Los Tradicionales Pastes Pachuqueños

Los Pastes son parecidos a las “empanadas”, la diferencia está en que la pasta es más fina. Esta receta se hizo famosa en la región minera de Pachuca. Los hay de frijoles con chorizo, papa con carne, mole rojo y verde, también hay con relleno dulce como los de arroz con leche o piña. Aquí encontrarás la receta para hacer los tradicionales de papa con carne, disfrútala.

Los Tradicionales Pastes PachuqueñosDulces o Salados, ¡de estos pastes quiero dos!

Esta receta tiene: 588 votos y 252 comentarios
Su calificación es: 4.52
 
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El Paste
Es un panecito Mexicano relleno de distintas combinaciones de ingredientes en ocasiones está hojaldrado. Actualmente es un icono de la gastronomía Hidalguense. Con un análogo llamado empanadas, en la cocina de otros países. Su nombre tiene origen en el Inglés Británico "peast".

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El Paste

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Los Tradicionales Pastes Pachuqueños necesitamos los siguientes ingredientes.

  • ½ Kilogramo de Harina
  • 100 Gramos de Manteca
  • 3 Cucharaditas de Polvo Para Hornear
  • 1½ Leche
  • Clara de Huevo Batida
  • Huevo Para Barnizar
  • Sal Al Gusto
  • Para el Relleno:
  • ½ Kilogramo de de Papa Blanca
  • ½ Kilogramo de Filete de Res
  • 2 Poros
  • 2 Cucharadas de Perejil Picado
  • Chiles Serranos al Gusto
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Corta el filete de res en trozos pequeños, rebana los poros, pela y pica las papas y sumérgelas en un recipiente con agua y un poco de sal por un rato, después cuela el agua para preparar el relleno.

2 Mezcla los chiles picados y desvenados, el perejil picado, las papas, el poro, y los trozos de filete, todo esto en crudo forma el relleno.

3 Cierne la harina con la sal y el polvo para hornear tres veces. Mezcla con la manteca agregando la leche hasta formar una masa suave, no debes de amasar por mucho tiempo.

4 En una mesa con un poco de harina extiende la pasta con un rodillo y corta semicirculos de tamaño regular, puedes utilizar un molde para hacerlo más rapido.

5 Agrega en el centro el relleno, dobla como si formaras una quesadilla, agrega en las orillas clara batida con un tenedor y haz unas pequeñas marcas con este mismo.

6 Barniza con huevo y calienta el horno a 250°C, introduce los pastes y déjalos en el horno hasta que el relleno se cueza.

Consejos del Chef

El relleno de los pastes, lo puedes hacer con carne molida, en vez de carne fileteada, algunos prefieren el pollo deshebrado con mole, en realidad puedes utilizar la misma masa para diferentes rellenos.
Cuando barnices el paste puedes utilizar sólo las yemas de huevo y para probar el cocimiento de los pastes puedes picarlos con un palillo de dientes y probar con cuidado el relleno.

Acompaña tus ricas pechugas al pimiento con unos sabrosos frijoles refritos con queso y totopos.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Frijoles Cocidos
  • 3 Tortillas
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Cucharada de Aceite Vegetal
  • 150 Gramos de Queso Añejo
Preparación:

1. Vierte la cucharada de aceite en un sartén y fríe el ajo. Muele los frijoles en la licuadora con muy poquita agua o caldo.

2. Echa los frijoles al sartén con el ajo y mueve hasta que quede una consistencia espesa. Retira de la flama cuando comiencen a hervir.

3. Fríe las tortillas cortadas en triangulitos en aceite hasta que tengan una consistencia crujiente y dorada. Ralla el queso y espolvorea los frijoles con él.

Opiniones y Sugerencias

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Al visitar Pachuca me di a la tarea de saber cuáles eran los mejores pastes y pregunté a varios residentes de la región. Las opiniones eran diversas, lo que resultó constante es que todos identificaban los pastes que no eran los mejores, me decian "no pruebes los de la carretera, porque es muy distinto el sabor de los pastes recalentados en microondas que recién saliditos del horno, aqui a la mayoría nos gusta ir a los de Real de Plateros y disfrutarlos recién horneados" , seguí en la búsqueda y también encontré que había buenas opiniones en favor de Pastes Kikos.

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yadira cruz 17 Oct 2014, 19:56
yadira cruz
realmente la receta es muy buena pero es mucho mejor los de dulce
michel 25 Jul 2014, 09:13
michel
la manteca es vegetal o animal osea de cerdo y la medida de la leche es litro y medio o taza y media??? gracias espero me contesten a la brevedad
lou 07 May 2014, 14:50
lou
Hola me encanta la receta pero tengo una duda, y es la cantidad de leche se utiliza 1 1/2 taza o 1 1/2 lt?
Griselda 10 Mar 2014, 23:37
Griselda
Les quiero compartir k los pastes originalmente no son de guisados , únicamente de carne (bistec o filete) poro, perejil y se maceraba también en pulque) y la harina originalmente también lleva pulque, claro k actualmente es con leche. Esto se los digo por k mi padre fue de real del monte de principios del siglo pasado y en la cocina de su casa los hacían así y por experiencia de los mineros además k eran muy grandes ( 3 veces de uno original) para k comieran bien estos mineros les mandaban 2 o 3 y con eso tenían , suerte en su cocina
giovana 20 Ene 2014, 13:30
giovana
Verdaderamente los PASTES tradicionales y originales la pasta es mas fina, como los que yo preparo, la pasta de hojaldre no lo es..hago obras de arte con guisados especiales.
alicia martinez 16 Ene 2014, 15:45
alicia martinez
Me interesa aprender a hacerlos ya k mi intención es poner un negocio de pastes , si dan cursos soy de guadalajara, agradecería me informaran si los dan el curso. gracias
Aram 25 Nov 2013, 18:53
Aram
BIEN
GUADALUPE ESPINOSA 05 Oct 2013, 22:56
GUADALUPE ESPINOSA
