Chuletas al Chile Chipotle

El chile chipotle es uno de los chiles más populares en México no sólo por su exquisito sabor sino por lo bien que combina con otros sabores. Deleita a tu familia con unas chuletas de puerco al chipotle que además de sabrosas son prácticas de preparar.

Chuletas al Chile ChipotleDeliciosas chuletas de puerco al chipotle.

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Cebolla Cambray
Las famosas Cebollas de Cambray son ampliamente consumidas en México y otras partes del mundo. Este tipo de cebolla consiste en una planta que desarrolla un bulbo, que es la parte comestible, y un tallo rudimentario y muy pequeño formado por un conjunto de hojas llamado "falso tallo". El bulbo está formado por unas hojas modificadas a las que se les denomina escamas. Esta planta es arrancada para su consumo antes de que esté completamente desarrollada y se le han encontrado incluso propiedades medicinales.

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Cebolla Cambray

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Preparación:
20 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Chuletas al Chile Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 4 Chuletas de Puerco
  • 1 Lata Pequeña de Chiles Chipotles
  • 6 Cebollas de Cambray
  • 1 Cucharada de Consomé de Pollo
  • 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
  • ½ Taza de Crema
  • 1 Diente de Ajo
  • Sal y Pimienta al Gusto

Preparación

1 Comienza agregando sal y pimienta al gusto sobre las chuletas.

2 Coloca en la licuadora el diente de ajo, unos cuantos chipotles según tu preferencia, las cebollas picadas y la crema. Licúa hasta obtener la consistencia que te agrade.

3 En un sartén con aceite, vierte la salsa y sazona con el consomé de pollo. Una vez que hierva retira del fuego.

4 Mientras haces el paso 3 dora las chuletas en aceite. Cuando estén cocidas sírvelas y báñalas con la salsa.

Consejos del Chef

Para hacer la salsa es importante la consistencia de la crema. Procura que la crema esté espesa y no la hiervas demasiado al preparar la salsa para que conserve su consistencia. Si la salsa la prefieres más líquida agrega leche y mueve constantemente para evitar que se formen grumos.

Acompaña tus chuletas con un rico puré de papa. Es sencillo de preparar, sólo necesitas seguir estos simples pasos.

Ingredientes:
  • 3 Papas
  • ½ Barra Pequeña de Mantequilla
  • 1 Taza de Leche
Preparación:

1. Cuece las papas peladas en agua. Si usas la olla exprés 5 minutos son suficientes.

2. Una vez cocidas haz el puré aplastándolas constantemente y agregando poco a poco la mantequilla y la leche hasta que logres la consistencia que más te guste.

Opiniones y Sugerencias

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Recuerda que a las chuletas debes ponerle, si así lo deseas, la sal y los condimentos hasta después de unos instantes que ya haya estado cocinandose, de lo contrario la sal hará que se deshidrate y se reseque.

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LORE 13 Mar 2012, 15:46
LORE
ES MUY RICO A MI MARIDO LE GUSTO
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