Asado de Puerco Estilo Torreón

Este guisado es conocido como la reliquia el asado de puerco se prepara con siete cazuelas de distintas sopas. Se obsequia en la fiesta de la Virgen de San Juan de los Lagos, de San Judas Tadeo, Santa Cecilia o de la Virgen de Guadalupe. Tanto los visitantes como los danzantes, forman grandes filas para disfrutar de este platillo.

Asado de Puerco Estilo TorreónEl delicioso Asado de Puerco, una delicia Coahuilense.

Esta receta tiene: 332 votos y 74 comentarios
Su calificación es: 4.57
 
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Hierbas de Olor
Conformadas por laurel, tomillo y mejorana. Su característica principal es que cuentan con su propio aroma. Se juntan para hacer manojos y después se venden. Éstas se introducen al guisado que se está preparando, principalmente los que llevan carne.

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Hierbas de Olor

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Preparación:
45 Minutos 
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Asado de Puerco Estilo Torreón necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Pierna de Puerco
  • 10 Chiles Anchos
  • 5 Jitomates
  • ½ Cebolla Mediana
  • 1 Diente de Ajo
  • 1 Rodaja de Cáscara de Naranja
  • 1 Taza de Jugo de Naranja
  • ¼ Cucharada Pimienta Entera Recién Molida
  • ½ Cucharada Cafetera de Cominos
  • ½ Cucharada de Orégano
  • Hierbas de Olor
  • Aceite Vegetal
  • Sal al gusto

Preparación

1 Corta la pierna en trozos pequeños, coloca una cacerola grande y cúbrerla con agua.

2 Prepara los chiles desvenados y sin semilla, cuécelos con el jitomate, la cebolla y el ajo. Dejálos enfriar y licúalos con el comino, el orégano y la pimienta.

3 Mientras tanto, en una cacerola, calienta aceite e incorpora la salsa licuada. Agrega el jugo y sazona al gusto. Deja hervir durante aproximadamente veinte minutos.

4 Finalmente agrega la carne para que se incorporen a ella los sabores.

Consejos del Chef

Recuerda que también puedes marinar la carne de cerdo antes de freírla, pero después de cocerla con el jugo de naranja, esto es para que absorba el sabor más intensamente de la naranja, no utilices demasiadas hierbas de olor, y salpimienta con su debida precaución, para que no te quede muy condimentado el platillo.

Aquí tienes otra versión del Asado de Puerco estilo Minero.

Ingredientes:
  • ½ Kilogramo de Pierna de Puerco
  • ½ Kilogramo de Costillita de Puerco
  • 1 Ajo
  • 2 Chiles Cascabel
  • 1 Chile Pasilla
  • 1 Tomate Verde
  • 1 Cebolla
  • 1 Tortilla de Maíz
  • Tomillo y Orégano
  • Sal y Pimienta
Preparación:

1. Corta la carne en trozos pequeños y salpimienta, después dora perfectamente en aceite, agregando cebolla en cuartos. Se deja en la sartén.

2. Aparte en una sartén, fríe ligeramente para que no se amarguen, dos chiles cascabel, un chile pasilla y el ajo. Reserva en otro recipiente.

3. En la misma sartén, dora una tortilla de maíz, teniendo todos los ingredientes dorados (chiles, ajo, tomate verde y tortilla). Licúalos con un poco de agua.

4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Vacía en la sartén de la carne y esparce tomillo y orégano, deja cocer a fuego lento por unos minutos más.

5. Menea con una pala y cuida que no se reseque. Acompaña con un rico arroz blanco con verduras.

Opiniones y Sugerencias

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A mi me encanta el asado de pierna de cerdo bañado con su deliciosa salsa, yo lo preparo aveces con naranjas agrias, en algunas ocasiones, combino jugo de naranja con jugo de limón. No dejes de preparar esta deliciosa receta acompañada de unas tortillas bien calientitas.