HOLA, VIVO EN EL ESTADO DE MEXICO Y ME DEDICO A LA VENTA DE PASTES, HECHOS CON LA MASA ORIGINAL DE PACHUCA YA QUE TENGO FAMILIARES ALLA Y SE HAN VUELTO MI ESPECIALIDAD, HAGO LA ACLARACION DE QUE NO SON ELABORADOS CON PASTA HOJALDRADA COMO MUCHOS SUELEN HACERLOS, MANEJO LA MASA ORIGINAL, TAMBIEN DOY ASESORIA PARA QUE APRENDAN A HACERLOS Y PUEDAN INICIAR SU PROPIO NEGOCIO. SI TE INTERESA PONTE EN COMUNICACIÓN CONMIGO EN EL SIGUIENTE CORREO: colusa_949803@hotmail.com, O PUEDES HABLARME AL: 5515217053. ATTE. GUADALUPE ESPINOSA.
GUADALUPE ESPINOSA 05 Oct 2013, 22:44
<a href=GUADALUPE ESPINOSA" title="GUADALUPE ESPINOSA" />
HOLA KENIA, SI TE INTERESA APRENDER A HACER LA MASA DE LOS PASTES HABLAME Y TE DOY TODA LA INFORMACION SOBRE EL CURSO Y SU COSTO, MANDAME UN CORREO A MI MAIL Y CON GUSTO TE CONTESTARE, SALUDOS
Art 20 Sep 2013, 16:23
Art
Tube el gusto de probar los pastes de Pachuca, tambien en los Alamitos, CA hay un pusto donde venden Pasties que son de receta Inglesa!
Juana silva martinez 16 Sep 2013, 17:05
Juana silva martinez
La medida de la leche, es por tazas? O litros. Y es o no la receta original?
Adelina vargas 20 Ago 2013, 09:32
Adelina vargas
Yo kiero saber si hay alguien en houston k aga pastes
GUADALUPE ESPINOSAC 13 Ago 2013, 02:25
GUADALUPE ESPINOSAC
HOLA, VIVO EN EL D.F. ME DEDICO A LA VENTA DE PASTES AL IGUAL QUE DOY ACESORIA DE LOS MISMOS YA QUE TENGO FAMILIA EN PACHUCA POR LO QUE LOS PASTES SE HAN VUELTO MI ESPECIALIDAD, LA RECETA ES LA ORIGINAL, NO LA DE HOJALDRE. SI ESTAN INTERESADOS EN TOMAR ASESORIAS PARA INICIAR TU PROPIO NEGOCIO O PEDIDOS LLAMA AL SIG. CEL. 5515217053 Y CON GUSTO TE HACEMOS UN PRESUPUESTO. MAIL. colusa_949803@hotmail.com
GUADALUPE ESPINOSA 13 Ago 2013, 02:20
GUADALUPE ESPINOSA
HOLA, HAGO PASTES CON LA PASTA ORIGINAL DE PACHUCA, NO LA DE OJALDRE, SABOR UNICO,PEDIDOS AL 5515217053, NO TE ARREPENTIRAS
GUADALUPE ESPINOSA 13 Ago 2013, 02:15
GUADALUPE ESPINOSA
HOLA, VIVO EN CUAUTITLAN IZCALLI Y ME DEDICO A DAR CURSOS DE PASTES CON LA PASTA ORIGINAL, NO LA DE OJALDRE, SI DESEAS TOMAR EL CURSO PUEDEN VENIR A MI DOMICILIO O VOY AL SUYO PAGANDOME LOS VIATICOS, QUEDO A TUS ORDENES, MI CEL ES 5515217053
Monica 29 Jul 2013, 22:14
Monica
Una y media que de leche? taza, me imagino...
fabis 29 Jul 2013, 21:37
fabis
Que son los poros???
froy 06 Jun 2013, 00:24
froy
daniel salinas pasame la receta dices que tus generaciones llevan años en eso.
kenia 24 Feb 2013, 19:19
kenia
una PREGUNTA ME INTERESA SAVER QUE TAN GRUESA QUEDA LA MASA PARA LOS PASTES
Juan 27 Ene 2013, 07:10
Juan
Púes yo he probado de todos los tipos que se venden en la zona de Pachuca-Real del Monte, y los de mejor sabor y consistencia se venden en un "changarrito" que esta frente al reloj por el lado de elektra. Se los recomiendo. Ya opinaran...
Alberto Ortiz Hijar 18 Oct 2012, 12:57
<a href=Alberto Ortiz Hijar" title="Alberto Ortiz Hijar" />
Hice mis primeros pastes el fin de semana, y ahora mi esposa me está pidiendo que le prepare 1/2 receta de carne y 1/2 receta de pollo con mole para una comida que tendrá con sus amigas la proxima semana, muy buena receta, gracias !!!!
Karla 14 Oct 2012, 18:30
Karla
soy de Guanajuato, donde podria encontrar PASTES cerca? me dicen que en QUERETARO, PERO DONDE??
GRACIAS
CESAR 07 Oct 2012, 19:58
CESAR
PASTES TEJEDA, PASTES TEJEDA, LOCAL FRENTE A LA PANADERIA ROQUE EN EL CENTRO DEL REAL DEL MONTE, LOS DEMAS SON EMPANADAS Y LOS KIKOS PURA GRASA HOJALDRADA; PASTES TEJEDA Y NO RECIBO COMISIÓN POR PUBLICIDAD, SIMPLEMENTE SON EXQUISITOS, YO SOY HIDALGUENSE Y SE DEL BUEN PASTE.
abigail 28 Sep 2012, 08:14
abigail
me encantaría hacerlos soy del D.F. pero no tengo horno no hay otra manera de cocinarlos...
maria 26 Sep 2012, 17:21
maria
soy de sonora y nunca los e probado pero se ve que están deliciosos :) saludos..
DANIEL SALINAS 28 Ago 2012, 12:09
DANIEL SALINAS
SOY ORIGINARIO DE PACHUCA VIVO EN EL NORESTE DEL PAIS, A MI MADRE APRENDIO DE SU MADRE Y SU ABUELA HACER LOS AUTENTICOS PASTES CON CARNE, PORO, PAPAS, PEREGIL Y RAJITAS DE CHILE SERRANO, CON UNA PASTA QUE SE LLAMA QUEBRADA, MI MADRE ENSEÑO A MI ESPOSA Y ESTA A MI HIJA QUE LOS SIGUEN HACIENDO TRADICIONALMENTE, LAS VARIANTES QUE HAN SURGIDO SON EMPANADAS POR FAVOR SI BIEN ES RECETA INGLESA LOS AUTENTICOS PASTES A LOS HIDALGUENSES NOS ENORGULLECE.
betty 08 Jul 2012, 11:23
betty
wow!! YO SOY DE CHICAGO Y FUI RECIENTEMENTE A MEXICO Y LES DIRE QUE EL PASTE FUE LO MEJOR QUE PROBE DELICIIIIIOOOSSIIIIISISIIMO COMO ME ENCANTARIA QUE HUBIERA UN PUESTO AQUI!!! =( =)
araceli 05 Jul 2012, 14:40
araceli
a mi en lo personal me gustan mas los pastes kiko´s, soy de jalisco pero cuando fui a pachuca fueron los que mas me gustaron y cada que voy o van mis familiares me traen esos ricos pastes mmmm de tan solo acordarme ya me los saborie, cuando vayan a pachuca pruebenlos no se arrepentiran!!!
rodo 05 Jun 2012, 08:42
rodo
por cierto mi correo es garcia0207@hotmail.com para cualquier comentario que me quieran hacer de los pastes..
rodo 05 Jun 2012, 08:35
<a href=rodo" title="rodo" />
Mi abuelo fue minero muchos muchos años de real del monte y mi abuela (que a la fecha tiene 90 años )le llevaba a la mina sus pastes vivieron muchisismos años en real del monte pero por su edad se trajeron al df a mi abuela la receta de los pastes(pero los originales pastes ,no las payasadas de empanadas que de mole,frijol etc) a nadie de la familia se la dio pero como soy su nieto consentido -que se la da a mi esposa hace como 8 años y cuando hace... tengo amigos sin mentir que se comen 15!!!pastes en una sentada
estamos por abrir un negocio de pastes pero como comento los originales de carne y papa.ya tenemos propuestas para surtir pequeños restaurantes que quieren incluir en su menu este delicioso alimento obio les dimos una prueba y quedaron encantados.saludos
KARO 01 May 2012, 08:01
KARO
VISITÉ RECIENTEMENTE PACHUCA Y DESEABA PROBAR UN RICO PASTE.TANTOS PUESTOS DE PASTE QUE NO SABÍ CUAL ESCOGER. FINALMENTE ME DECIDÍ POR LOS KIKOS Y AUNQUE ESTABAN RECIEN HORNEADOS LA VERDAD ME DECEPCIONÓ EL SABOR YA QUE SON LAS TIPICAS EMPANADAS DE HOJALDRE GRASOSO QUE VENDEN HASTA EN EL DF. ¿ME PODRÍAN ORIENTAR EN QUE PARTE DE PACHUCA ENCUENTRO PASTES DE MASA LISA ORIGINAL? DE ANTEMANO GRACIAS
pedro 25 Abr 2012, 19:16
pedro

