Sopa de Fideo con Espinacas

La sopa de fideo con salsa de jitomate es una gran tradición de la cocina mexicana, es habitual que se disfrute en la mesa de muchos hogares, sobre todo por su practicidad y económica preparación. Esperamos que disfrutes de esta delicia mexicana y nos cuentes tu experiencia al cocinarla.

Sopa de Fideo con EspinacasExquisito y tradicional fideo en sopa

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Jitomate

Suele llamarse tomate, tomatera, o jitomate y su nombre científico es Lycopersicum esculentum y pertenece a la familia de las Solanáceas. Su origen es Sudamericano y fue introducido a Europa después de la conquista española. Esta planta crece anualmente y posee tallos semileñosos de un grosor mediano. Sus hojas pueden llegar a medir hasta 50 centímetros y sus frutos son comestibles, de color rojo o anaranjado. Existen diversas variedades, algunos ejemplares son más grandes y redondos.


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Jitomate

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Preparación:
1 Hora  
Porciones:
6 Personas

Ingredientes

Para preparar Sopa de Fideo con Espinacas necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1/2 Kilogramo de Fideo
  • 4 Cucharadas de Manteca
  • 1 Taza de Puré de Tomate
  • 1 Cebolla Chica
  • 2 Litros de Caldo
  • 1/2 Taza de Aceite
  • 1 Manojo de Espinacas
  • 150 Gramos de Queso Para Rallar
  • Sal al Gusto

Preparación

1 Calienta la manteca en una cacerola y ahí fríe el fideo hasta que tome un color dorado, luego retira. En esa misma grasa fríe el jitomate y la cebolla picada finamente.

2 Cuando reseque, agrega el fideo ya frito, el caldo y finalmente sazona con sal a tu gusto. Lava las espinacas muy bien, luego desinféctalas y córtalas en cuadritos.

3 Agrega las espinacas a la sopa y deja que hiervan hasta que el fideo y las espinacas estén cocidos. A la hora de servir, añade una cucharada de queso.

Consejos del Chef

Si quieres acentuar o mejorar el sabor de tu sopa, te sugiero que añadas una ramita desinfectada de apio o perejil y una pizca de pimienta. Te encantará como queda de esta forma.

Otra opción para cocinar una rica entrada de menú es la de Sopa de Pan. Para prepararla solo tienes que seguir paso a paso las siguientes instrucciones.

Ingredientes:
  • 4 Bolillos Duros
  • 5 Jitomates Medianos
  • 3 Huevos Duros
  • 2 Dientes de Ajo
  • 2 Cucharadas de Alcaparras
  • 2 Cucharadas de Aceitunas
  • 1 Cucharada de Pasitas
  • 1/2 Litro de Caldo
  • 1/2 Taza de Vino Blanco
Preparación:

1. Rebana el pan y después hornéalo hasta que esté bien dorado. En un molde coloca las rebanadas de pan, luego añádele pasas, alcaparras, aceitunas, rebanadas de huevo y rebanadas de jitomate.

2. Agrega un poco de sal, coloca otra capa de pan y así sucesivamente hasta terminar en una capa de pan. Baña con el caldo que ya se mezcló con el vino.

3. Mete al horno muy caliente para que hierva muy fuerte por unos 10 o 15 minutos. Sirve recién hecho, muy caliente y recuerda que lo mejor para esta receta es no recalentar.

Opiniones y Sugerencias

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Otro tip que mi abuelita me dio es que a esta tradicional sopa de fideo le puedes añadir un cubo de sazonador en polvo. Esto me sirvió para impresionar a mi marido cuando apenas comenzaba a cocinar… prueba si eres inexperta y verás que sí te salva del mal sazón.

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