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Chuletas Adobadas
Preparación:1 Hora
Rinde:6 Porciones
Las Chuletas Adobadas son un platillo muy completo que incluye una amplia variedad de ingredientes y condimentos con los que acabarás chupándote los dedos.
Ingredientes
Para preparar Chuletas Adobadas necesitamos los siguientes ingredientes
- 4 Chiles Pasilla sin Semillas
- 4 Chiles de Arbol sin Semillas
- 3 Dientes de ajo
- 1 Pizca de Orégano
- 1 Kilogramo de Chuletas
- 2 Hojas de Laurel
- Una Pizca de Sal
- Aceite de Oliva
Chile de Arbol : Variedad de chile que posee un cuerpo largo y delgado, cuya longitud promedio es de 7 centímetros; en su etapa inmadura, su piel es brillosa y de color verde, mientras que al madurar adquiere una coloración rojiza. Usualmente, este fruto es deshidratado para comercializarse como un chile seco de color rojo brillante, muy útil en la elaboración de salsas y adobos.
Quieres saber más...Chile de Arbol
Las chuletas adobadas tienen el mejor sabor
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Preparación
1 Tuesta los chiles para que posteriormente los sumerjas en agua hirviendo, donde deberán remojarse hasta que se ablanden.
2 Licúa los chiles con agua, un diente de ajo, sal y orégano; cuando estos ingredientes hayan incorporado, habrás formado una salsa que deberás colar.
3 Cocina las chuletas con un poco de agua, 2 dientes de ajo y las hojas de laurel; una vez que estos ingredientes se hayan cocido, retira el exceso de agua.
4 Coloca las chuletas en una sartén con aceite, vierte la salsa y cuece esta preparación durante unos minutos.
5 Finalmene, cuando el guisado se haya espesado lo suficiente, sírvelo en platos de tamaño mediano.
Consejos del Chef
Recuerda que el chile de árbol es muy irritante, por lo cual te recomendamos desvenarlo con mucho cuidado y esmero, lo cual contribuirá a que el guisado tenga un sabor picante en perfecto equilibrio.
Generalmente las Chuletas Adobadas van acompañadas de un delicioso Arroz a la Mantequilla, el cual se prepara fácilmente con la receta que te presentamos a continuación
Ingredientes:
- 1/4 de Cebolla
- 1 Diente de Ajo
- 3 Cucharadas de Mantequilla
- 1 Taza de Arroz Remojado y Escurrido
- 2 Cucharada de Consomé de Pollo en Polvo
- Una Pizca de Sal
Preparación:
1. Muele la cebolla y el ajo con una taza de agua
2. Derrite la mantequilla en una cacerola y una vez que se haya derretido, añade el arroz para que éste se sofría
3. Una vez que el arroz se ponga transparente, añade el consomé de pollo, dos tazas de agua caliente y la preparación de cebolla con ajo
4. Tapa la cacerola y cocina el arroz a flama baja durante algunos minutos; una vez que la preparación esté suave y esponjada, retírala del fuego y sírvela
Opiniones y Sugerencias
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A mi hermana la invitaron a comer en la casa de su novio, dice que la mamá cocina muy rico, esa vez me dijo que le ayudó a la mamá y me contó que la receta es muy parecida a esta, pero que la señora deja remojar los chiles con un poco de agua con sal; lo que sea de cada quien, le queda muy rico también, pero bueno, también está buena esta receta. Saludos.
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mariana
10 Jun 2010, 15:20
sip como siempre la primerita
10 Jun 2010, 15:20
karlitagallo
28 Jul 2010, 17:35
si es deliciosa esta receta y asi es como yo la preparo es sencilla de
hacer y me facina como queda aparte de arroz a la mantequilla, yo agrego
ensaladita de lechuga jitomate y cebolla para un toque fresco delicioso!!
28 Jul 2010, 17:35
maye
06 Dic 2011, 15:46
SE VE DELICIOSA
06 Dic 2011, 15:46
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