los pastes son los pastes y son de Hidalgo
pesele a quien le pese. mmmmmmmmmmmmmmmmm...
ANGY 12 Abr 2012, 14:54
ANGY
BUENO GRACIAS A DIOS YO TUVE LA FORTUNA DE CONOCER ALA PIONERA DE ESTE GRAN NEGOCIO QUE ES PASTES KIKOS Y NO CABIA DUDA DE QUE LOS QUE ELLA PREPARABA E RAN DELICIOSOS ... ELLA ME ENSEÑO A LUCHAR Y MEDIO LAS ARMAS PARA SALIR ADELANTE....QUE DIOS LA TENGA EN SU SANTO REYNO MIIL GRACIAS SRA L.G
Liliana 02 Abr 2012, 01:39
Liliana
Alguien en el DF que sepa la receta original y enseñe a preparar los pastes??
Favor de enviar correo, gracias!! journalistguevara@gmail.com
Natasha 08 Mar 2012, 20:11
Natasha
saben muy ricos los de arrosconleche
CESAR 05 Mar 2012, 22:31
CESAR
Los mejores pastes que he probado son los que hace mi papá, él es hidalguense de Omitlán y toda mi vida he probado pastes, del Billar, cuando era precisamente un billar y estaban con las canastas en el mostrador, los portale, kikos, duque...incluso en Londres y no son lo mismo, pero los Tejeda si estan de buen sabor los recomiendo pero repito los que hace mi apa esos si son para saborear, riquisimos
LIMBERTH SAUL 26 Feb 2012, 18:00
LIMBERTH SAUL
DECEO LA RESETA DELOS PASTES ORIGINALES DE REAL DEL MONTE ASE MUCHO VIVI X AYA Y AUN DECEO BROVARLOS DE NUEVO ESPERO ALGUN ORIJINARIO PUEDA ENVIARMELA PARA PREPARA Y COMPARTIR CN LOS CUATES GRAX SALUDOS DESDE CAMPECHE
MONY 25 Feb 2012, 21:21
MONY
DEBERIAN DE RESCATAR LA VERDADERA PASTA ORIGINAL DEL PASTE YA NO LOS HACEN COMO ANTES, AHORA TODOS LOS QUIEREN HACER APASTELADOS Y TODO SE DESHACE AL COMERLOS OJALA Y NO SE PIERDA LA VERDADERA RECETA QUE CARACTERIZABA A REAL DEL MONTE.
Miriam 28 Ene 2012, 20:52
<a href=Miriam" title="Miriam" />
HOLA SOY DE PACHUCA, HGO. YO HE COMIDO UNOS PASTES DELICIOSOS EN LOS PORTALES DEL REAL DEL MONTE, HGO. HOY QUE ESTOY EN CHICAGO YO CREO QUE ES LO QUE MAS EXTRANO EN LA COMIDA. POR ESO GRACIAS POR LA RECETA Y A COCINARLOS.
ANDREA 17 Ene 2012, 09:10
ANDREA
SOY DE HIDALGO PERO VIVO EN GUADALAJARA, HAN ABIERTO MUCHOS PASTES POR ACA, LOS HE PROBADO Y CREO QUE LOS MEJORES SON LOS QUE ESTÁN EN LA ESQ. DE HIDALGO Y FRIAS, SOBRE TODO LOS DE CAMARON, DELICIOSOS!!! TAMBIEN HAY UNAS EN ZAPOPAN, CERCA DE PRESIDENCIA MPAL., CREO QUE SON LOS MISMOS.
andres 30 Dic 2011, 10:05
andres
los mas ricos son de manzana
JAIME GRO. 25 Dic 2011, 18:46
<a href=JAIME GRO." title="JAIME GRO." />
HOLA SOY DEL ESTADO DE HGO. DEL MPIO. DE NOPALA, PERO POR ALLA NO SE CONOCEN LOS PASTES YO LOS HE COMIDO EN REAL DEL MONTE EN LOS PORTALES, ME GUSTARIA INICIAR UN NEGOCIO AQUI EN SAN LUIS DE LA PAZ GTO. SI ALGUIEN ME PUEDE ASESORAR, SE LOS VOY A AGRADECER.
JAIME 25 Dic 2011, 18:41
JAIME
QUIERO HACER PASTES PARA NEGOCIO
CLAUDIA ESPINOSA 11 Dic 2011, 18:54
CLAUDIA ESPINOSA
HOLA, VIVO EN EL D.F. ME DEDICO A LA VENTA DE PASTES AL IGUAL QUE DOY ACESORIA DE LOS MISMOS YA QUE TENGO FAMILIA EN PACHUCA POR LO QUE LOS PASTES SE HAN VUELTO MI ESPECIALIDAD, LA RECETA ES LA ORIGINAL, NO LA DE HOJALDRE. SI ESTAN INTERESADOS EN TOMAR ASESORIAS PARA INICIAR TU PROPIO NEGOCIO O PEDIDOS LLAMA AL SIG. CEL. 5515217053 Y CON GUSTO TE HACEMOS UN PRESUPUESTO. MAIL. colusa_949803@hotmail.com
CLAUDIA ESPINOSA 11 Dic 2011, 18:48
CLAUDIA ESPINOSA
SOY DE MEXICO, LA FAMILIA DE MI HERMANA ES D PACHUCA LOS PASTES SON RIQUISIMOS Y SI QUIEREN PROBAR UNOS MUUUY BUENOS PASTES EN EL D.F. COMUNIQUENSE CON GUADALUPE ESPINOSA, ELLA SE DEDICA A LA VENTA DE PASTES Y SON MUUY BUENOS, RICOS Y BARATOS, NO SE VAN A ARREPENTIR, SON CON LA RECETA ORIGINAL, NO SON DE HOJALDRE, HACE PEDIDOS A UN MUY BUEN PRECIO, APARTE HACE DESCUENTOS DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE PASTES QUE COMPREN, SABEN COMO LOS DE PACHUCA O AUN MEJOR!! GRACIAS A DIOS HAN FUNCIONADO MUY BIEN, SU NEGOCIO ESTA CRECIENDO COMO LA ESPUMA Y POR ALGO SERA. Y NO DUDEN QUE DENTRO DE POCO TENGA SU PROPIO NEGOCIO POR LO MISMO, AHORA LOS HACE EN CASA,LES DEJO SU TEL PARA PEDIDOS. CEL.0445515217053
ZABANAEL 08 Dic 2011, 17:57
ZABANAEL
ESTIMADOS AMIGO ME GUSTARIA OBTENER RECETA ORIGINAL DE PASTES, UTENSILIOS O CAPACITACIÓN PARA EMPRENDER NEGOCIO EN SAN LUIS POTOSI, YA QUE LOS PROBÉ EN TAMPICO, TAMPS. Y SON RIQUISIMOS... AGRADECERÉ INFORMES: lasaguilas1479@hotmail.com
Roberto Gonzalez 08 Nov 2011, 20:17
Roberto Gonzalez
Como bien dicen algunos, el secreto del paste es la pasta, la cual de ningún modo es hojaldrada, ya que si utilizan este tipo de pasta estan haciendo empanadas y no pastes, es un error que cometen muchos negocios fabricantes de "pastes". Tampoco se debe elaborar con manteca (te dejan una sensacion de grasa en el paladar) sino con mantequilla pero es mas caro por lo que casi nadie los hace de esta manera. El paste es una herencia de los mineros ingleses y originalmente el relleno era solamente de papa y carne pero en Pachuca-Real del Monte se agregó el perejil, poro y chile.
Yo realmente considero que los que venden en Kikos o el Duque no son nada buenos, ya que no se apegan a la recta tradicional, pero se han expandido por tener una buena mercadotecnia, vision de negocio y manejo de imagen.
VICTOR M. SNADOVAL 24 Oct 2011, 20:45
VICTOR M. SNADOVAL
hola muy buenas noches me gustaria iniciar un negocio de pates y barbacoa y me gustaria contratar a una pareja que sepa prepararlos y esten dispuestos a cambiar de residencia gracias
Lucero 22 Oct 2011, 19:44
<a href=Lucero" title="Lucero" />
Hay sucursal en Toluca Edo. Mex? ??????
Irma Zuñiga Mera 19 Oct 2011, 08:28
Irma Zuñiga Mera
Solo dos cosas!! Los pastes El Duque son una delicia!! en verdad me encantan!! los pasestes en general son riquisimos pero los del Duque son una caricia a tu paladar!! Felicitaciones a los creadores de esta empresa!! Sacaron un 10!!
SERGIO ORTEGA 12 Oct 2011, 12:31
SERGIO ORTEGA
estimados amigos solicito las recetas para iniciar un negicio de este sabroso alimento en atizapan edo de mex si me pueden ayudar gracias,
mine 17 Sep 2011, 11:27
mine
Ayer probé los pastes "EL DUQUE" en pachuca, están HORRIBLES, pasta super hojaldrada, poca comida, sin forma(parecen rollos), me los dieron casi quemados, lo único bueno que tienen son sus cajitas donde te los dan para llevar!
Leo 14 Sep 2011, 21:47
<a href=Leo" title="Leo" />
Aqui les dejo un lien si alguien quiere probar los mejores pastes que he probado en la ciudad de mexico.
www.pastes-hidalgo.com
Hector 14 Sep 2011, 20:37
Hector
Si alguien le interesa probarlos con la receta original de real del monte en Tijuana el 5-6 y 7 de octubre del 2011 en la explanada del CECUT, habra PASTES. en entijuanarte.
H Sanchez 01 Sep 2011, 17:53
H Sanchez
Aca en Guadalajara las pueden disfrutar en Av. Americas al Cruce con Av. Mexico, muy sabrosas y para mi gusto baratas a solo $12, el nombre del local no lo recuerdo pero si que son sabrosas
Ruben 17 Ago 2011, 14:56
Ruben
Soy de Tulancingo Hgo, soy pastero de hace años y se hacer los pastes muy ricos estube en can cun vendiendolos con mucho exito pero el calor me hizo regresarme. tengo todo el equipo incluyendo una laminadora deseo irme a poner el negeocio a donde sea menos a donde haga calor extremo. si hay alagun socio que tenga el el local lo podemos platicar rubenn67@hotmail.com
pastes doña juanita 16 Ago 2011, 20:48
pastes doña juanita
sierto el verdadero paste no es hojaldrado sin enbargo en valle de ecatepec lo elaboramos asi y a nuestros comensales les satisfacen loque nos a hecho buenos en nuestra cafeteria saludos a todos nuestros amigos de HIDALGO.
ADRY 03 Ago 2011, 11:01
ADRY
Los pastes en Pachuca son muy ricos, pero desgraciadamente ya se esta perdiendo el paste tradicional, ya que el verdadero paste no es para NADA hojaldrado y se disfrutan mucho más.
Giovana 01 Ago 2011, 21:27
Giovana
Los pastes son muy originarios de el estado y pienso que son hasta ahora lo mejor que he probado de el estado de Hidalgo. Me agrada que cada vez que consumo uno descubro mas su sabor tan exquisito
Balby Herrera 28 Jul 2011, 17:34
<a href=Balby Herrera" title="Balby Herrera" />
Hola soy de Actopan, Hgo. me gustaria saber quien hace pastes, yo radico en Sacramento,C.A, les agradeceria que me digan si conocen a alguien que los sepa hacer, mis favoritos son de papa con longaniza, papa con pollo. bueno gracias y saludos ha todo el estado de hidalgo en especial a LA FAM. Herrera Sanchez de Actopan, Hgo.
monica 13 Jul 2011, 19:45
monica
estoy desempleada quisiera poner negocio podran orientarme gracias
Mely 02 Jul 2011, 10:59
Mely
Hola yo soy de cuautepec hidalgo pero el tulancingo que esta cerca hacen unos paste que estan para chuparse los dedos con decir le que tubienro que ampliar el lo cal por que la gente no cabia los que comen ahi y los que lo compran para llevar la fila dabuel a la pasteria y todo el dia es tan haciendo por eso estan mas sabrosos por que estan recien hecho espero y cuando vayan a tulancingo lo prueven no recuerdo bien la calle pe estan cerca de la catedral bay
sonrysa 16 Jun 2011, 14:43
sonrysa
Hola soy de pachuca pero llevo 8 años en north carolina. Y no saben lo mucho q extraño los pastes y ahora aun mas q tengo un antojo de comerlos me gustaria q mandaran la receta original de los pastes y la. Masa talvez seria mejor un video en donde pongan las cantidades exactas de los ingredientes se los agradeceria mucho si no mi baby se quedara con el antojo espero pronto regresar a mi hermoso estado.....