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Nancy 17 Sep 2014, 14:41
Nancy
soy de torreón y hoy radico en Tampico y ala esa linda tradición de la relikia no se da aki estraño esa tradición y espero ir algún día a comerme un asado rojo y hoy me vine a topar con k aki esta la receta de la tradicional asado k se da en torreón saludos y k bueno k compartas tu receta
Bety Montelongo 11 Abr 2014, 12:46
Bety Montelongo
Yo soy de Torreón, y tengo varios años viviendo en Mazatlán, Sin. pero extraño todas las tradiciones del norte sobre todo la reliquia hummmm no sé si volveré algún día a éstas calurosas tierras
Marina 05 Abr 2014, 09:25
Marina
Intentare hacerlo extraño tanto mi torreón ! :( ahora vivo en las Vegas nevada
elisa renteria 04 Ene 2014, 13:23
elisa renteria
hola a todos feliz ano 2014 aqui esty de Nuevo me encantaria que me escribieran todos los que son de torreon Coahuila y tambien los que no son para compartir recetas tan ricas como esta y sobre todo para no olvidar nuestras tradiciones arriba la comarca lagunera por favor escibanme elisalaverne@hotmail.com yo actualmente radico el la ciudad de los angeles California,salosod y vediciones para todos.
Perla 20 Dic 2013, 22:55
Perla
Hola yo naci en Gomez Palacio y crecí en un rancho cercas de Torreon pero llevo años viviendo en Las Vegas Nevada. Es la primera ves que hago asado y me quedo delicioso ! Muchas gracias por la receta.
Indira 20 Dic 2013, 15:37
Indira
Hola soy de Gomez Palacio, vecina de Torreón. Y les cuento que es la primera vez que hago asado de puerco. Me encanto la receta y quedó riquisima.
Laura Hernández Hernández 29 Oct 2013, 22:13
Laura Hernández Hernández
Riquísima receta, gracias x compartirla la voy a volver a hacer el 12 d diciembre y a todos los q hacen reliquias sigan compartiendo como verdaderos cristianos!!
karina llamas 05 Sep 2013, 15:33
karina llamas
Yo soy de torreón y la verdad me encanta el asado ya lo prepare y quedo muy rico y yo licue el jugo con el chile y la cascara cuando incorpore el chile después la saque saludos a todos desde torreon
Manuel Alexander 29 May 2013, 14:29
<a href=Manuel Alexander" title="Manuel Alexander" />
Saludos a mis queridos laguneros,vivi alla 21 anos y una de las cosas que mas me gustaron fue el azado de puerco y sus sopas en las reliquias que dicho sea de paso reliquias como las laguneras en ningun lado, tradicion bella de los laguneros que muestra su espiritu de generocidad.
Morgan Reyes 07 May 2013, 14:13
Morgan Reyes
Saludos a todos los paisanos laguneros y no laguneros. La tradición perdura aunque la inseguridad ha transformado un poco las cosas. Lo que no cambia es tomar tu tinita e ir por tu reliquia, Saludos desde Torreón
