Gaspacho Mexicano

Esta receta proviene de la época de la Colonia en México y se prepara tradicionalmente en algunas ciudades mexicanas. Te sugiero que la cocines y disfrutes su encantadora y fascinante combinación de ingredientes sencillos y mexicanos.

Gaspacho MexicanoRica combinación de ingredientes mexicanos, en sopa.

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Aguacate

Su nombre científico es Persea americana y es originario de México y Perú. Esta planta pertenece a la familia de las Lauraceas y el término que se emplea para denominarlo proviene del náhuatl ahuácatl,que quiere decir “testículo”, esto es porque el fruto cuelga del pequeño árbol se da. Posee un extraordinario sabor y una consistencia muy peculiar. Es versátil y fácil de cocinar.


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Aguacate

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Preparación:
45 Minutos  
Porciones:
5 Personas

Ingredientes

Para preparar Gaspacho Mexicano necesitamos los siguientes ingredientes.

  • 1 Kilogramo de Jitomate Rojo y Maduro
  • 2 Pepinos Tiernos Picados
  • 1 Aguacate
  • 1 Pasilla Verde, Asada y Picada
  • Aceite de Olivo
  • Salsa Perrins (condimento inglés)
  • Jugo de Limón
  • Sal al Gusto
  • 1 Bolillo Partido y Frito en Cuadritos

Preparación

1 Hierve un poco de agua y añade ahí los jitomates durante algunos minutos, esto es para que puedas pelarlos fácilmente.

2 Muele en un metate o en licuadora, el jugo o salsa que obtengas, cuélalo y luego agrega los demás ingredientes a esta salsa.

3 Recuerda que la debes colar antes de colocar al fuego. Deja que todo hierva a fuego medio hasta que espese y luego coloca en el refrigerador. Sirve fría esta preparación.

Consejos del Chef

Esta sopa tiene influencia y origen española, se suele comer en épocas de calor, por eso es fría. Esperamos que la disfrutes y goces de su practicidad al cocinarse.

Una receta de Gaspacho Dietético para aquellas personas que desean mantener su cuerpo sano y ligero. Aquí compartimos contigo la receta.

Ingredientes:
  • 2 Manzanas
  • 3 Rebanadas de Piña
  • 1 Naranja Desgajada
Preparación:

1. El jitomate se prepara igual que la receta anterior, pero en vez de pepino y aguacate se añade al jitomate la naranja y la piña.

2. Recuerda que debes sazonar de la misma manera que se comentó en la receta pasada y refrigerar.

Opiniones y Sugerencias

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Si prefieres que el gaspacho quede listo en menos tiempo, te sugiero que lo dejes enfríar un poco y luego lo metas al congelador durante unos 15 o 20 minutos. Así podrás degustarlo más pronto.

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