Tinga de Pollo
Una delicia al paladar, es sin duda la Tinga de Pollo, un platillo fácil de preparar y basto para cualquier fiesta o reunión. Es tradicional del municipio de Tenancingo en el Estado de México. Por el buen sabor que adquiere gracias al chile chipotle adobado se ha vuelto muy popular.
Tinga
Es un platillo tradicional mexicano que se prepara con carne deshebrada y caldillo de jitomate con chile chipotle. Puede ser de pollo, res o cerdo y se acostumbra acompañar con tostadas, crema, queso y salsa de tu preferencia. Se le considera un guisado práctico, pues rinde para una gran cantidad de personas.Quieres saber más...
Tinga
Más Recetas
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Ingredientes
Para preparar Tinga de Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.
- 1 Pechuga de Pollo Entera y sin Piel
- 1 Diente de Ajo
- 2 Cebollas Grandes
- 4 Jitomates
- 3 Chiles Chipotle Adobados o Enlatados
- Sal al Gusto
- Aceite Vegetal
- Vinagre Blanco
Preparación
1 Cuece la pechuga de pollo en una olla express o en una cacerola con el ajo, ¼ de cebolla y sal a tu gusto. Comprueba que la carne está cocida, cuando esté suave.
2 Escurre el caldo de la pechuga y deshébrala, resérvala; pica las cebollas en rodajas finas o a tu gusto, después acitrónalas en aceite caliente hasta que estén suaves.
3 Mientras las cebollas se doran, muele el jitomate con un poco del caldo de pollo, el ajo, la cebolla y los chiles. Cuela la salsa y resérvala.
4 Vierte la salsa a la sartén o cacerola donde estás cocinando las cebollas y agrega media cucharadita de vinagre y deja cocinar por 10 minutos a fuego medio, después vacía el pollo deshebrado y agrega sal a tu gusto.
5 Tapa la cacerola o sartén y después deja cocianr de 10 a 15 minutos más o hasta que se consuma una buena porción de caldo. El punto ideal de la tinga es dejarla espesita.
Consejos del Chef
Te recomiendo que cuando prepares la tinga, acitrones perfectamente la cebolla, para ello, debes darte cuenta que esté cristalizada, además puedes moler los chiles con el mismo caldo de la cocción del pollo, en donde te sugiero que además agregues una ramita de hierbabuena y comprobarás que quedará más sabroso.
Prepara unas deliciosas Quesadillas de Tinga de Pollo
Ingredientes:
- ½ Kilogramo de Tinga de Pollo
- ½ Kilogramo de Masa de Maíz (Nixtamal)
- ¼ Crema
- ¼ Queso Crema
- ¼ Lechuga Picada Finamente y Desinfectada
- Aceite Vegetal
- ¼ Litro de Caldo de Pollo o Agua
Preparación:
1. Agrega poco a poco el caldo de pollo a la masa, en un recipiente hondo y con una pala de madera o con tus manos limpias amasa.
2. Una vez que la masa tenga una textura manejable, toma entre tus manos una bolita y después aplánala para formar una tortilla.
3. En una orilla de la tortilla, agrega dos cucharaditas de tinga de pollo y posterormente dóblalas, uniendo los extremos de la tortilla.
4. Cierra las quesadillas y viértelas en una sartén con suficiente aceite, de tal manera que las cubra, de esta forma se freirán.
5. Fríe por ambos lados y después abre las quesadillas por una orilla, en donde agregarás un poco de lechuga, queso desmoronado, crema y si lo deseas, salsa de tu preferencia.
Opiniones y Sugerencias
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Cuando preparé por primera vez la tinga de pollo, compré chiles chipotle y los molí junto con el jitomate, pero después supe que los chiles deben ser adobados... así adquiere mejor sabor, definitivamente, además los puedes encontrar enlatados.
