Alambres Estilo Nuevo León

Los Alambres Norteños son parecidos a las Brochetas de otros países, con la característica de que los alambres tienen carne y chile morrón, habitualmente se suelen apretar los ingredientes en los alambres para que no queden como las brochetas

Alambres Estilo Nuevo LeónDeliciosos Alambres de Nuevo León

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Tocino

El tocino de cerdo es la piel y sus capas inferiores de la misma del cerdo. Está compuesto de piel, tocino entreverado de la carne, es por eso que se llama tocino


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Tocino

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Preparación:
30 Minutos 
Porciones:
4 Porciones

Ingredientes

Para preparar Alambres Estilo Nuevo León necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 400 Gramos de Filete de Res
  • 100 Gramos de Tocino Grueso
  • 1 Cebolla
  • 1 Chile Morrón Verde
  • 1 Chile Morrón Rojo

Preparación

1 Para empezar corta el filete y el tocino en cubos, también la cebolla y los chiles morrones

2 Ahora en alambres galvanizados, o en brochetas, inserta los trozos de cebolla, chile morrón, filete y tocino, alternando entre los ingredientes

3 Inserta las veces que sea necesario para completar los alambres y hasta que se terminen los ingredientes

4 Agrega a los alambres sal y pimienta al gusto y colócalos en las brasas, o en una parrilla, para que se asen por ambos lados

Consejos del Chef

También puedes insertar en los alambres trozos de piña, o también cuando ya estén cocidos los alambres enrollarlos con queso Oaxaca

Otra receta con carne es la famosa Arrachera y aquí te presentamos como la prepares

Ingredientes:
  • 400 Gramos de Arrachera de Res
  • Sal y Pimienta al Gusto
Preparación:

1. Primero unta las arracheras con aceite de oliva

2. Agrega sal y pimienta a las arracheras

3. Coloca las arracheras sobre un asador, de carbón de preferencia

4. Déjalas que se cuezan de cuatro a siete minutos por cada lado

5. Finalmente retíralas del asador y córtalas en rebanadas

Opiniones y Sugerencias

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Como yo no tenía alambres los cocine con tenedores grandes y largos, que parecen tridentes,

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