Guisado de Conejo Veracruzano

En los municipios que componen la sierra de santa Martha, en Veracruz, se consume la carne de algunos animales de monte, entre ellos la del conejo.

Guisado de Conejo VeracruzanoExquisito Guisado de Conejo

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Carne de Conejo

Esta carne, como muchas, tiene alto contenido de proteínas y es baja en colesterol. También cuenta con vitaminas del grupo B y es de fácil digestión para nuestro organismo


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Carne de Conejo

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Preparación:
1 Hora 
Porciones:
6 Porciones

Ingredientes

Para preparar Guisado de Conejo Veracruzano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • Carne de 1 Conejo
  • 500 Gramos de Jitomate
  • 1 Manojo Pequeño de Cebollas de Cambray
  • 1 Cebolla
  • Orégano al Gusto
  • Comino al Gusto
  • Chile al Gusto

Preparación

1 Primero pon a cocer la carne del conejo en un recipiente con agua, luego cuando esté cocida la carne la retiras del agua y dejas que se escurra

2 Mientras se escurre la carne, pica finamente los jitomates, la cebolla y el ajo, por separado

3 Pon a calentar una cacerola con un poco de aceite y agrega la carne de conejo, junto con el jitomate, la cebolla, el ajo y las cebollas de cambray

4 Espolvorea con orégano y comino el contenido de la cacerola, y deja cocer hasta que adquiera sazón

Consejos del Chef

Yo te recomiendo que acompañes este platillo con tortillas, y que le agregues verduras verdes que sean de tu agrado

El conejo también se prepara en caldo, con la particularidad de que no se usan demasiadas verduras como en otros caldos, te presentamos la receta del Caldo de Conejo

Ingredientes:
  • Carne de 1 Conejo
  • 500 Gramos de Jitomate
  • 1 Cebolla
  • Cebollas de Cambray al Gusto
Preparación:

1. Para empezar corta la carne y agrégala a un recipiente con agua y sal

2. Pica los jitomates y la cebolla finamente, por separado

3. Agrega el jitomate, la cebolla y las cebollas de cambray al recipiente

4. Deja que se cueza el caldo a fuego medio durante cuarenta y cinco minutos

Opiniones y Sugerencias

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La primera vez que comí carne de conejo se me hizo muy suave y con un delicioso sabor, y acompañado con verduras sabe delicioso.

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