guajolote y los españoles, en la conquista, lo llamaron gallina de las Indias, por su gran parecido con dicha ave. Tiene un gran valor nutritivo con fósforo, ácido fólico, potasio y vitamita B. Contiene muy pocas calorías y es recomendable para llevar una dieta saludable. Actualemente su carne se vende en supermecados, en porciones enteras o embutidos.
Quieres saber más...El Pavo
Un delicioso Picadillo de Pavo
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Preparación
1 Lava, pela y pica las zanahorias y acitrona en una sartén con aceite junto con la cebolla previamente picada y el ajo. Deja que los ingredientes se cristalicen.
2 Agrega la carne molida e integra los ingredientes poco a poco a fuego bajo.
3 Mientras tanto, pica el pimiento verde y los chiles. Después muele con dos tazas de agua los jitmates con un trozo de cebolla.
4 Agrega la salsa de jitomate a la carne y después de un par de minutos integra el pimiento verde y los chiles, sazona con sal.
5 Sirve calientito y acompaña con tortillas. Te encantará.
Consejos del Chef
Cuando compres la carne de pavo te sugiero que si no la puedes pedir molida, la compres entera y la cuezas, posteriormente puedes cortarla en pequeños trozoa y seguir con el procedimiento de la receta.
Con las tortillas de harina surgió un platillo típico del norte de México y algunas partes de Estados Unidos, los famosos Burritos, aquí te decimos cómo prepararlos:
Ingredientes:
- 10 Tortillas de Harina
- ½ Kilogramo de Falda de Res
- 5 Tomates
- 1 Lata de Chiles Chipotle
- 2 Papas Cocidas
- 2 Zanahorias Cocidas
- 1 Pizca de Comino y Orégano
- 1 Diente de Ajo
- ¼ de Cebolla Mediana
- Sal al Gusto
Preparación:
1. Cuece la carne con el ajo y la cebolla hasta que esté suave. Cuando esté cocida retírala y déjala enfríar un poco para que puedas deshebrarla.
2. Muele 3 chiles con el tomate, el comino, el orégano, la mitad del diente de ajo y un poco del caldo de la cocción. Añade sal a tu gusto y posteriormente sazona la salsa obtenida hasta que espese.
3. Vierte en esta salsa la carne deshebrada, las papas y la zanahoria previamente picadas, deja que hierva durante 5 minutos más para que se integren los sabores
4. Coloca un poco de carne al centro de las tortillas previamente calientes y después envuelve como el contenido. Sirve los burritos calientes disfruta de este delicioso platillo.
Opiniones y Sugerencias
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A mi me parece que el picadillo de pavo es exactamente igual a los demás con carne de res. Lo único que lo hace diferente, definitivamente es el sabor de la carne de pavo. A mis hijos les encantó. Cien por ciento recomendado.
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Betty
23 Feb 2011, 19:46
Yo prepare la receta de picadillo de pavo es muy sencilla pero muy
sabrosa.
23 Feb 2011, 19:46
LETY OSORIO
03 Mar 2011, 14:07
NO DUDO QUE ESTE PICADILLO SEPA RICO PERO YO HE PROBADO ALGO DIFERENTE YA
QUE TAMBIEN SOY DE CUNDUACAN Y ALGO SUPER ESPECIAL QUE SE PREPARA
OBVIAMENTE CON PAVO PICADO PARA QUE SEA PICADILLO ALMENDRAS PAPAS GARBANZO
Y TODAS LAS HIERBAS DE OLOR POSIBLES LES ASEGURO QUE ES ALGO MAS QUE
DELICIOSO, SE LOS RECOMIENDO
03 Mar 2011, 14:07
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