jaque 15 Jun 2011, 17:15
jaque
En Monterrey los encontrabas en la ave. Garza Sada, bajando la joroba en dirección sur, de los gemelos tec. Era un establecimiento al parecer de propietarios pachuqueños... sólo que ya quitaron el local. Como quiera no estaban tan buenos y lamentablemente no he visto más. Saludos Azu
Azucena 01 Jun 2011, 14:57
Azucena
Alguien sabe donde venden pastes en monterrey????
brenda 27 May 2011, 09:17
brenda
vivi en santa clara CA.y aque mucha gente vende pastes pero son de pasta de hajaldra.. y yo quiero aprender a hacer esa pasta alguien me puede dar la receta GRACIAS
Brax Lopez 23 May 2011, 13:37
Brax Lopez
hola, yo naci en Hidalgo, pero hoy vivo en Arizona, USA. Y espero un dia poder introducir los paster en Phoenix, AZ!!
Pedro 18 May 2011, 10:52
Pedro
En IZTAPALAPA hay un negocio de PASTES, cerca de la delegación y tienen muchos sabores, yo ya probé casi todos y son muy ricos, de verdad mejor que los kiko's. Pongan "pastes el minero segunda mano" en el buscador ahi viene su dirección cpmpleta.
ALEJANDRA 09 May 2011, 15:59
ALEJANDRA
Tengo ya 10 años viviendo en Guadalajara, y aqui han habierto negocios de pastes, pero estan mal informando a la gente porque los hacen de pasta Hojaldrada y a parte de todo caros, Panchito deberias de habrir un negocio aqui en Guadalajara para que sepan lo que es bueno.
omzbdmgtm 07 May 2011, 04:17
omzbdmgtm
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VICTOR 01 May 2011, 20:24
VICTOR
HOLA MUCHOS SALUDOS NVO.NACAXA Y MUCHAS GRACIAS
Magos 28 Abr 2011, 20:17
Magos
El paste original es de papa, carne, poro, perejil, y chile verde, no es de masa ojaldrada. cualquier otro relleno se le llama EMPANADA no paste. Soy y vivo en Pachuca, hgo.
mara 25 Abr 2011, 11:27
mara
Muy interesante, hoy hice los pastes de acuerdo on la receta de arriba me kedaron muy sabrosos.- soy de Nvo Necaxa y continuamente voy a Pachuca y m is hjos di
frutan mucho los pastes k compramos a la salida de Pachikilla.-
saludos a los ke se encuentran en Puebla
buen detalle.- tengo familia en Pue y con gusto les dare su direc para ke consuman paste de Hgo-
victor 24 Abr 2011, 20:17
victor
hola mi correo es sdt2011@live.co.mx soy el q tiene el negocio de pastes en puebla
victor 24 Abr 2011, 19:17
victor
hola yo soy de pachuca hgo. reciente mente me vine a vivir a puebla tengo un negocio de pastes aqui para los q anden fueras y se les antoje un paste los invito a probar nuestros ricos pastes de pachuca hgo. estamos ubicados en calle 16 de septiembre col. hidalgo N.5802 en la ciudad de puebla,puebla vengan no se arrepentiran
NENA 18 Abr 2011, 10:32
<a href=NENA" title="NENA" />
DEFINITIVAMENTE LOS DE REAL DE PLATEROS SON LOS MEJORES AHI SIEMPRE ESTAN CALIENTITOS Y SABROSOS JEJEJ Y EN OTRAS T TIENES K ESPERAR A K LOS CALIENTES Y TIENEN MAS PASTA K RELLENO JEJEJ, BYEEE
quiroz 11 Abr 2011, 13:14
quiroz
Ja ja ja ....despues de leer casi todos sus comentarios les aseguro que estan equivocados me extraña que yo no siendo de Hidalgo sepa mas de los que si son de ahi, hay les va...
los tradicionales pastes no son de pasta ojaldrada, los de pasta ojaldrada se llaman empanadas...
la verdadera masa de paste es blanda no se dehace al morder y lleva poca grasa, no como los kiko´s que se dehacen y que tienen grasa a mas no poder lo he probado por curiosidad pero saben horribles. Averiguen y veran que estan equivocados.
javier roldan 10 Abr 2011, 16:15
javier roldan
Hola que tal si les interesa montar un negocio de pastes yo tengo lo necesario incluso la receta original la cual te enseño para que inicies tu propio negocio. mandame un correo y te explico
lulu 08 Abr 2011, 16:08
lulu
Hola alguien sabe de un lugar en tijuana donde realicen paste de pachuca con receta y sabor
rosa delgadillo 21 Mar 2011, 21:01
rosa delgadillo
hola yo soy de tepeapulco hidalgo pero vivo en california y se me antojan seguido los pastes de mole.....
Maria Alvear 16 Mar 2011, 12:11
Maria Alvear
Quiero montar un negocio de pastes en el fraccionamiento donde vivo pues no los hay, si alguien me puede orientar se los agradeceré. Mi correo es proyauro03@yahoo.com.mx
rocio gonzalez florencio 16 Mar 2011, 11:54
rocio gonzalez florencio
hola soy originaria del edo, de hidalgo un pueblito cerca de actopan y la verdad me la paso pensando en que negocio poner para sacar adelante a mi familia ya que soy madre soltera y no es mala idea lo de los pastes y esque a mi me encantan, a mí me gustan mas los que no son ojaldrados y por lo que veo esos son los originales
Alejandro 12 Mar 2011, 14:37
Alejandro
Claro que los pastes son riquisimosss, pero si quieren probar de verdad unos muy ricos con pasta hojaldrada y mantequilla en lugar de manteca, cuando pasen por tula, hgo., o vayan a la zona arqueologica de tula, pasen a un negocio que esta de tula a san marcos se llama pastes PASTILU, son los mejores que he comido y si que he estado en pachuca y real que tiene muy buenos, pero como estos ninguno.
diego olmos 10 Mar 2011, 10:42
diego olmos
Yo tengo 20 años soy del estado de México,y quiero empezar un negocio de pastes con la receta tradicional para seguir una tradicion culinaria orgullosamente mexicana.
williams smith 06 Mar 2011, 18:03
williams smith
soy de origen ingles, pero criado en mexico desde niño, el otro dia al pasar por la colonia alamos encontre un negocio de pastes llamado PASTES DEL REAL, me dio curiosidad y baje a probar algunos, no saben la agradable sorpresa que me lleve a degustar un paste autentico con la receta original, por que la verdad ya ni en pachuca ni en real del monte hacen buenos pastes, la mayoria de hojaldre, pero increiblemente en ese negocio tienen los autenticos, por si les interesa comer un buen paste esta es la direccion : calle ALFONSO XII numero #162 colonia alamos delegacion benito juarez, casi esquina toledo, a 2 cuadras del metro xola direccion sur.
el tel es 55-30-69-61.
Espero les sea de utilidad mi comentario, adios.
Edgar 26 Feb 2011, 22:54
Edgar
De donde sacaron esa receta? Tengo mas de 50 años comiendo pastes y se perfectamente lo que lleva. Lo del poro para el relleno es tonto, solo lleva papa carne molida y perejil, puede agregarse un poco de pimienta y la pasta no lleva leche ni polvo de hornear, lleva harina, manteca y agua
TU NEGOCIO 23 Feb 2011, 22:28
TU NEGOCIO
SR GABRIEL EL CORREO QUE MENCIONO ESTA INACTIVO SI DESEA CONTACTEME AL pastesmineros@yahoo.com
TU NEGOCIO 23 Feb 2011, 22:05
<a href=TU NEGOCIO" title="TU NEGOCIO" />
GABRIEL, TENGO EL EQUIPO NECESARIO SI SE ANIMA NOSOTROS LE ENSEÑAMOS HACER LOS PASTES ORIGINALES CREAME QUE LO UNICO QUE NECESITARIA ES EL LOCAL, EL CORREO EN EL QUE ME PUEDE CONTACTAR ES tunegociopropio25@gmail.com
Socorro 23 Feb 2011, 13:27
Socorro
Adry podrias checar bien la direccion que pusiste mexicodesconocido.com.mx..... ya intente y no existe y me gustaria tener la receta que mencionas. Gracias
Gabriel 21 Feb 2011, 19:17
Gabriel
Quiero aprender a hacer pastes, en el lugar donde vivo actualmente gustan mucho y ahora estoy sin trabajo por lo que estoy pensando a poner un negocio de pastes con mi liquidación, ya que soy mayor de edad y no es tan fácil conseguir nuevamente un trabajo, Gracias
TU NEGOCIO 21 Feb 2011, 18:16
TU NEGOCIO
SI TE INTERESA PONER UN NEGOCIO DE PASTES YO ENSEÑO A ELABORAR LA PASTA ORIGINAL DEL PASTE, LA QUE ARRIBA PUBLICAN ES MENTIRA, SOLO DESCENDIENTES INGLESES RADICADOS EN PACHUCA LA SABEMOS, NADIE TE LA DARA, YO TE CAPACITO PARA QUE MONTES TU NEGOCIO
luquilla 19 Feb 2011, 09:32
luquilla
Realmente los pastes son DELICIOSOS,es una receta muy resguardada pero sencilla se puede usar manteca de cerdo o manteca vegetal inca o similar o mitat y mitad.no amasar mucho y hacerla con leche se acerca mas a la receta original inglesa de la cual partio.el relleno clasico es el de carne con papa.
karla paola 17 Feb 2011, 12:55
karla paola
nunca he probado los pastes pero ahora que tengo la receta me siento mucho mejor.GRACIAS
Elizabeth 13 Feb 2011, 16:12
Elizabeth
Los pastes son de mis platillos fgavoritos, los mejores que he probado son los de real de plateros de real del monte, ademas de algunos caseros que amistades de la familia preparan, mis favoritos son los de frijol y me gustaria tener la receta, coincido que pastes son unicamente los de papa con carne y los de frijol, las otras combinaciones son empanadas, entre empanadas y pastes, me quedo con los pastes, tradicionales no de hojaldre.
LOLA 31 Ene 2011, 16:08
<a href=LOLA" title="LOLA" />
www.pasteslola.com
Juan 31 Ene 2011, 15:58
<a href=Juan" title="Juan" />
De verdad hay muchas formas de hacer los pastes, pero creo que tradicional solo hay uno y definitivamente no es de hojaldre. Muchos son ricos pero la verdad cada dia se vuelven mas comerciales, Primero iniciaron cambiando la masa original por hojaldre, luego cambiaron el poro por cebolla, ahora usan moles prefabricados y de mala calidad o mermeladas en lugar de fruta natural. Esperemos que la tradicion no se pierda, que perdure y desaparescan las copias comerciales. ¡ SI POR LO AUTENTICO, NO POR LO COMERCIAL!