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14 Abr 2013, 14:39
11 Feb 2013, 13:26
07 Dic 2012, 14:10
17 Nov 2012, 14:44
20 Oct 2012, 01:26
09 Oct 2012, 11:28
03 Oct 2012, 08:47
11 Sep 2012, 14:16
Me encanto la receta =D
03 Sep 2012, 20:35
26 Ago 2012, 18:18
26 Ago 2012, 14:39
21 Ago 2012, 22:21
20 Ago 2012, 11:54
17 Ago 2012, 07:54
17 Ago 2012, 07:42
***Es la primera vez que mi novio y yo vamos a tener nuestro primer viernes social. Precisamente, por eso es que quiero prepara la tinga de pollo porque es facil, tradicional de mexico y delicioso. Tenia una idea de como preparar este platillo, pero no sabia la secuencia de como prepararlo. La hierbabuena suena interesante pero la voy a agregar. Gracias!
01 Ago 2012, 10:20
16 Jul 2012, 14:22
29 Jun 2012, 13:13
29 May 2012, 10:31
27 May 2012, 13:05
03 May 2012, 11:57
29 Abr 2012, 13:11
27 Abr 2012, 15:33
22 Abr 2012, 13:00
13 Abr 2012, 16:57
Me encanta esta página es muy buena
30 Mar 2012, 01:13
08 Mar 2012, 09:32
29 Feb 2012, 13:48
21 Feb 2012, 14:10
10 Feb 2012, 09:16
09 Feb 2012, 20:22
15 Ene 2012, 20:30
28 Oct 2011, 10:39
05 Oct 2011, 14:24
25 Sep 2011, 18:41
24 Sep 2011, 11:53
16 Sep 2011, 12:44
15 Sep 2011, 12:50
Prepare tinga para mis amigas y les gusto mucho, le agrege apio y chorizo y aparte rebane cebolla morada con limón,hojas de laurel y Chile habanero y aparte repollo muy picadillo y hicimos taquitos y quedaron deliciosos se los
recomiendo
14 Sep 2011, 14:06
Se las recomiendo aquellos que no la han probado y no solo esta, sino nuestra variedad de comida que tenemos en nuestro pais
01 Sep 2011, 20:10
01 Sep 2011, 12:58
26 Ago 2011, 12:03
11 Ago 2011, 15:15
08 Ago 2011, 18:07
06 Ago 2011, 15:26
29 Jul 2011, 08:33
24 Jun 2011, 12:43
21 Jun 2011, 19:02
27 May 2011, 14:30
20 May 2011, 10:29
10 May 2011, 00:16
06 May 2011, 19:18
05 May 2011, 08:06
04 May 2011, 23:38
26 Abr 2011, 09:14
20 Abr 2011, 09:46
14 Abr 2011, 13:17
31 Mar 2011, 12:55
31 Mar 2011, 12:27
17 Mar 2011, 19:38
06 Mar 2011, 22:58
05 Mar 2011, 15:26
25 Feb 2011, 19:02
mee qedii riqiisiima
laa acaboo de hacees y me
encantooo thank u byebye:)
15 Feb 2011, 11:01
14 Feb 2011, 19:05
11 Feb 2011, 14:25
09 Feb 2011, 15:16
08 Feb 2011, 16:28
01 Feb 2011, 13:34
Esta receta me salio riquisima, se las recomiendo muchisimo, a mi esposo le va a encantar, mmmmmmmmmmmmmm
26 Ene 2011, 16:29
20 Ene 2011, 10:48
18 Ene 2011, 14:50
23 Dic 2010, 14:51
gracias espero les guste a mi familia
23 Dic 2010, 14:22
un exelente receseta practica
09 Dic 2010, 12:38
deliciosa receta para un jueves con la familia... xoxo!!
22 Nov 2010, 10:43
16 Nov 2010, 11:58
11 Nov 2010, 13:19
10 Nov 2010, 09:44
mil gracias jeje
hasta luego!!!
03 Nov 2010, 20:46
25 Oct 2010, 16:32
13 Oct 2010, 16:13
08 Oct 2010, 21:18
04 Oct 2010, 15:07
30 Sep 2010, 17:14
29 Sep 2010, 19:37
23 Sep 2010, 13:11
22 Sep 2010, 14:10
16 Sep 2010, 12:25
09 Sep 2010, 10:57
31 Ago 2010, 14:12
31 Ago 2010, 10:27
25 Ago 2010, 23:56
10 Ago 2010, 16:13
Gracias por tus consejos!
