Pollo con Especias y Arándanos para Semana Santa

Disfruta preparando este maravilloso platillo que puedes elaborar fácilmente. Traemos para ti un nutritivo Pollo con Especias y Arándanos para Semana Santa, pon atención a las cantidades y proporciones y deléitate con este sabor.

Pollo con Especias y Arándanos para Semana SantaRico Pollo con Arándanos

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Arándano Rojo

El nombre arándano rojo hace referencia a un grupo de arbustos de tamaño enano cuyas flores son de color rosa oscuro, el fruto es una baya auténtica de tamaño mayor que el de las hojas. Cuando se obtiene los arándanos frescos, se utilizan en la elaboración de compotas o jaleas caseras que se sirven para acompañar principalmente carnes asadas. El jugo de arándano que se obtiene del fruto, normalmente azucarado, el arándano rojo es muy benéfico para el sistemas cardiovascular e inmunológico.


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Arándano Rojo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Pollo con Especias y Arándanos para Semana Santa necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 8 Muslos de Pollo
  • 1 ½ Taza de Jugo de Arándanos
  • 1 Taza de Arándanos
  • ¼ de Azúcar Morena
  • 2 Cucharadas de Consomé de Pollo
  • 1 Cucharada de Aceite
  • 1 Pizca de Jengibre Molido
  • 1 Pizca de Canela en Polvo
  • 1 Pizca de Clavo Molido
  • Sal
  • Pimienta

Preparación

1 Primero, salpimienta el pollo y reserva en un plato.

2 Calienta el aceite en una olla gruesa y cuando el aceite esté bien caliente, fríe los muslos hasta que estén bien dorados.

3 Después, añade el jugo de arándano y el azúcar, agrega los arándanos y baja el fuego, sazona con las especias y el consomé de pollo.

4 Por último, baja el fuego y deja cocinar hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa ligeramente espesa.

5 Sirve caliente.

Consejos del Chef

Se recomienda que la salsa quede bien especita para que puedas hacer figuras en el plato y darle una mejor presentación y poderte lucir.

La comida se disfruta mejor si se añade con algo más que seguro les encantará a tus hijos. Prepara entonces unas riquísimas Pechugas con Arándanos que aquí mismo se explica paso a paso su preparación.

Ingredientes:
  • 2 Pechugas Deshuesadas
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • ½ Cebolla
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Pizca de Cominos
  • 150 Gramos de Arándanos Deshidratados
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo
  • ½ Taza de Crema
  • 1 Lata de Chiles Chipotles
  • Sal
  • Pimienta
Preparación:

1. Primero, salpimienta las pechugas y colócalas sobre un refractario y hornéalas a 180° centígrados durante 10 minutos y reserva.

2. Calienta el aceite, acitrona la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes, agrega el comino, la mitad de los arándanos, sazona con el consomé y añade la crema y los chiles chipotles al gusto, mezcla bien.

3. Agrega la mezcla a las pechugas y hornea de nuevo 20 minutos más o hasta que las pechugas se cuezan; baña constantemente con la salsa y adorna con el resto de los arándanos.

Opiniones y Sugerencias

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Mi abuela pone a reposar el pollo y cualquier carne en un molcajete, más o menos como 20 minutos. Previamente machaca los ingredientes que vas a utilizar, por lo general es pimienta, ajo, cebolla, sal y jugo de limón.

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