carolina 07 Mar 2013, 09:10
carolina
excelnete comida como mi comarka lagunera no hayyyyyyyyyy yoteno otra recetaa para el asado
ANA ISABEL DE ORTIZ 23 Dic 2012, 08:35
ANA ISABEL DE ORTIZ
SI SE HAN FIJADO LOS QUE YA NO VIVIMOS EN TORREON QUE EL SABOR DE LA RELIQUIA CON TODAS LAS SOPAS Y EL CHILITO DEL ASADO ES UN SABOR SIN IGUAL, TENGO 20 AÑOS SIN PROBAR LA RELIQUIA QUE AÑORANZA, TAMBIEN AÑORO LAS GORDITAS DE LA EVA SAMANO TAMBIEN CON MUCHOS AÑOS DE TRADICION
lorenzo 06 Dic 2012, 11:12
lorenzo
que rraro la berdad yo no soy de torreon pero si vivi ahi y mire en muchas ocaciones como preparan el asado de serdo y jamas mire que la carne la cocieran con agua ni que se dorara en aceite yo siempre mire que la carne se asaba al carbon termino medio y ya asada a termino medio se cortaba en tricitos y se agregaba alos guisos
nany 01 Dic 2012, 10:43
nany
Hola.....Que delicia......Manos a la obra.......saludos a todos.....=)
mimi 11 Jul 2012, 06:19
<a href=mimi" title="mimi" />
Hola,yo tambien soy d la comarca lagunera,pero actualmente vivo en atlanta ga.siempre havia kerido preparar el asado d puerco pero no tenia idea d como hacerlo...lo voy a preparar para el cumple...d"my esposo ;)saludos!!!para toda la comarca...y tlahualilo dgo.
Lup!t@ 26 Abr 2012, 16:43
Lup!t@
Desde USA, un platillo ke nos trae recuerdos, como diceMoy de nuestra kerida comarca. Nos kedo riquisimo este asadito, ami esposo le encanto, para chuparse los dedos!!!
Gracias :)
Moy 07 Dic 2011, 17:58
<a href=Moy" title="Moy" />
Desde Tijuana añorando los olores y sabores de mi querida comarca lagunera, Gracias por esta receta que mi madre qpd le quedaba delicioso, como extraño las danzas y dias festivo degustando este rico platillo, tengo 38 y vivo aca apenas hace 2, me gustaria conocer gente de mi tierra para preparar alguna comida, los tamales ,asado, discada , etc, saludos
ELIZABETH PEMA 17 Nov 2011, 19:07
<a href=ELIZABETH PEMA" title="ELIZABETH PEMA" />
Me parece muy buena la receta, pero yo la hago de forma mas o menos igual, utilizo chiles secos: pasilla, cascabel, ancho, mulato, guajillo, joyeño (ese es de Guerrero) y morita, los pongo en agua caliente, los desveno, los licuo y en la cacerola donde este friendo la carne, previamente cocida, con mucha manteca, vierto la salsa de todos los chiles, agregando orégano, comino, cilantro molido, ajo y cebolla. dejarlo hervir hasta que burbujee y listo... queda delicioso!!!!
VICKY IBARRA 11 Nov 2011, 10:24
VICKY IBARRA
en k momento se incorpora la rodaja de naranja y la carne despues de cocina se pone a dorar? gracias....
Luis Farias 24 Oct 2011, 14:50
Luis Farias
Estimados, los lagunero no decimos Jitomate, decimos tomate, y al tomate verde; tomatillo.

