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Salchichas a la Mexicana
Preparación:25 minutos
Rinde:8 Porciones
Cuando a un platillos se les denomina con el término a la mexicana se entiende que llevan jitomate, cebolla y probablemente chile jalapeño. Esta combinación hace que el sazón sea justo lo que identifica a la gastronomía mexicana, es decir, el picante.
Ingredientes
Para preparar Salchichas a la Mexicana necesitamos los siguientes ingredientes
- ¾ de Kilogramo de Jitomate
- 1 Kilogramo de Salchicha de Pavo (o al gusto)
- 1 Cebolla Mediana
- 2 Cucharaditas de Orégano
- 5 Ramitas de Cilantro
- Sal
- Aceite Vegetal
Salchichas: Las salchichas son embutidos originarios del país de Alemania y elaborados a base de carne de cerdo. En América se ha difundido su consumo debido a los perros calientes o hot dogs, pero son los mexicanos quienes los acompañan con aderezos y los preparan con jitomate, cebolla, chorizo y chile jalapeño.
Quieres saber más...Salchichas
Deliciosas Salchichas al estilo mexicano
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Preparación
1 Lava perfectamente las verduras; pica el jitomate y la cebolla por separado en pequeños cuadros.
2 Acitrona la cebolla en una cacerola con aceite, cuando ésta se cristalice añade el jitomate picado y fríe a fuego lento hasta que el jitomate comience a deshacerse.
3 Mientras tanto, pica la salchicha en rodajas (o cuadros) y añadélas al jitomate y cebolla. Revuelve perfectamente los ingredientes.
4 Agrega el cilantro finamente picado e incorpora con los ingredientes anteriores. (Si deseas picante, parte 3 chiles de árbol en rodajas).
5 Sazona con un puñito de óregano molido y deja hervir por aproximadamente tres minutos.
6 Al servir, añade encima un poco de crema a tus ¡rendidoras salchichas mexicanas!
Consejos del Chef
Para hacer de tus Salchichas a la Mexicana un platillo que rinda más y puedas ofrecerlo a más invitados, te recomiendo agregar 10 Huevos revueltos y hacer de ésta, una comida para compartir.
Para algunos paladares es inevitable no pensar en una fácil botana a base de salchichas como unas Banderillas he aquí los ingredientes:
Ingredientes:
- 10 Salchichas de Pavo
- Palitos para Brochetas o Banderillas
- 2 Tazas de Harina para Hot Cakes
- 500 Mililitros de Agua Mineral
- Media Taza de Harina de Trigo
- 1 Huevo
- 1 Cucharadita de Polvo para Hornear
- 1 Cucharadita de Sal y Pimienta
Preparación:
1. En un bol mezcla la harina de hot cakes y de trigo, el polvo para hornear, el huevo con el agua mineral hasta que obtengas una masa.
2. Coloca a cada una de las salchichas un palita para borchetas o banderillas justamente en medio, hasta casi atravesarlas.
3. Sumerge cada brocheta de salchicha por la masa y vierte en un sartén previamente caliente. Voltea para evitar que se queme y quede dorada.
4. Acompaña de salsa catsup, mayonesa, mostaza o aderezo de tu preferencia ¡Y disfruta de una botanita sencilla y sabrosa!
Opiniones y Sugerencias
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Definitivamente el secreto de unas deliciosas salchichas a la Mexicana es el sabor del cilantro picado y el orégano que le dan un sazón único y acompañado de un poco de crema se convierte en un platillo sensacional. Intenta añadirle cualquier otro aderezo si lo deseas.
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Betty
27 Nov 2010, 10:43
A mis hijas les encanta. Gracias
27 Nov 2010, 10:43
Beto
02 Abr 2011, 06:06
Suena muy bien lo del cilantro y el oregano nunca lo he añadido pero esta
ves hare la diferencia......Gracias por esta publicacion
02 Abr 2011, 06:06
Amali
19 Oct 2011, 08:19
Ok la regue porque las hice de rapidito y se me ocurrió poner un sustituto
de cilantro osea cubitos de cilantro los cuales al parecer traen sal y me
quedo muy saladito...Realmente soy mala en esto de cocinar
19 Oct 2011, 08:19
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