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Chuletas al Chile Chipotle
Preparación:20 Minutos
Rinde:4 Porciones
El chile chipotle es uno de los chiles más populares en México no sólo por su exquisito sabor sino por lo bien que combina con otros sabores. Deleita a tu familia con unas chuletas de puerco al chipotle que además de sabrosas son prácticas de preparar.
Ingredientes
Para preparar Chuletas al Chile Chipotle necesitamos los siguientes ingredientes
- 4 Chuletas de Puerco
- 1 Lata Pequeña de Chiles Chipotles
- 6 Cebollas de Cambray
- 1 Cucharada de Consomé de Pollo
- 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
- ½ Taza de Crema
- 1 Diente de Ajo
- Sal y Pimienta al Gusto
Cebolla Cambray: Las famosas Cebollas de Cambray son ampliamente consumidas en México y otras partes del mundo. Este tipo de cebolla consiste en una planta que desarrolla un bulbo, que es la parte comestible, y un tallo rudimentario y muy pequeño formado por un conjunto de hojas llamado "falso tallo". El bulbo está formado por unas hojas modificadas a las que se les denomina escamas. Esta planta es arrancada para su consumo antes de que esté completamente desarrollada y se le han encontrado incluso propiedades medicinales.
Quieres saber más...Cebolla Cambray
Deliciosas chuletas de puerco al chipotle.
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Preparación
1 Comienza agregando sal y pimienta al gusto sobre las chuletas.
2 Coloca en la licuadora el diente de ajo, unos cuantos chipotles según tu preferencia, las cebollas picadas y la crema. Licúa hasta obtener la consistencia que te agrade.
3 En un sartén con aceite, vierte la salsa y sazona con el consomé de pollo. Una vez que hierva retira del fuego.
4 Mientras haces el paso 3 dora las chuletas en aceite. Cuando estén cocidas sírvelas y báñalas con la salsa.
Consejos del Chef
Para hacer la salsa es importante la consistencia de la crema. Procura que la crema esté espesa y no la hiervas demasiado al preparar la salsa para que conserve su consistencia. Si la salsa la prefieres más líquida agrega leche y mueve constantemente para evitar que se formen grumos.
Acompaña tus chuletas con un rico puré de papa. Es sencillo de preparar, sólo necesitas seguir estos simples pasos.
Ingredientes:
- 3 Papas
- ½ Barra Pequeña de Mantequilla
- 1 Taza de Leche
Preparación:
1. Cuece las papas peladas en agua. Si usas la olla exprés 5 minutos son suficientes.
2. Una vez cocidas haz el puré aplastándolas constantemente y agregando poco a poco la mantequilla y la leche hasta que logres la consistencia que más te guste.
Opiniones y Sugerencias
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Recuerda que a las chuletas debes ponerle, si así lo deseas, la sal y los condimentos hasta después de unos instantes que ya haya estado cocinandose, de lo contrario la sal hará que se deshidrate y se reseque.
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LORE
13 Mar 2012, 15:46
ES MUY RICO A MI MARIDO LE GUSTO
13 Mar 2012, 15:46
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