rubi 29 Ene 2011, 22:08
rubi
quiero saber donde venden pastes serca de iztzpalapa
alicia hernandez 15 Ene 2011, 20:58
alicia hernandez
mi esposo y yo somos de pachuca y radicamos en atlanta georgia tenemos 11 fuera de la tierra vamos a intentar la receta gracias
Elvaa 06 Ene 2011, 12:08
Elvaa
y een lugaar dee eel povo paaraa horniaar lee pueeddo pponneeer unaa ceerveezaa ???????' :?
Rosa Elena 16 Dic 2010, 16:00
Rosa Elena
Precisamente dije que PASTE significa pasta y que de ahí se deriva el nombre de dicho platillo, de cuando los ingleses llegaron a ejercer la minería en Pachuca.
Andres 08 Dic 2010, 23:14
Andres
radico en pachuca para mi los mas sabrosos que cuando empiezas a comer a ala primera mordida ya tiene el sabor de lo que es no como otros que primero comes mucha pasta y no guiso los mas exquisito son de la casa de los pastes
Jorge Adrian 29 Nov 2010, 17:43
<a href=Jorge Adrian" title="Jorge Adrian" />
Para aquellos que tienen dudas: La manteca debe ser de cerdo; la carne para que sea de buen sabor debe ser molida; para que el paste se ojaldre se utiliza mitad de manteque y mitad de margarina; en lugar de poro, se usa cebolla, el paste original de los ingleses era con pura papa con sal, para que al entrar a la mina no se enfriara rápido. el chile que se usa debe ser serrano; el paste pachuqueño para negocio comenzo hace treinta años y se vendía en la calle y puestos, solo en el Rel del Monte tienen negocios tradicionales y los pastes Kikos son hasta hoy los mejores de pachuca, sin menospreciar los de Plateros que por ahi andan en calidad, el resto son fotocopias de los originales. gracias
GUADALUPE ESPINOSA 21 Nov 2010, 23:59
<a href=GUADALUPE ESPINOSA" title="GUADALUPE ESPINOSA" />
HOLA, VIVO EN EL D.F. ME DEDICO A LA VENTA DE PASTES AL IGUAL QUE DOY ACESORIA DE LOS MISMOS YA QUE TENGO FAMILIA EN PACHUCA POR LO QUE LOS PASTES SE HAN VUELTO MI ESPECIALIDAD, LA RECETA ES LA ORIGINAL, NO LA DE HOJALDRE. SI ESTAN INTERESADOS EN TOMAR ASESORIAS PARA INICIAR TU PROPIO NEGOCIO O PEDIDOS LLAMA AL SIG. CEL. 5515217053 Y CON GUSTO TE HACEMOS UN PRESUPUESTO. MAIL. colusa_949803@hotmail.com
karY 21 Nov 2010, 15:27
karY
ola bno pz iio no konocia los pastes hasta q el profe de historia dijo q teniamos q ir a la mina de acosta y pz tuve q ir. ahi hablaron de los pastes y kiero provar uno pro mi papa dice q saben feos. pz iio no c pro kiero uno
americ 20 Nov 2010, 22:37
americ
no sale lo que vusco es un fraude
anahi 16 Nov 2010, 07:21
anahi
a mi siempre me han encantado los pastes y saben deliciosos pero la verdad soy un poco floja y mejor voy a hidalgo por pastes
violeta 07 Nov 2010, 17:51
violeta
soy de guerrero pero mi esposo es de pachuca tenemos 6anos de casado pero vivimos en phoenix az pero kiero aprender hacer los pastes xk me interesaria hacer comida de pachuca para aprender recetas nuevas si tienen alguna idea diganme gracias
AURE 04 Nov 2010, 15:07
AURE
Hola me encantan los pastes y siempre he querido hacerlos, esta receta me parece muy facil, voy hacer los pastes y ojala y me queden buenos, gracias
magda 03 Nov 2010, 15:21
magda
Hola a todos , mis padres y mis abuelos son oriundos de Real del Monte y es por eso que conozco los pastes originales , son de papa con carne de res molida , cebolla y perejil , la masa no es de hojaldre y era el alimento que servía de refrigerio para los mineros ingleses que llegaron a Real del Monte en el año de 1824 , ya en nuestro país las mujeres hicieron , además del relleno tradicional que he mencionado , los pastes de frijol , este relleno es así : frijoles refritos con trocitos de chorizo y chile chipotle . Todo lo demás ha sido preparado para diversos paladares pero creo que no es un paste sino una empanada , ¡deliciosas claro ! pero empanadas. El lugar que más me gusta para comer un paste es "El Billar" en Real del Monte o bien con "Los Tejeda " o también con alguna persona que los ofrezca en una linda canasta paseando por este "Pueblo Mágico" . ¡Disfruténlos!
ROMUALDOS 27 Oct 2010, 11:49
ROMUALDOS
HOLA YO SOY D HIDALGO Y TENGO 10 AÑOS VIVINDO EN QUERETARO ENCONTRE AQUI UN LUGAR DONDE LOS HACEN BIEN RICOS SON DE HOJALDRE Y TIENEN MUCHOS SABORES SELOS RECOMIENDO ESTAN EN AV. ZARAGOZA ENFRENTE DE LA MEGA
FUASH A.C. 23 Oct 2010, 12:00
FUASH A.C.
QUE AMABLE EN DECIRNOS LA RECETA DE LOS PASTES, YA QUE EN PACHUCA HIDALGO ES EL UNICO LUGAR EN EL MUNDO QUE SU GENTE NO SABE PREPARAR LOS PASTES PACHUQUEÑOS, YA QUE POR EGOISMO Y ENVIDIA LA GENTE QUE SABE PREPARAR PASTES NO LE DA LA RECETA, SON CHIVAS Y MALA ONDA AL IGUAL QUE TODOS AQUELLOS QUE EN SUS COMENTARIOS LE RECOMIENDAN OTROS LUGARES PARA IR A COMPRAR PASTES , OSEA QUE NO CAPTAN EL MENSAJE DE ESTAS BUENAS RECETAS, GRACIAS.. SON PACHUQUEÑOS ESTUPIDOS Y HOJALDRAS..
Giss 20 Oct 2010, 09:30
Giss
Prueben los pastes de Don Horacio, son los mejores incluso que los del Real, solo los hacen de papa.
mary lu 08 Oct 2010, 19:39
<a href=mary lu" title="mary lu" />
hola si me pueden informar, como alguien lo dijo antes de hidalgenses radicados en Boston USA, busco al médico dr. Nachito de la maravillosa vega de Metztitlán,solo se ese dato era amigo de la sra Inés y esposo,de Jihuico, estimaba mucho a mi mama:para recontruir las historias de mi infancia en la vega, gracias
monica hernandez 06 Oct 2010, 09:59
monica hernandez
yo soy del df pero cuando visite pachuca, y los comi me encantaron, no me importaba ir cada ocho dias a comprar una docena son delicioso me encantan los de pina y pollo gracias por poner esta receta.
Manuel 26 Sep 2010, 21:12
<a href=Manuel " title="Manuel " />
Por prestarle antencion a mi mensaje.
Manuel 26 Sep 2010, 21:08
Manuel
Hola Buen dia a todos, tienen conocimiento de algun lugar en donde puedan dar clases o algo asi como un curso en donde enseñen a elaborar los pastes originales como los de pachuca?, pero que la persona que enseñe realmente sepa elaborarlos y tenga la experiencia para no andar experimentando o perdiendo el tiempo, ya he preguntado en algunos lugares en el D.F. pero no se si por que sean envidiosos o por mala onda me han dicho que no pueden revelar su secreto de elaboracion y en otro lugar me dijeron que realmente no tenia ciencia pero el caso es que no han querido enseñar. ojala alguien me pueda dar la orientacion que solicito, de antemano gracias.
Aldo 09 Sep 2010, 19:08
Aldo
Hola a todos. Coincido con muchos de uds. pra pastes Real del Monte es la mejor opción. Me gustaron más los de "El Portalito" pero también los de "El Portal"; son muy buenos y la atención es buena.
alvaro 08 Sep 2010, 22:58
alvaro
mi madre es de Pachuca Hgo. y siempre que hemos ido de paseo hemos comido los sabrosos y suculentos pastes y tengo la idea de impulsar este negocio en Atlixco Puebla pondremos en practica la receta y agradezco la atencion de quienes han hecho publica la receta
Marcela 08 Sep 2010, 09:28
Marcela
muchas gracias por la receta, yo la hice pero no le puse el royal y en vez de leche le puse agua yq uedaron deliciosos, cuando pongas el relleno en la masa para el paste pongan un poco de sal y un poco de pimienta y un pedacito dwe mantequilla, cierras el paste y ya le haces el trenzado, procuren que al barniar no toque el huevo la charola ya que se quema y la apariencia del paste cambia... saludos y gracias por la receta
jose gpe 04 Sep 2010, 21:38
<a href=jose gpe" title="jose gpe" />
soy de el jiadhi mpio de el arenal hgo he ido muy pocas veces de visita a real de monte y los pastes son muy ricos,ahora en la actualidad radico en usa y mi esposa los prepara aqui en este pais y les he invitado a mis companeros de trabajo que son de difentes paises como guatemala,el salvador,guadalajara,michohacan,guerrero,puebla,etc,y les han gustado y me da gusto por mis tradiciones y me da gusto por esta pagina gracias...
CLAUDIA ESPINOSA 03 Sep 2010, 21:48
CLAUDIA ESPINOSA
SOY DE MEXICO, LA FAMILIA DE MI HERMANA ES D PACHUCA LOS PASTES SON RIQUISIMOS Y SI QUIEREN PROBAR UNOS MUUUY BUENOS PASTES EN EL D.F. COMUNIQUENSE CON GUADALUPE ESPINOSA, ELLA SE DEDICA A LA VENTA DE PASTES Y SON MUUY BUENOS, RICOS Y BARATOS, NO SE VAN A ARREPENTIR, SON CON LA RECETA ORIGINAL, NO SON DE HOJALDRE, HACE PEDIDOS A UN MUY BUEN PRECIO, APARTE HACE DESCUENTOS DEPENDIENDO DE LA CANTIDAD DE PASTES QUE COMPREN, SABEN COMO LOS DE PACHUCA O AUN MEJOR!! GRACIAS A DIOS HAN FUNCIONADO MUY BIEN, SU NEGOCIO ESTA CRECIENDO COMO LA ESPUMA Y POR ALGO SERA. Y NO DUDEN QUE DENTRO DE POCO TENGA SU PROPIO NEGOCIO POR LO MISMO, AHORA LOS HACE EN CASA,LES DEJO SU TEL PARA PEDIDOS. CEL.0445527019229
ramirez 01 Sep 2010, 19:34
ramirez
!!tengo que volver a comer estos ricos pastes!!, tengo 9 anos viviendo en philadelphia pa y quisiera provarlos otra vez gracias por la receta.
ortiz 01 Sep 2010, 09:46
ortiz
ya tengo la receta solo kiero saber como. preparar la masa o sea como ir agregando los ingredientes para acer los panecitos. porfavor si me pueden mandar las instrucciones a mi correo electronico a