solo es un comentario saludos.
Ana, la Nutrióloga 07 Oct 2011, 12:46
Ana, la Nutrióloga
La carne de cerdo es uno de los alimentos más bondadosos y beneficiosos para la salud. Es una de las carnes rojas con mayor número de cortes bajos en grasa, conocidos como carne magra. Existen varios estudios sobre la carne de cerdo y sus nutrientes. El Instituto de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán ha hecho una gran labor informando sobre los beneficios de esta carne. Está comprobado que la carne de cerdo es una de las más ricas en proteínas, vitaminas y minerales, esenciales para el buen desarrollo del cuerpo. Además, esta carne roja no es detonante de cáncer, cardiopatías, colesterol ni obesidad. Comparto el enlace a mi blog para más información. http://nutrips.com.mx/
¡Saludos! Visítame en Facebook: http://on.fb.me/quOtFH
elisa renteria 21 Sep 2011, 17:10
<a href=elisa renteria" title="elisa renteria" />
me encanto el asado de puerco o sea la receta pues yo soy de torreon y pues solamente que que alguien me diga como se hacen las gorditas de harina o sea los ingredientes ya ven que por alla son muy famosas y es nuestro platillo tradicional al igual que las toras de carnitas con lomo y aguacate gracias.
elisa renteria 21 Sep 2011, 17:07
elisa renteria
me encanto el asado pero alguien que me diga como se hace el pan ranchero del que venden en los ranchos semitas y empanadas de camote mil gracias
angelik 13 Sep 2011, 13:34
angelik
soy de piedras negras coah, para aca no se conoce la reliquia a mi me gusta por k cada año vamos para nazas durango y ahi tmb se acostrumbra para las fiestas de santa ana y de sta cecilia se las recomiendo
esther 01 Sep 2011, 22:48
esther
yo soy de gomez palacio actualmente vivo en la paz ya extraño las reliquias el asado con el spaguetti y arroz es delicioso lastima que aqui no hay los ingredientes necesarios para hacerlo. me gustaria la receta del asado verde si alguien la sabe por favor digamela
TONIO 27 Jul 2011, 13:42
TONIO
Bueno, yo he visto que en las carnitas estilo Michoacan se le agrega el jugo de la naranja y la naranja desde un inicio del cocimiento para que agarre el sabor, lo voy a intentar, luego les cuento.......
monserrat 26 Jun 2011, 11:35
<a href=monserrat" title="monserrat" />
yo tambien soy de torreon pero tengo mas de 30 años viviendo en cd juarez y wwoooaa mil gracias x la receta sabes me recordo mucho a mi mamis ya fallecida , solo una pregunta nunca vi k le pusieran jitomate o tomate, pero igual la voy a preparar asi solo agregare un pokito de canela y un trocito de chocolate en barra o tablilla espero tambien les guste mi receta con estos ingredientes . byessssssss
August_Favella 20 May 2011, 14:00
August_Favella
Vaya que este platillo es delicioso. Yo también soy de Torreón pero ahora vivo en el D.F., y recuerdo esta comida con gran emoción cuando yo amenizaba con cantos el rosario de San Juditas en casa de mi tía, y de hecho lo único que pedía era el asado y la sopa de estrellas :P jijiji. Gracias por publicar la receta, que es 100% Lagunera.
anais 13 May 2011, 16:27
anais
soy de torreon acoahuila y kiero sabr si alguien sabe la receta de gorditas de horno. vivo en california y pues sta muy lejor ir hasta torreon x ellas. gracias
Saul 21 Feb 2011, 14:43
Saul
y las rodajas de naranja se retiran al servir no es conveniente dejarlas porque queremos que el sabor a naranja sea apenas perceptible y no le gane el sabor a naranja a nuestro platillo... si tienen algun comentario mi correo sdelatorre@grupoibel.com.mx
Saul 21 Feb 2011, 14:36
Saul
mi madre la hace de èsta manera: la carne de cerdo se corta en cubos y se frie con manteca de cerdo. en una licuadora se muelen 15 chiles pasilla y 4 chiles anchos ya cocidos en agua le agregan ajo,semilla de calabaza ya pelada(un puñito)y esa mezcla la incorporan a la carne ya frita y cuando suelte el hervor se le añade 3 hojas de laurel y solo dos rodajas de naranja.se acompaña con arroz.. ojala les guste
