Albóndigas De Pollo Para Semana Santa

Consiente a tus invitados con este popular guiso que puedes preparar fácilmente. Date el gusto de probar unas riquísimas Albóndigas de Pollo para semana santa, platillo que no puede faltar en tu recetario. ¡Buen provecho!

Albóndigas De Pollo Para Semana SantaDeliciosas Albóndigas de Pollo

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Migas

Las migas es un platillo típico de los pastores el cual se hace principalmente de sobras de pan duro, aunque también hay migas de harina que se consumen principalmente en el sudeste de España y este platillo consiste en sofreír hasta que se doren con ajo y aceite de oliva los trozos de pan duro, los cuales son humedecidos en agua previamente y se acompañan de una gran variedad de alimentos ya sean salados o dulces. Se cree que las migas provienen de los territorios cristianos en donde se hacía los platillos con pan y se les agregaban trozos de cerdo para distinguirlo de la comida árabe y judía.


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Migas

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
4 Personas

Ingredientes

Para preparar Albóndigas De Pollo Para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 800 Gramos de Pollo Molido
  • 1 Diente de Ajo
  • Perejil
  • Sal
  • Aceite
  • Harina
  • 100 Gramos de Miga de Pan
  • 1 Huevo
  • ½ Kilogramo de Judías Verdes
  • 300 Gramos de Papas
  • Sal
  • Agua

Preparación

1 Primero, remoja las migas en leche y reserva.

2 Después, pela el ajo y machácalo junto con una pizca de perejil y en un bol, mezcla el pollo picado con el ajo, el perejil, el huevo entero, sin batir, la miga de pan, un chorrito de aceite y sal.

3 Mezcla todo perfectamente y forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente, cuando estén doradas, resérvalas.

4 Para preparar el puré, hierve el agua y trocea las vainas, pela las papas y córtalas en tiras, añade todo al agua con sal y déjalo cocer a fuego lento hasta que las verduras estén bien cocidas

5 Posteriormente, pasa las verduras cocidas por la batidora y después cuela en una cazuela, añade las albóndigas y déjalas cocer a fuego suave unos 15 minutos.

Consejos del Chef

Para pelar los ajos, puedes sumergirlos en agua bien fría por unos 15 minutos, los retiras y los guardas sin tapar durante toda la noche en la heladera, cuando vayas a pelarlos, su piel se desprenderá fácilmente.

La comida se disfruta mejor si se añade algo más, sin duda será todo un éxito. Las Albóndigas De Pollo es una delicia que se acompaña con unos riquísimos Macarrones con Jitomate que a continuación se explica su elaboración.

Ingredientes:
  • 250 Gramos de Macarrones
  • 100 Gramos de Jamón de Pavo
  • 100 Gramos de Queso Rallado
  • 1 Cebolla
  • ¼ de Litro de Salsa de Jitomate
  • Sal
  • Agua
  • Aceite
Preparación:

1. Primero, cuece los macarrones en abundante agua hirviendo con un chorro de aceite y sal, cuando estén cocidos, escurre y reserva.

2. En una sartén con aceite sofríe la cebolla picada, el jamón de pavo y luego, añade la salsa de jitomate y deja que se haga todo unos minutos.

3. Por último, mezcla los macarrones con la salsa y ponlo todo en un refractario para horno, espolvorea con queso rallado, y hornea hasta que el queso se gratine y sirve.

Opiniones y Sugerencias

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Yo prefiero comprar el queso entero y después rallarlo yo misma, así obtendré un queso más fresco y sabroso.

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