ortizlopez69@yahoo.com

gracias


ortizlopez69@yahoo.com
Ernesto Espitia 31 Ago 2010, 19:03
Ernesto Espitia
Mi padre, q.e.p.d., era originario de Pachuca y gracias a el pude disfrutar de ese delicioso manjar. Los pastes de carne con papa son mis preferidos.
abel 25 Ago 2010, 14:40
abel
Hola a todos yo soy de Sonora y he comido los pastes estan riquisimos de hecho en este momento los estoy preparando espero me salgan tan ricos como los que comi saludos PACHUCA
daniel ibarra 23 Ago 2010, 00:20
daniel ibarra
hola mi nombre es daniel solo quiero saber q son los poros para la receta de los pastes? porfavor espero q me regrese el mensaje gracias.
mary lu 19 Ago 2010, 16:50
mary lu
los tejeda en el real del monte son los q me gustaron , fui otra ocacion, no fueron los mismos, he probabo todos, tienen mucho picante,y la masa es ojaldre q no es la original como los tejeda y otros, es molesto encontrar tanto picante Y MASA OJALDRE CON TANTA GRASA HACERLOS BIEN PARA TENER EXITO CONOCER EL PRODUCTO .ATENTO AVISO BUSCO SOCIA/O PARA PARA HACERLO EN CDS. NORTEÑAS, SLP.lemslu@hotmail.com
gerry 03 Ago 2010, 16:30
gerry
de que es de la manteca de vegetal o de cerdo?????
mario sanchez perez 31 Jul 2010, 15:24
<a href=mario sanchez perez" title="mario sanchez perez" />
para que es la clara batida, o en donde se mezla. saldos
mayra 24 Jul 2010, 21:06
mayra
hace un mes fui a real del monte hidalgo me quede enamorada de ese lugar y que digo de los pastes compre de todos los sabores de alli nos fuimos a las prismas y ese lugar es espectacular no me arrepiento de haber ido y eso que solo fue por escurcion de la escuela
juan francisco montiel 23 Jul 2010, 20:10
<a href=juan francisco montiel" title="juan francisco montiel" />
yo naci en la bella airosa y en verdad los pastes son una delicia ya tengo varios años que no como pues ahora vivo en zacatecas
miguel y lupe 19 Jul 2010, 21:50
miguel y lupe
con agrado les comento que ya no tenemos quem ir a pachuca ni a real del monte, encontre casualmente en la web, un clasificado de venta de pastes, se llaman pastes del real, son deliciosos y mejores que los de pachuca y real del monte, es la autentica receta de la pasta y los rellenos, se los recomiendo ampliamente, les dejos su tel es 55-30-69-61 estan por el metro xola direccion sur, colonia alamos a 2 cuadras del metro xola, la calle es alfonso XIII casi esquina toledo. busquen el anuncio en intenrnet, en google escriban pastes del real y aparecera el anuncio. suerte , adios
juana licona herrera 18 Jul 2010, 23:08
juana licona herrera
yo ago pastes por pedido para fiestas y para negocios ago el tradicional de papa con carne y enpanadas de guisados pedidos con antisipacion para negocio doy precio y calidad cel 7715678123
lupita 17 Jul 2010, 15:00
lupita
yo me dedico a la reposteria aqui en Pachuca y los mejores y con más tradicion pastes son los de Restaurant La Blanca (frente al reloj monumental)porque SI NO CONOCES LA BLANCA NO CONOCES PACHUCA
nery osorno 10 Jul 2010, 14:34
nery osorno
hola quiero que sepan que me encantan los pastes,pero mas me gustan los de pina me podrian decir como hacer los pastes de pina se los agradeceria mucho att:nery
miguel urbina barron 09 Jul 2010, 17:14
<a href=miguel urbina barron" title="miguel urbina barron" />
tengo costos de charolas hornos batidoras etc. para hacer pastes
pastes el reloj 02 Jul 2010, 21:56
<a href=pastes el reloj" title="pastes el reloj" />
Nuestro tel es 56391693
pastes el reloj 02 Jul 2010, 21:53
pastes el reloj
Los invitamos a probar nuestros pastes, nosotros somos de pachuca y desde hace mas de 5 años vendemos pastes en el d.f. Estamos ubicados en xola 1155 col narvarte a dos cuadras del metro etiopia, nosotros trabajamos con la receta tradicional inglesa, visitanos y veras que regresaras!
Eduardo 02 Jul 2010, 16:05
Eduardo
Para los que preguntan, se puede utilizar cualquiera de las 2 mantecas vegetal o de cerdo, la de cerdo hara que queden un poco mas suaves los pastes, en esta receta la clara de huevo se pone en la orilla del paste para que quede bien sellado y no se salga el relleno, aunque el paste original va trenzado y la clara no seria necesaria si no para barnizar el paste
na 02 Jul 2010, 11:17
na
podrian poner la receta de los pastes de piña ¡¡¡¡¡¡ me encantan!!!!!!!
lorena 30 Jun 2010, 14:53
lorena
hola amigos los pastes mas ricos son lo defuera del real del monte se llama dificultad
chorchas 25 Jun 2010, 16:57
chorchas
Hola amigos solo les escribo para decirles de unos pastes buenisimos se encuentran texcoco rumbo al molino de las flores se ponen los sabados y domingos solo q hay q llegar temprano por q c acaban c llaman LA CORRECAMINOS.Ojala tengan la posibilidad d probarlos.
micaela 23 Jun 2010, 14:28
micaela
disculpe mi ignorancia pero es manteca vegetal de puerco o de cual gracias
felicidades su pagina esta super
marta 15 Jun 2010, 11:22
marta
hola! la manteca que se utiliza es vegetal (originalmente era grasa de cordero)también les recomiento los pastes kiko´s
veronica 06 Jun 2010, 21:03
veronica
Hola,yo vivo en las vegas Nv,conozco los pastes por que mi familia es de tulancingo hidalgo, y estoy interesada en vender los pastes por estos rumbos, ya hice una prueba con masa de hojaldre, (saben muy ricos) pero si me interesaria hacer los originales, tengo las misma pregunta que han hecho 2 o 3 personas, las manteca es vegetal o de puerco. Espero contestacion, gracias.
brenda 18 May 2010, 20:04
brenda
yo soy del D.F. y he probado los pastes de Pachuca,he intentado preparar la masa pero siento que ando mal en cuanto a las proporciones de los ingredientes porque no me quedan,hay alguien que me pueda ayudar con esto??
JOSE LUIS 15 May 2010, 11:03
JOSE LUIS
Hola a todos, soy orginario de León Gto, me han hablado tanto de los pastes originales, que me encataria saber como prepararlos (con la receta original), ya que una vez fui a pachuca y me encataron, si sabes la receta original mandame a mi correo la receta original, mi corres es guicho232001@yahoo.com.mx, si me mandan la receta original, dejame tus datos para recompensarte, te doy mi palabra. Gracias
MONICA 13 May 2010, 16:54
MONICA
ofresco unos locales en pachuca hgo, para la venta de productos duque o franquicias similares. interesados llamar al 7711347019 gracias
silvia 13 May 2010, 09:42
silvia
me gustaría poner una franquicia de pastel el duque, si es posible ponerse en contacto conmigo al 57881968
Benzi 09 May 2010, 01:21
Benzi
Hola, yo he comido excelentes pastes con la receta original, horneados y rellenos deliciosos Delicias de Hidalgo Torres Adalid 1612 Col Narvarte DF 55367952. Se los recomiendo
mariana 05 May 2010, 13:40
mariana
estoy super interesada en vender pastes en mi negocio o bien poner una franquicia de pastes kikos... si alguien me puede ayudar c los agredeceria muchisismo
mayrim 30 Abr 2010, 15:37
mayrim
Cuando era niña pasabamos algunas temporadas en Hidalgo que era la tierra de mi papa, ahora estoy muy lejos y con pocas probabilidades de volver, pero recuerdo el delicioso savor de los pastes intentare hacerlos y ya les contare que tal
jav 20 Abr 2010, 19:32
jav
Luis abacuc si vives en guadalajara ojala no te compren tus pastes por que eso de que las tortas ahogadas son orrendas es un insulto para ellos yo no soy de alla pero vivi dos años en lagos y siempre me trataron excelente,al contrario de cuando vivi en pachuca la gente era muy grosera y los pastes kikos si son orrendos.
Adry 16 Abr 2010, 12:15
Adry
Hola mi unico comentario esque los pastes origunales no son ojaldrados y el mas tradicional es el de papa, así como el de frijos, pero ahora ya han sacado algunas variedades que estan bien, pero los originales son los que comente. la receta esta aqui: http://www.mexicodesconocido.com.mx/notas/167-Los-pastes-de-Real-del-Monte- (Hidalgo, espero les sea util, saludos!!!
Daniel 11 Abr 2010, 10:14
Daniel
Hola, esta receta se ve buena, yo soy originario de Hidalgo pero tengo 11 años viviendo aca en Florida U.S.
Viendo esta receta nos animamos mi novia y yo ha hacer unos pastes de rapido osea no bien elaborados tal y como la receta enseña aqui pero para calmar ese antojo que tenia de años uff me supieron a gloria.
Nada como los pastes del real del monte.
Saludos Paisanos!
PAULINA 10 Abr 2010, 20:37
PAULINA
quiero comentar a todos que los pastes tradicionales son los de papa con carne!y despues ya surgieron los demás!.Sólo es como un dato!disfrutenlos!provecho!
Adriana 10 Abr 2010, 20:35
Adriana
hola,quiero compartir con ustedes que mi familia y yo hemos probado pastes en distintas sucursales,pero todos hemos coincidido en que los mejores en sabor...son en REAL DEL MONTE Y llamados "PASTES EL BILLAR"...les recomiendo que los prueben
rosa 06 Abr 2010, 16:07
rosa
quiero saber si existe alguna franquicia o como poder vender pastes aqui en toluca sea kikos o el duque
Guillermo 28 Mar 2010, 17:48
Guillermo
me pueden decir que tipo de manteca es la que lleva esta receta si es manteca vegetal de cerdo o margarina esa es la duda que tengo con esta receta ya que aqui la palabra manteca confunde. de antemano gracias
MONICA 25 Mar 2010, 09:53
MONICA
LA PREGUNTA MISMA DE ARRIBA QUE CLASE DE MANTECA ES VEGETAL O DE PUERCO Y LA CLARA ES PARA PEGAR LOS PASTES O PARA QUE
Jarillo,I 19 Mar 2010, 16:05
Jarillo,I
Mira el paste lleva la trensita al lado para que no se le salga el contenido. Mi madre es originaria de Pachuca y cuando los hace le salen muy buenos. Tiene la receta antigua cual es la que usaban antes. Entonces donde es el mejor sito para comprar unos.
Jaque 18 Mar 2010, 13:48
Jaque
También extraño los pastes de mi tierra ahora que ya no vivo ahí. Los mejores pastes están en la calle de Ramos Arizpe, junto al parián. Además que los dan más baratos y conservan su sabor tradicional. Espero que traspasen fronteras y sean aceptados donde ahora vivo. ¡SALUDOS!
teresa 12 Mar 2010, 22:16
teresa
la receta se ve facil ojala que salgan tan buenos como los que venden en el REAL DEL MONTE en los portales creo que son los mejores. tengo 10 years fuera del pais esto me hara recordar buenos momentos.
alejandro 09 Mar 2010, 16:25
<a href=alejandro" title="alejandro" />
hola a todos los comesales de pastes pero dejenme les digo ,yo soy originariode hidalgo los mejores pastes son los real de plateros que estan ubicados en tulancingo hidalg y los de la carretera tulancingo a pachuca
luis 07 Mar 2010, 10:01
luis
Mis Padres son de Pachuca y yo naci comiendo y disfrutando los pastes, algunas tias mias los hacian riquisimos pero todas murieron ya y me encanto y agradesco que mencionen la recta, me la voy aventar hacer a ver como me salen y les cuento vale???
luis abacuc 06 Mar 2010, 14:58
luis abacuc
yo naci en pachuca pero vivo en guadalajara desde hace ya dos años y los preparo aqui en guadalajara ya estoy promocionando el paste de pachuca por que invito a mis vecinos cuando preparo pastes a comparacion de sus tortas ahogadas que son orrendas prefieren los pastes alguien me puede ayudar como poner una franquisia ?? se los agradesere mucho. pues los mejores pastes de pachuca y el real son pastes telleria, y los de enfrente de la prepa n. 1 los de mole verda recien horneados guaaaa son exquisitos...
juan jose 26 Feb 2010, 19:11
juan jose
es muy buena la receta pero yo pense que la masa era de hojaldre saqunme dde mi duda
gabriela 26 Feb 2010, 18:55
gabriela
Por favor me pueden informar sobre franquicias El Duque en Ecatepec, me interesa tener mi propio negocio.
Mil Gracias!!!!!
Lic. Blanco 08 Feb 2010, 12:27
Lic. Blanco
Quiero poner una franquicia de Pastes El Duque en el D.F., o una isla en algún Centro Comercial en el Sur del D.F. Les agradeceré ponerme en contacto con el Area de Comercialización de Pastes El Duque y/o en su defecto quien opere la franquicia.