09 Ago 2010, 14:17
04 Ago 2010, 14:28
30 Jul 2010, 13:47
para pasarla bien y festejasr a la mexicana el cumple de mi esposo y dar el grito del bicentenario este 15 de septienbre
30 Jul 2010, 13:44
25 Jul 2010, 06:29
20 Jul 2010, 19:42
13 Jul 2010, 12:00
09 Jul 2010, 18:53
08 Jul 2010, 11:38
08 Jul 2010, 11:28
30 Jun 2010, 13:58
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04 Jun 2010, 08:25
27 May 2010, 09:36
17 May 2010, 20:23
05 May 2010, 20:39
29 Abr 2010, 15:50
28 Abr 2010, 17:31
18 Abr 2010, 14:08
15 Abr 2010, 20:30
23 Mar 2010, 12:44
17 Mar 2010, 09:34
12 Mar 2010, 11:10
Me encanta cocinas y no se por que NUNCA habia hecho tinga siendo algo tan sencillo de preparse. Mis amistades todas me han dicho como prepararla pero nadie me ah mencionado el vinagre o la hierbabuna (o laural como otra persona comento).
10 Mar 2010, 14:06
02 Mar 2010, 13:08
esta muy bien explicada me encanto.
¡felicidades!!!
delicias de comida mexicana la mejor!!!
21 Feb 2010, 18:16
deliciosa receta se las recomiendo esta muy facil de hacerse ¡exquisita!
mas cuando le agrgas la hiervabuena le da un rico aroma y una frecsura increible.
03 Feb 2010, 13:29
26 Ene 2010, 11:28
21 Ene 2010, 00:01
06 Ene 2010, 13:27
CARNE DE RES
CEBOLLA
ZANAHORIAS RALLADAS
CHILES CHIPOTLES
AJO
HOJA DE LAUREL
PIMIENTA
VINAGRE
MIEL DE ABEJA
FUE UN EXITO PORQUE TODA LA GENTE QUE LO AH PROBADO HAN QUEDADO FASCINADO CON EL SABOR. JAJAJAJAAA.
04 Ene 2010, 12:48
YO COMO EL HOMERO :b
27 Dic 2009, 22:08
26 Dic 2009, 13:15
20 Dic 2009, 13:49
15 Dic 2009, 09:34
SALUDITOS Y GRAX X COMPARTIR
15 Dic 2009, 07:50
14 Dic 2009, 12:47
07 Dic 2009, 21:19
05 Dic 2009, 22:04
24 Nov 2009, 21:02
17 Nov 2009, 18:57
16 Nov 2009, 09:43
03 Nov 2009, 16:45
21 Oct 2009, 12:14
20 Oct 2009, 10:58
15 Oct 2009, 22:13
11 Oct 2009, 13:48
05 Oct 2009, 11:19
19 Sep 2009, 10:04
17 Sep 2009, 21:25
15 Sep 2009, 10:39
04 Sep 2009, 12:49
27 Ago 2009, 14:28
Bye
18 Ago 2009, 13:02
12 Ago 2009, 18:01
11 Ago 2009, 07:47
07 Ago 2009, 20:46
me shupo los dedos
miren que soy de veracruz pero radico en chiapas y aca es todo diferente pero = de rikos ahora les presumire el platillo jejejejeje grax he salu2
04 Ago 2009, 11:35
02 Jul 2009, 11:32
"deveras grasias"
01 Jun 2009, 12:50
18 May 2009, 13:29
06 May 2009, 13:09
06 May 2009, 13:09
05 May 2009, 20:31
24 Abr 2009, 11:02
21 Abr 2009, 20:59
29 Mar 2009, 20:49
27 Feb 2009, 12:13
27 Feb 2009, 12:10
26 Feb 2009, 18:40
19 Feb 2009, 11:14
05 Feb 2009, 18:35
02 Feb 2009, 10:35
28 Ene 2009, 16:27
05 Ene 2009, 19:13
10 Dic 2008, 23:38
10 Dic 2008, 23:36
07 Dic 2008, 12:07
me sacaron de un apuro jiji
grax ok
bye
felices fietas
03 Dic 2008, 21:07
15 Sep 2008, 09:37
gracias por este servicio y
¡Feliz Noche Mexicana!!!!!!!!!!!!!!
11 Sep 2008, 17:46
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