Ingredientes:

• 4 Nopales Cortados y Cocidos
• 3 Chiles Serranos
• 2 Dientes de Ajo
• 1 Kilogramo de Carne de Cerdo
• 1 Cucharada de Jugo Sazonador
• 1 Cucharada de Salsa Inglesa
• ½ Cebolla
• ½ Kilogramo de Jitomate
• Una Pizca de Sal y Pimienta
• Una Pizca de Comino
• Aceite Vegetal

Preparación:

1. Coloca los jitomates en una sartén y ásalos, para que posteriormente procedas a pelarlos.

2. Licúa los jitomates con la cebolla, los ajos, el comino y suficiente agua.

3. Salpimenta la carne y séllala en una cacerola con aceite caliente.

4. Una vez que la carne se haya sellado, añade el jugo sazonador, la salsa inglesa y la salsa de jitomate.

5. Cuando la carne se haya ablandado, agrega los nopales y guisa durante 3 minutos más.

6. Finalmente, sirve el guisado en platos medianos.

Preparar el Lomo en Salsa de Cereza tiene su chistecito; yo la otra vez intenté hacerlo en una hora y me tardé como media hora más, porque no es tan fácil como dice en las instrucciones, luego que la carne hay que cuidar que no se te queme, porque a mí se me quemó y tuvimos que cerrarle al gas para acabar con el humo, jajaja. Ya fuera de eso, me parece un platillo muy rico.