Saludos
LILI 04 Feb 2010, 12:31
<a href=LILI" title="LILI" />
LES RECOMIENDO LOS MEJORES PASTES DE PACHUCA PASTES KIKOS SON DELICIOSOS LOS DE PAPA CON CARNE MOLIDA Y LOS DE ARROZ CON LECHE MMM PRUEBENLOS
Lupita 25 Ene 2010, 11:33
Lupita
buenisima receta me da mucho gusto encontrarla yo soy de hidalgo lamentablemete las sicunstancias me tienen en atlanta pero con esta receta puedo tener un pedacito de sabor de mi tierra gracias
Antonieta Rodriguez 07 Ene 2010, 20:06
<a href=Antonieta Rodriguez" title="Antonieta Rodriguez" />
Tengo un local en el que vendo pastes en Chihuahua, Chihuahua. Si desean comunicarse por mail o teléfono es el 01 614 410-38-21
tema?sera 02 Ene 2010, 09:56
tema?sera
Soy de pachuca y mi mama sabe hacer los pastes no comercializa unicamente son para la pequeña famili pero quisiera saber como se asen las enpanadas de piña, si son con piña en almibar o natural pero cocida previamente o en el paste se coce por fis pasenme la receta porfis.
bebemosa 31 Dic 2009, 16:36
bebemosa
esta d lujo gracias a eso el proximo año boy a poder poner mi negocio espero m baya d 10 para poder sacar adelante a mis 3 peques pues mi esposito ya tiena rato q no encuentra trabajo besos bye.
MIGUEL M 30 Dic 2009, 20:44
MIGUEL M
E PROBADO LOS PASTES DE LA COLONIA ALAMOS EN MEXICO DF, SE LLAMAN PASTES DEL REAL ESTAN EN ALFONSO 162 COLO ALAMOS DF, ESQUINA TOLEDO A 2 CUADRAS DEL METRO XOLA Y EN VERDAD SON EXCELENTES, LA PASTA ES LA AUTENTICA ASI COMO SU RRELLENO Y TIENE DE TODOS SABORES, INCLUSO DE MANGO MAMEY SE LOS RECOMIENDO, YA NO TENGO QUE IR HASTA PACHUCA NI AL REAL PARA COMER BUENOS PASTES, VISITENLOS LES GARANTIZO NO SE ARREPENTIRAN. SALUDOS
beatriz 28 Dic 2009, 12:34
beatriz
Hola, yo soy de pachuca pero hace 9 anos vivo en sur carolina, EU me podrian dar la receta original de los pastes porfavor
RICARDO VALLADARES 24 Dic 2009, 13:31
RICARDO VALLADARES
GENIAL YO ESTOY POR INICIAR UN NEGOCIO DE PASTES Y LOS HARE TRADICIONALES MOLE ROJO MOLE VERDE ATUN FRIJOL CON CHORIZA Y DE PIÑA Y MANZANA ASI COMO DE ARROZ CON LECHE LOS PASTES ME ENCANTAN TENGO MAS DE 20 AÑOS PREPARANDOLOS COMO PASTES Y RECUERDA A PACHUCA Y A LOS MINEROS INGLESES TANTO COMO MEXICANOS
susy 10 Dic 2009, 16:36
susy
hola quiero iniciar un negocio de pastes me pueden decir que necesito y de cuanto se requiere para iniciar bien
marylu 09 Dic 2009, 16:07
marylu
hola soy de actopan hidalgo pero tengo mucho tiempo sin ir la verdad tengo muchas dudas de como preparar los pastes la primera que son los poros? y mas omenos cuanto tiempo se dejan en el horno, por favor creen un video de como hacerlos gracias
juana licona 23 Nov 2009, 14:30
juana licona
se les olvido menconar los pastes de pachuquilla de los restaurantes de ahi restaurantes la nacional don horacio mary cristy y pastes pachuquilla los ago yo juana licona herrera desde que tenia 8 años los asia en la chueca una loncheria en el centro de pachuca yo soy de aui yse la autentica reseta y me asen pedidos los ago aqui en la casay mi tel 7715678123
angels 19 Nov 2009, 14:58
angels
MAR... de casualidad si te dieron la receta??? yo tambien me gustaria saberla para preparar los ricos pastes, si alguien me la puede decir porfavor.
ricardo.c.l 17 Nov 2009, 19:01
ricardo.c.l
hola yo vivo en canada pero vivi en pachuca travaje en una pasteria no digo nombres pa no aserlos famosos y aprendi .ahora puse una pasteria aki en canada y si vieran como se benden como pastes calientes .jaaj son deliciosos .....
luz 10 Nov 2009, 00:23
luz
pues los pastes en Tulancingo no se qdan
atras, pero no dejen de probar los deliciosos gujolotes existe un lugar con mas de 50 años de tradicion "los atoles" es de lo mejor en sabor
angelica 05 Nov 2009, 18:25
angelica
super riquisimos los pastes, y me da gusto que la ciudad de pachuca tenga esa reposteria traida de los ingleses, pero conservada en la BELLA AIROSA, LAS EMPANADAS ESAS SON HARINA DE OTROS COSTAL, MIENTRAS YO PTRFIERO LOS PASTES YA SEAN DULCES O SALADOS
POCOYO 30 Oct 2009, 16:57
POCOYO
definitivamente los mejores pastes son los tejeda en real del monte, buen sabor, buena cantidad de relleno, buena atencion y buen precio, y los que son caros y malos son los sendepastes de la central de autobuses de pachuca.
ana 27 Oct 2009, 17:03
ana
hola yo soy de yolotepec hidalgo y me gustan mucho los pastes..... pero ahora vivo en estados unidos y la verdad quisiera saver ke tipo de harina y manteca puedo utilizar me podrias ayudar
Mar 17 Oct 2009, 16:37
Mar
Yo pase por Tulancingo y comi pastes estan deliciosos, a ver si ustedes me ponen en contacto con MIguel Angel yo estoy lejos de pachuca estoy en durango y quiero `poner un negocio de pastes, Miguel Angel yo no me pondria en competencia contigo dices que tienes la receta damela porfa si?
gracias
aqui en la central tienen mi correo
lilis 04 Oct 2009, 22:00
lilis
hola a todos mi esposo es de pachuca y yo soy de michoacan y ya prove los pastes por k la mama de mi esposo sabe hacerlos. La verdad son deliciosos...
CORAL 26 Sep 2009, 18:35
CORAL
hola amigos solo quiero recomendar un lugar en donde puedan probar cortes americanos en el restaurant REAL PUEBLO VIEJO.cuando vengan al estado de hidalgo. SON RIQUISIMOS
irais 26 Sep 2009, 18:30
irais
hola amigos solo quiero invitarlos a que prueben los pastes de only one. nos encontramos en en la carretera mexico laredo km 114 el jiadhi.
lulu 25 Sep 2009, 22:15
lulu
esta muy buena la receta los pastes son mis favoritos soy de caxuxi hidalgo y me encantan los pastes estoy en chicago pero aki no hay y kisiera saber como preparar los hawaianos son mis favoritos
rocio 25 Sep 2009, 08:05
<a href=rocio" title="rocio" />
Yo soy originaria del Real del Monte, y la verdad solo los pastes Tejeda son los que se acercan al sabor original, los demás son caricaturas de paste, los mas ricos son los de papa con carne y de frijoles con chipotle; me gustaría que investigaran y publicaran por favor la receta del pan de pulque que tantos recuerdos me trae y que hasta el momento ya nadie lo hace( los que venden no tienen nada que ver con los ricos panes de "sardina( utilizaban la lata de sardina para hacerlos)" orinigales)
fernando 22 Sep 2009, 22:12
fernando
mi comentario es por que no ponen bien los ingredientes por ejemplo la de la leche cuanto es y enserio quiero hacerlas para probarlas desde irapuato gto. y que tal unos pastes de mermelada de fresa gracias bye
Traviesa 21 Sep 2009, 22:35
Traviesa
hola soy nacida en pachuca soy tuza de corazón, y apasionada de los pastes deliciosos los de real de plateros, kikos y los tejeda a un costado de la presidencia en la calle de morelos, visiten pachuca y sus alrededores.
luis 10 Sep 2009, 18:51
<a href=luis" title="luis" />
la receta que tienes es la mas comercial,la pasta horiginal lleva un poco de pulque,los pastes son de origen ingles,donde se realizan originalmente no es en pachuca es en un poblado a 10 minutos de hai que se llama real del monte,los ingleses llevaron la reseta del pasty y los indigenas lo modificaron un poco con las especias,y el pulque,los originales no son los que probastes los originales son los tejada esa familia introdujo los pastes en el real de forma comercial junto con los del billar y por ningun motibo pruebes la porqueria de tuzo paste,que va asaber un colombiano de pastes en fin me gusto tu reseta saludos
Ale 07 Sep 2009, 21:30
<a href=Ale" title="Ale" />
Hola soy 100% pachuqueña´y me encantan los pastes. Mi mamá, como muchas amas de casa de Pachuca, sabe hacer pastes y de hecho yo le he ayudado a prepararlos; pero no para venderlos, si no para nuestra degustación personal. Me gustó la receta que pusierón aquí, porque los originales no son de hojaldre, por eso difiero de la mayoría y no me gustan mucho Kiko's,ya que son de hojaldre y grasosos. El relleno original es de PORO (alguién preguntó que era, es una verdura) y papa, pero ahora hay muchas variedades. A mi me gustan los de Krystal, son muy ricos; pero en casi cualquier esquina se puede encontrar algún puesto o local para todos los gustos.
guadalupe 07 Sep 2009, 18:07
guadalupe
hola quisiera saber con quien contactar para poder vender pastes kikos o el duque ¿que debo hacer?
Rosa Elena Lozano Arton 06 Sep 2009, 19:34
Rosa Elena Lozano Arton
En su comentario dice:
Inglés Británico "peast" esto es incorrecto, la palabra "peast" no existe en inglés, ni británico ni americano, la palabra es precisamente Paste que quiere decir pasta
el pelos 01 Sep 2009, 12:35
el  pelos
me llamo ricardo y naci en pachuca hace 38 anos y tuzo 1000% vivo en dallas tx y los pastes es la comida mas rica de pachuca y tambien las chalupas en pachuca en venta prieta venden unas chalupas muy ricas con la suegra del buchacas asi pregunten o con felipa de casa crysti se las recomiendo dicen q van de parte del pelos y los pastes en plateros y kikos.
alberto m 30 Ago 2009, 19:49
alberto m
EN EL DF SE PUEDEN COMPRAR RICOS PASTES POR EL METRO XOLA , LA LINEA 2 , LA DIRECCION ES AV.ALFONSO #162, CASI ESQUINA TOLEDO,, SUS MERMELADAS SON 100% CASERAS EN REALIDAD SE LOS RECOMIENDO MUCHO, HAY DE PAPA, FRIJOLES, MOLE ETC. VALE LA PENA PROBARLOS
lore 28 Ago 2009, 18:17
<a href=lore" title="lore" />
"los pastes" mmm como los extrano, yo vivo 7 anos en u.s.a y desde entonces no he probado un recien horneado paste, han intentado hacer aki pero la verdad, aunque se haga exactamente la receta no sabe igual, hace falta eso que solo tiene pachuca elaborando pastes y esa gente humilde y trabajadora que son los hidalguenses, para comer un buen paste hay que ir a pachuca y veran la diferencia, pero esta receta es muy buena y mas porque se da a conocer un poco mas ese lugar maravilloso y sus platillos tipicos y deliciosos.
saludos a toda pachuca, especialmente la de la colonia san antonio el desmonte, de donde es mi familia, besos
madeluz 28 Ago 2009, 11:09
madeluz
hola, soy de Pachuca, pero actualmente vivo en coatzacoalcos,ver. y la verdad son rikisimos los pastes,acabo de traerme varios pastes de kikos
Marielis 25 Ago 2009, 10:37
Marielis
Los pastes originales SON de pasta lisa y NO ojaldrada (esta sería empanada), son de papa con pollo o carne de res: Cuando venga a Pachuca les recomiendo los que están enfrente a la Preparatoria No. 1 en Av. Juárez, Pastes Crystal, tambien hay unos pequeños que venden en el centro en la calle de Morelos (al costado izquierdo de la Presidencia Municipal, en una puerta pequeña que entrando hay una escalera)y por último los pastes Kikos, no están tan peor.
VIANNEY 20 Ago 2009, 21:24
<a href=VIANNEY" title="VIANNEY" />
ahh se me olvidaba!!! arriba las nieves pachus!!! mmm las de chongos.. jajajaja
vianney 20 Ago 2009, 21:22
vianney
yo soy de guanajuato y vivi 3 años en hidalgo en pachuca y en tizayuca y lo que mas extraño son los PASTES!!!! BUA!!!! QUIERO UNO AHORA SNIF!!! y para mi los mejores son los de real de plateros.... pero tambien me gustaban los de enfrente del reloj donde se para el tranvia.... hidalgo me adopto y bien !! me gusto mucho vivir ahi