susana 10 Feb 2011, 14:01
susana
Mil gracias, hace tiempo queria prepararlo en recuerdo a mi madre pero no sabia la receta, nunca se la pedi solo la disfrutaba y ya no esta conmigo. GRACIAS.
tere 29 Dic 2010, 12:44
tere
muy rica receta, la voy a preparar , se k me quedara rikisima, gracias
Monica A. 15 Nov 2010, 13:14
<a href=Monica A." title="Monica A." />
Hola de nuevo se me olvido darles mi correo es ama9mon@live.com y tambien si alguien sabe como hacer las gorditas de nata que venden en el centro de torreon por favor diganme aqui no se consigue la nata tambien venden por alla una gorditas de trigo si no mal recuerdo por la calle donde se ponen los puestos de navidad y la receta del atole de trigo por favor les voy agradecer mucho si alguien lo sabe y me da las recetas muchas gracias y disculpen la molestia
Monica A, 15 Nov 2010, 13:07
<a href=Monica A," title="Monica A," />
Hola a todos pues mi comentario para esta receta es EXCELENTE a mi me encanta y mas porque soy de torreon,coah.pero ahora vivo en USA yo al igual que muchas personas recuerdo las reliquias de casa en casa sus danzas y las comidas es muy nostalgico recordar todo lo bonito que era antes pero bueno hablemos sobre la receta la carne la pueden cocer si lo desean pero tambien se puede freir en aceite por supuesto eso es para las personas que no entendieron sobre como prepararla el juego es solo para darle sabor asi como la casacara de naranja y sus especias para darle ese sabor tan especial que tiene el ASADO si desean preguntar mas sobre como hacerlo aqui pueden ver mi E-mail para cualquier pregunta un saludo muy carinoso a todas esas personas que conservan los sabres y tradiciones de nuestro torreon felices pascuas
Luz Ma. 29 Oct 2010, 13:05
Luz Ma.
Para los que tienen duda, primero se cose la carne y se puede quitar algo del caldo para que la uses en vez de agua cuando mueles el chile, entonces ya que esta seca la carne la dejas dorar y en ese momento agregas el chile ya molido con los ingrediente y ahi pones la cascara de la naranja en pedazos a que se cosa con el resto de las cosas, un saludo a todos desde Torreón
Cristina Genera 28 Oct 2010, 19:03
Cristina Genera
Alguien sabe en donde puedo conseguir azado o reliquia en Southern California Me muero de ganas de reliquia y no se cocinar ni huevos fritos!! :(
Cecy 21 Oct 2010, 23:16
Cecy
Me encantaría hacer la receta, soy fan del asado pero no me quedo claro si se hierve o se fríe la carne,ademas de cuando usar la naranja. Les agradecería mucho si me aclaran estas dudas. Saludos!!!
rossy 02 Oct 2010, 22:19
rossy
MUCHAS GRACIAS POR LA RECETA ME QUEDO RIQUISIMA, QUISIERA CONSEGUIR LA RECETA DE LA MASA PARA TAMALES ESTILO COAHUILA, OJALA Y UDS. ME LA PUEDAN PROPORCIONAR. SALUDOS....
conchita 25 Sep 2010, 16:33
conchita
Hola yo soy de tamaulipas y aqui tambien hacemos el asado de puerco un poco diferente la receta pero voy a probar esta pues me parecio interesante pero tambien no me quedo claro cuando poner la naranja
DANIEL ORTEGA AGUILAR 21 Sep 2010, 17:23
DANIEL ORTEGA AGUILAR
Muchas gracias por poner esta platillo tipico de la comarca lagunera yo soy de torreon coahuila vivi en el ej: GRANADA y no se imaginan que rico les sale el asado en las fiestas de los ranchos tengo años que no lo como cuando balla es lo primero que comere........
Mayela Gutierrez 11 Sep 2010, 11:47
Mayela Gutierrez
Que tal?Mi nombre es Mayela soy originaria de Torreon, pero creci en San Diego Ca., esta receta es muy parecida a la que prepara mi mama, pero ahorita no esta ella, y por eso la busque aqui, me quedo para chuparse los dedos, gracias,y tambien me interesan las gordas de horno, y el pan ranchero que en ningun lado puedo encontrar la receta, si por ahi tienen esas recetas, les agradezco las compartan, grtacias , gracias.
