Alambre de Res y Pollo

La combinación de la carne de pollo con la de res y el tocino hacen que este alambre sea uno de los más ricos platillos, debido a la peculiar mezcla de sabores y aromas; además de ello, posee un perfecto equilibrio entre proteínas, carbohidratos y nutrientes esenciales.

Alambre de Res y PolloEl alambre de Res y de Pollo tiene un sabor muy peculiar que lo distingue del alambre comercial

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Queso Manchego
El nombre de este queso tiene su origen en la región española de la Mancha (que comprende las provincias de Albacete, Ciudad Real, Cuenca y Toledo), zona que posee una rica tradición en cuanto a procesamiento de alimentos derivados de la leche de oveja. De acuerdo a diversos documentos, el queso manchego se produce desde hace mas de 400 años aproximadamente, cuando el ganado bovino fue adaptado para sobrevivir a las duras condiciones climáticas de la Comarca de la Mancha. Debido a su sabor y características táctiles, este alimento es muy popular en la gastronomía internacional, como un ingrediente principal de diversos platillos y ensaladas.

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Queso Manchego

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Alambre de Res y Pollo necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 500 Gramos de Punta de Res
  • 500 Gramos de Fajitas de Pollo
  • 100 Gramos de Tocino Picado en Trozos Pequeños
  • 300 Gramos de Queso Manchego Rallado
  • 3 Pimientos Verdes Rebanados en Cuadros
  • 1 Cucharada de Salsa Inglesa
  • 1 Cebolla Picada en Cuadros
  • Una Pizca de Sal

Preparación

1 Dora el tocino en una sartén con aceite de oliva.

2 Una vez que el tocino se haya dorado perfectamente, añade la carne de res y el pimiento

3 Luego de 5 minutos, añade las fajitas,la salsa inglesa y una pizca de sal.

4 Finalmente, cuando estos ingredientes estén cocidos, agrega el queso y espera a que se gratine.

Consejos del Chef

Recuerda que es muy importante escurrir el tocino, lo cual te ayudará a eliminar el exceso de grasa que se queda acumulada durante el proceso de cocción; además de ello, te recomendamos utilizar papel absorbente, lo cual será de gran ayuda para eliminar los pequeños restos de grasa.

Si ya has terminado de preparar este rico Alambre de Res y Pollo, no te olvides de consultar la receta que te presentamos a continuación, con la cual podrás cocinar unas exquisitas Brochetas de Atún con Verduras.

Ingredientes:
  • 600 Gramos de atún fresco en cubos
  • 8 Cebollas Cambray Medianas (sin Tallo y Partidas a la Mitad)
  • 8 Palillos Grandes para Brocheta
  • 2 Calabazas Italianas (Rebanadas en Medias Lunas)
  • 2 Cucharadas de Aceite de Oliva
  • 1 Pimiento Amarillo Mediano (en Trozos)
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. El primer paso consiste en formar las brochetas, y para ello es necesario ensartar una porción de calabaza, una de pimiento, otra de cebolla y una de atún en cada palillo, repitiendo la operación cuantasveces sea necesario hasta que la brocheta se complete.

2. Una vez que las brochetas estén listas, espolvorea un poco de sal con pimienta y cocínalas en un sartén con aceite, procurando girarlas continuamente, lo cual ayudará a que sus lados se expongan al fuego de manera excesiva.

3. Finalmente, cuando la cebolla se haya puesto translúcida, retira las brochetas del fuego y sírvelas en un recipiente de vidrio o refractario.

Opiniones y Sugerencias

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El Alambre de Res y Pollo es muy rico y sabroso, además de que es bueno para la salud, sobre todo cuando lo preparas con tocino de pavo y aceite de oliva, porque tienen menos grasa que los ingredientes comerciales.

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GUSTAVO CHAVEZ 24 Nov 2010, 07:53
GUSTAVO CHAVEZ
ola me gusto mucho tus resetas felisidades saludos asta pronto
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