saludos tiza..
hugo 17 Ago 2009, 11:10
<a href=hugo" title="hugo" />
si alguien, sabe de algunos rellenos originales para preparar pastes favor de escibirme gracias
hugo perrusquia 17 Ago 2009, 10:54
hugo perrusquia
me gustan mucho los pastes y quisiera tener recetas para preparar originales
victor diaz 13 Ago 2009, 12:22
victor diaz
Ernesto o Carlos, podrían por favor darme sus datos para conocer tus precios? me interesa vender los pastes en mi localidad.
saludos.
angelita 30 Jul 2009, 18:51
angelita
serian tan amable de enviarme la receta original y de ojaldra de los pastes
carlos 28 Jul 2009, 13:47
carlos
para los que preguntaban de la clara de huevo se utiliza para sellar el paste y que no c abra, aunk el paste original lleva una trenzita al rededor y no es necesaria la clara tengo la receta original de origen ingles la historia y costos..
pepe 28 Jul 2009, 13:40
pepe
soy de pachuca pero tengo 4 años viviendo en el df aca a las afueras del metro etiopia sobre xola hay un local donde venden pastes y usan la receta original que no es hojaldrada y estan muy buenos
Frank Musolinni 22 Jul 2009, 10:46
<a href=Frank Musolinni" title="Frank Musolinni" />
comi unos pastez la otrabes y me gustaron los que ace la seño mari que esta por canal del norte, yo soy de tepito y la neta estos pastes estan muy chidos la banda.
MIGUEL ANGEL 14 Jul 2009, 12:48
<a href=MIGUEL ANGEL" title="MIGUEL ANGEL" />
Soy del Estado de Hidalgo, actualmente vivo en Querétaro y me dedico a la venta de pastes, si alguien necesita en cualquier lugar de la Républica hablenme y con gusto les envió una muestra la receta es de Real del Monte, Hidalgo
paco el jarocho 03 Jul 2009, 00:23
paco el jarocho
los pastes que mas me gustan son los que hace una sra que es de pachuca pero su negocio lo tiene el el distrito federal afuera del metro romero rubio y estan muy ricos me gustaron mas que los de pachuca
luis 28 Jun 2009, 13:57
luis
q hay, pues la verdad los pastes mas ricos q he probado son los de tulancingo, hgo. y no son plateros son una empresa nueva y muy buena.
queda como a media hora de pachuca y si un dia tienen la oportunidad de ir les prometo q no c van a arrepentir.
yeni patricia 25 Jun 2009, 12:16
yeni patricia
hola amigos pues realmente yo los invito a que vengan a pachuca y actopan en donde se hacen los mejores pastes de la region que son los ¨pastes real pachuca¨pruebenlos son otro sabor.
pau 23 Jun 2009, 11:58
pau
hola me encantaria aprender a elaborar los pastes pero no tengo las recetas y pues ya busque algunas en internet pero tambien me gustaria que me dieran los tips para hacer los diferentes guisos, ojala puedan enviarme las respuestas a lo que busco. y por cierto real de plateros son los mejores pastes son deliciosos
ARACELI 13 Jun 2009, 18:57
ARACELI
HOLA ME ENCANTO SU PAGINA, YO PROVE LOS PASTES EN CUAUTLA, MORELOS Y SON MUY SABROSOS .
zuly 08 Jun 2009, 18:23
zuly
tengo 10 anos viviendo en estados unido y como se me antoja los paste es una delisio a si como tanvien la barbacoa a hora que regrese meire acome unos deliciosos paste.
ANGELES 06 Jun 2009, 11:56
ANGELES
ME GUSTARIA K ME DIJERAN K ES EL PORO.. YA AKIDESCONOCEMOS ESE INGREDIENTE,
ludy 02 Jun 2009, 13:27
ludy
hola vivo en florida y hoy probe los pastes , nadamas que la reseta que encontre aqui no es muy clara, pero lo intentare, y si alguien sabe hacer el zacahuil . saludos a huejutla hidalgo.
jesus gutierrez o 01 Jun 2009, 13:45
<a href=jesus gutierrez o" title="jesus gutierrez o" />
Quisiera saber si existe escuela para enseñanza de fabricación de pastes, franquicia, mi interés es comer
cial y conocer costos, o mayor información.

Gracias
Antonieta 29 May 2009, 15:35
<a href=Antonieta" title="Antonieta" />
Hola, vivo en el norte del país y me encantan los pastes, tanto que deseo abrir un pequeño negocio. Alguien podría darme sugerencias de mercadotecnia o recetas originales. También si alguien sabe sobre la franquicia de kikos.
karla 20 May 2009, 15:09
karla
Hola, soy peruana, vivi dos años en Pachuca y me quede encantada con su futbol y con sus pastes, ahora estoy en Peru y quiero preparar los pastes para que mi familia los pruebe, quisiera saber si puden darme la receta original y la hojaldrada...gracias
Erika 13 May 2009, 17:15
Erika
Cuando fui a la feria de Pachuca tuve la oportunidad de probar los pastes Kiko's y me quede enamorada de ellos!!!
Recientemente probe los Duque y tambien son riquisimos!!!
Por que no ponen alguna franquicia de estos aqui en el DF? serian un exito total!!!
Saludos!!
Marcos 04 May 2009, 12:54
Marcos
...y es cierto!!

...los peores pastes son los de la central de camiones y los que venden al lado de la carretera a México.

...y otra recomendación!, si ya es tarde y no encuentran pastes, pueden ir en busca de chalupas... igual son buenisimas
MARCOS 04 May 2009, 12:48
<a href=MARCOS" title="MARCOS" />
Soy originario de Pachuca, y quien ha venido a Pachuca se ha dado cuenta que hay más locales en los que se venden pastes que puestos de tortas o cosas parecidas... son buenisimos!
Según he escuchado de mi abuela, los pastes originales son de papa con carne o frijol y que la pasta ojaldrada es de uso mas reciente... pero igual son buenos.
Real de Plateros y Kikos son de los más recomendables y hay varias sucursales
miriam gonzalez 24 Abr 2009, 19:56
miriam gonzalez
los pastes mas ricos son los del real del monte en el portal son los mejores, eso si es una delicia y soy orgullosamente hidalguense, aunque los kiko´s y del duque tambien son muy ricos
Silvia Garcia 03 Abr 2009, 18:22
Silvia Garcia
Me fascina la idea de preparar estos pastes, no conozco el platillo, ojala y tuviese fotos para ver como quedan
estrella gonzalez 24 Mar 2009, 13:59
estrella gonzalez
me intereso mucho la receta pero desconozco este platillo, me gustaria agregaran fotografias para saber como deben quedar estos pastes hidalguenses
edith itzel alfaro perez 21 Mar 2009, 12:22
edith itzel alfaro perez
Hola, me gusto su pagina pero quisiera saber como preparar pastes hawaianos, porfavor mandenme su receta lo mas antes posible, fue una gran idea lo de esta pag web, de verdad los felicito. adios
Gabriela 11 Mar 2009, 12:06
Gabriela
Yo vivo en Pachuca y ciertamente hay muchos lugares muy buenos para comer pastes recien horneados. Pero aquí en el D.F. encontré en el metro Normal un local que vende y hace pastes, que también están muy ricos.
rafael lugo 03 Mar 2009, 13:41
rafael lugo
me encantan los pastes me gustaria darlos mas a conocer aqui donde vivo en puebla alguien sabe de alguna franquicia o algo parecido.
saludos a todos
vic 27 Feb 2009, 15:51
vic
hola estimados, buen reportaje, pregunta, para los que andamos por el df y nos gusta salir ya tarde, hasta que hora encuentro abierto los locales de pastes...a las 11 de la noche encuentro algo ????
luis alejandro 26 Feb 2009, 20:49
luis alejandro
me pueden decir de que grueso debe de quedar la masa para quede bien hojaldrada la paste
Sergio 18 Feb 2009, 23:52
Sergio
Saludos.

Alguien me podría decir de algún lugar donde enseñen a preparar los pastes me comentaron de un lugar en Pachuca llamada la cocina de Rud pero al parecer ya no existe.

Les pido su ayuda esto es algo importante para mi
Gabriela Flores 15 Feb 2009, 17:55
Gabriela Flores
Pues les cuento que mi mamá que pasaba las vacaciones cuando niña en pachuca, me contaba historias de que mi abuela andaba en los vagones del tren con su fiel caballo, y ella sabía hacer pastes, de echo los hacia seguido, también hacia pan ingles, pero su receta es diferente a la que muestran aqui, ella me comentaba que sus antepasados eran ingleses pero no tengo idea de los nombres de estos, pero si las recetas de mi mamá que aunque nacida del df, con sangre de pachuca.
Susy 11 Feb 2009, 12:26
<a href=Susy" title="Susy" />
Alguien me puede decir que clase de manteca debe usarse? vegetal o de cerdo Gracias
Isa 08 Feb 2009, 06:35
Isa
Hola, vivo fuera de mi lindo Mexico y me gustaria iniciar un negocio de antojitos mexicanos y quiero incluir los pastes, llevo meses tratando de conseguir la receta original, he hecho muchas pruebas y no doy con los deliciosisimos pastes que probe una vez en Real del Monte, alguien sabe la receta? POR FAVOR, APIADENSEEE! :-)
ALEJANDRO GABRIEL 07 Feb 2009, 14:39
ALEJANDRO GABRIEL
PARA QUE LOS HAGAMOS
luz 02 Feb 2009, 19:34
luz
enque momento se agrega la clara de huevo o solamente es para pegar el paste y la manteca es vegetal
andres 01 Feb 2009, 12:09
andres
en la reseta de pastes viene como ingrediente clara de huevo pero no dise como agragarla
MARIA DE LA SAHAGUN GONZALEZ 15 Ene 2009, 10:15
MARIA DE LA SAHAGUN GONZALEZ
De antemano agradezco sus atenciones, me agrada que exita este sitio para aprender a cocinar diferentes alimentos de la región.
adolfo 14 Ene 2009, 09:27
adolfo
quiero poner una franquicia de pastel el duque en el d.f. o una isla en algun centro comercial del d.f. me pueden poner en contacto para recabar mas informaciòn con el area de comercializacion de pastes el duque?
saludos
Mary Islas 07 Ene 2009, 15:29
Mary Islas
Soy hidalguense y vivo en el norte, quiero iniciar un negocio vendiendo nuestros tradicionales pastes hidalguenses.....alguien me puede orientar para poner a mi negocio un nombre originall que lleve el sello de Hidalgo???

Saludos.

Mary .
georgina 01 Ene 2009, 07:56
georgina
Me encantaria aprender hacer pastes, son los majores, y a cocinar el contenido de los guizos, como les quedan tan sabrosos
Aldo Guerra Sanchez 30 Dic 2008, 18:41
Aldo Guerra Sanchez
Antes que nada arriba el pachuca , y cuando vengan a pachuca no se olviden de saborear un rico paste de pastes kiko`s pues sinceramente son los mejores y no lo digo yo chequen como ha crecido esta empresa 100% hidalguense
pd ya sacaron hasta una cancion chequenlo en youtube no por nada son los mejores
Juan Antonio. 27 Dic 2008, 20:19
<a href=Juan Antonio." title="Juan Antonio." />
los mejores sin lugar a dudas los hace una señora que vive en Villas de Pachuca y se llama Mari los vende frente a una escuela, conosco todos los pastes ya que soy un apasionado de ellos, Kikos,el duque, de l Real, los de Felix Bravo, etc. etc. y soy de Guanajuato, vivi en Pachuca como 25 años.
paolsa ruiz 13 Nov 2008, 14:02
paolsa ruiz
A mi me encanta saber de recetas originales, hay personas que creen saberlas y es muy padre saber el origen de los platillos, la hare para ver que tan buenos me salen, pero me gustaria saber cual es la forma original, ¿como empanada o con la trenza en medio?
Armando Altamirano Sánchez 22 Oct 2008, 12:23
Armando Altamirano Sánchez
soy pachuqueño por nacimiento y tuzo de corazón, me encantan los pastes, es un excelente bocadillo rico en proteinas y vitaminas, mejor que cualquier platillo extranjero de comida rapida que han invadido nuestro pais, los mas recomendables son "Pastes el Duque" es una empresa joven, vanguardista y ofrecen una imagen fresca, excelente servicio y sus productos son muy sabrosos.
alejandra 17 Oct 2008, 10:05
alejandra
yo soy de hidalgo pero vivo en monterrey, y ahora que estoy aqui algo de lo que mas extraño son los pastes ya que como ellos no hay dos los pates que me gustan mas son los pastel Krystal y mas los de crema de pollo se los recomendo
Andrea 11 Oct 2008, 22:21
Andrea
Yo vivo en Hidalgo he probado muchos pastes y estoy de acuerdo en que real de plateros yiene unos de los mejores pastes puesto q son de pasta de hojaldre pero tambien en algunos lugares los hacen en las casas con un tipo de masa parecida al q uds. presentan y son muy sabrosos puesto q no tienen tanta grasa como los de hojaldre.
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