mary adame 25 Jul 2010, 22:52
mary adame
es una receta muy practica, mi madre es de torreon y nunca la ha hecho pero mañana mismo la preparamos gracias nos fue de mucha utilidad
lupita 22 Jul 2010, 17:15
lupita
super receta , soy de la bella comarca lagunera pero radico en tijuana desde hace 27 años,afortunadamente mi madre esta conmigo asi que seguido nos consiente con las recetas de alla , aprovecho para saber si alguien tiene la receta de las gorditas de horno .
gracias , saludoss y arriba el Santos
maria 19 Jul 2010, 10:07
maria
Gracias por la reseta voy a tener imbitados hoy y me gusto esta reseta vivo en san antonio texas desde ase veintdos anos y se estrana la comida verdaderamente mexicana grasias
CONCHITA DONATO GUERRA MÉXICO. 18 Jul 2010, 21:49
<a href=CONCHITA DONATO GUERRA MÉXICO." title="CONCHITA DONATO GUERRA MÉXICO." />
¡¡HOLA HOLAAA!!GRACIAS X LA RECETA,SOY DEL NORTE EXACTAMENTE DE LA VICTORIA MPIO. DE SAN PEDRO,TENÍA AÑOS TRATANDO DE ENCONTAR LA RECETA Y NO SE ME HABIA OCURRIDO BUSCARLA AQUÍ COMO BUENA NORTEÑA ME ENCANTA RECORDAR LOS SABORES DE MI TIERRA LAS COMIDAS DOMINGUERAS FAMILIARES HACEN LAS DELICIAS DE MI GENTE Y SON: CARNE ASADA TAMALES CON CHILE COLORADO Y SABORCITO A COMINOS, CHILE CON CARNE Y TORTILLAS DE HARINA,CAPIROTADAY LA RIQUISIMA DISCADA PERO EL ASADO NO RECORDABA COMO HACERLO, ESTAMOS POR INICIAR UN NEGOCIO FAMILIAR,UN RETORANCITO, MEJOR DICHO UN GRAN RESTAURANT, Y POR SUPUESTO QUE EL ASADO VA A SER UNO DE LOS PLATILLOS "SUGERENCIA DEL CHEF" LUEGO PUBLICARÉ MI PÁGINA PARA QUE VISITEN MI RESTAURANT.BYE. SALUDITOS A TODOS LOS PAISANOS QUE LÉAN ÉSTO
andrea 04 Jul 2010, 15:06
andrea
creo que se me paso la mano con el jugo de naranja o estaba muy amarga como le hago para arreglarlo, que ingrediente le pongo
Lorena Rodriguez 23 Jun 2010, 09:39
Lorena Rodriguez
Hola, son de Vivo en Ojinaga Chih, por aca lo hacen friendo el cerdo en aceite primero. Como las demas personas no me quedo claro si se hierve en agua o en jugo de naranja. Donde queda la cascara de naranja?
cristina najera m 22 Jun 2010, 20:08
cristina najera m
soy originaria de la comarca lagunera y me enorgullese haber encontrado esta receta felicidades y ojala y esta pagina siga creciendo¡viva el santos laguna¡
alondra 29 May 2010, 11:34
alondra
hola pues yo les quiero comentar que ese platillo se hace tambien en tamaulipas que es donde yo lo comi primero y es delicioso se usa para las fiestas es la receta tradicional acompañado de la pasta que mas guste y la verdad queda para chuparse los dedos.
paty 18 May 2010, 17:39
paty
saludos, pero les faltan detalles del jugo de naranja y tiempo de coccion de la carne ,lo siento soy principiante y no me quedo claro
diana de torreon 05 May 2010, 14:11
diana de torreon
hola soy originaria de torreon pero actualmente vivo en memphis tn. me dio mucho gusto encontrar esta receta ya extranaba las reliquias
linda de saltillo 22 Abr 2010, 13:42
linda de saltillo
ola saludos a toda mi familia de granada coahuila mpio de matamoros aya en torreon felicidades a mi abuelito ke cumplio 70 añitos jeje felicidades!los quiere linda y familia
Lucia de saltillo 09 Abr 2010, 12:57
Lucia de saltillo
la verdad yo soy fan del asado de puerco pero es la primera vez que lo voy a cocinar...
hay les digolueo k tal me quedo
lilia 23 Mar 2010, 18:21
lilia
les falto decir donde se usa el jugo de naranja mandeme bien la receta por favor
Ely y Eddie 27 Feb 2010, 09:52
Ely y Eddie
Hola, somos una pareja de Colombianos que nos encargamos de hacer una comida para regalarsela a una pareja de Mxicanos que se van a Casar, ese es nuestro regalo de bodas, vimos esta receta y nos gusto, esperemos a ver como queda y sorprenderlos, van a ver muchas personas mexicanas invitadas... despues les cuento como nos quedo...
NATALIA 26 Feb 2010, 19:03
NATALIA
Lo prepararemos para el cumpleaños de mi hermano, para disfrutarlo con toda la familia.GRACIAS por la receta .
VIRGINA 24 Feb 2010, 11:53
VIRGINA
ME ENCANTO LA RECETA LA VOY A PREPARAR
socorro gonzàlez 20 Feb 2010, 23:38
socorro   gonzàlez
En la receta no dice que se hace con la cascara de naranja me gustaria saber mil gracias
nelly 25 Ene 2010, 10:27
nelly
EN EL ASADO DE PUERCO SE LE PASO ANOTAR EN QUE MOMENTO SE PONE LA CASCARA DE NARANJA ME INTERESARIA SABER GARCIAS
marcela ottosen 08 Ene 2010, 09:53
marcela ottosen
Quedó delicioso y muy fácil.
gracias por proporcionar las recetas.
Y@JIS 11 Dic 2009, 10:04
<a href=Y@JIS" title="Y@JIS" />
mmm si q es riquisimo el asado...solo una cosa....io voe a combinar las recetas poes en algunas recomiendan hervirlo c un hueso d aguacate,ponerle vinagre.....
creo q d cualquier forma el convinarlo es para darle mas sabor
ah tambien combinarle chiles.....no solo d uno.....
gracias ¡provechiTTo!!
estrella 30 Oct 2009, 12:28
estrella
yo vivo en torreon, me encanta el asado hoy encontre esta receta y los felicito mil asi se hace . recuerdo vivi en monterrey y nadie sabia de las reliquias saludos y mil gracias por darla a conocer a todos a quien interese torreon unico claro.
laura ramirez 17 Sep 2009, 22:15
laura ramirez
Hola mi nombre es laura y soy originaria de TORREON COAH., me dio mucho gusto encontrar esta receta ya que me habia olvidado de ciertos ingredientes, ya lo hice y me quedo riquisimo. Yo vivo en Forto Worth tx. y ya extranaba el saborcito del asado mil gracias.
julio 29 Ago 2009, 13:53
julio
hola mi nombre es julio soy de cd.juarez pero vivo en el paso tx. yo trabajo en un restaurante de estados unidos y tenia muchas ganas de haser azado de puerco me quedo delicioso grasias.
mildred habib 26 Ago 2009, 08:00
mildred habib
Muchisimas gracias por la receta yo soy de torreon pero actualmente vivo en monterrey y aca hacen los guisos muy diferente lo acabo de preparar y quedo exquisito mil gracias
vanesa del rocio 11 Ago 2009, 12:12
vanesa del rocio
Gracias ppor la receta, yo vivi en torreon y me encanta el asado pero nunca supe como se hace; la voy a preparar pero me gustaria saber como hago las sopas ya que se que deben quedar secas no? me podria decir como se hace porfa?
anita 29 Jul 2009, 21:36
anita
te felicito es un platillo riquisimo ya lo prepare y me quedo delicioso mi madre es de Durango y lo prepara muy parecido le agrega canela y hueso de aguacate rallado gracias....
gina 21 Jul 2009, 10:56
gina
Yo lo acepto y soy bastante mala cocinera aunque si me gusta cocinar, a mi me encantar el asado pero tampoco entendi como se coce la carne, entonces la carne es hervida? y por cuanto tiempo se deja hirviendo
humberto 18 Jun 2009, 08:21
<a href=humberto" title="humberto" />
es un exelente platillo!!!!!!!!!
abigail 12 May 2009, 17:08
abigail
felicidades esta muy bien elaborada la pagina
pero me gustaria saber un poco mas sobre las historias de las comidas
ALMA IDALIA VILLALON MTZ. 25 Mar 2009, 10:16
ALMA IDALIA VILLALON MTZ.
aprender del chef
super 07 Mar 2009, 08:37
super
ni me digas esas reliquias me acuerdo cuando vivia en gomez palacio en el dia de la virgen de Guadalupe recoriamos todo el barrio y era seguro que en cada cuadra habia una reliquia ivas y pedias tu reliquia juntabamos mucha comida asado,sopas de muchas y luego el recalentado el siguiente dia con unas tortillitas recalentadas en el comal nombre olvidate que momentos aquellos saludos a el parralito en gomez y yo si recomiedo esta receta
jorge maynez 10 Dic 2008, 20:49
jorge maynez
en la manera de preparar el asado, no entiendo bien el cocimiento, dice que se cuese con agua o con jugo de naranja, mi duda tambien es sobre cuando freir la carne
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